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Plan de Salud de la Comunitat Valenciana. La salud de una poblaci?n est? condicionada, al menos, por cuatro elementos: la carga gen?tica, factores ambientales, estilo de vida y la atenci?n sanitaria.. . . . . . BIOLOG?A HUMANA(Carga gen?tica). AMBIENTE(bio ? psico - social). ESTILOS DE VIDA(Alim
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1. Plan de Prevencin de enfermedades cardiovasculares.Proyecto Gustino de dieta cardiosaludable
2. Plan de Salud de laComunitat Valenciana La salud de una poblacin est condicionada, al menos, por cuatro elementos: la carga gentica, factores ambientales, estilo de vida y la atencin sanitaria.
3. Plan de Salud de laComunitat Valenciana La Conselleria de Sanitat no slo vela por atender y recuperar la salud de la poblacin cuando sta se ha perdido. Tambin promueve iniciativas para fomentar estilos de vida saludables que previenen los factores de riesgo y las enfermedades.
El Plan de Salud 2005-2009 de la Generalitat traza estas directrices y procura garantizar la equidad de salud, la mejora de la calidad de vida y la facilitacin de ambientes y condiciones que aumenten el bienestar.
4. Encuesta de Salud de laComunitat Valenciana El Plan de Salud de la Comunitat Valenciana 2005-2009 contempla la Encuesta Salud, en la que la poblacin reconoce que:
39,4% de la poblacin tiene exceso de peso
15,2% padece hipertensin;
10% presenta alto colesterol en sangre
19,4% fuma
43,2% es sedentario
5. Encuesta de Salud de laComunitat Valenciana Estos problemas de salud son abordados por la Sanitat mediante dos planes de actuacin :
Prevencin y de control del sobrepeso y obesidad en la infancia y adolescencia
Plan de prevencin de enfermedades cardiovasculares de la Comunitat Valenciana
6. Plan de Prevencin deenfermedades cardiovasculares Las enfermedades del aparato circulatorio son la primera causa de mortalidad en mujeres en la Comunitat Valenciana, con un 37,8% de los fallecimientos y la segunda en hombres con un 29,7%.
7. Plan de Prevencin deenfermedades cardiovasculares
8. Resultados del Plan de Prevencin de enfermedades cardiovasculares: Desde 1994 a 2006, la tasa de mortalidad por causa cardiovascular en hombres se ha reducido de 128,7 muertes por 100.000 habitantes a 91.
En mujeres, ha pasado de 56,9 fallecimientos a 41,9
9. Plan de Prevencin deenfermedades cardiovasculares
10. Cambios en el consumidor La tendencia a comer en restaurantes est en ascenso y supone ya un 22% en la Comunitat Valenciana.
Actualmente, los consumidores buscan ahorrar tiempo y esfuerzo en casa y cada vez ms compran productos cocinados o precocinados.
Esperan y reclaman comida sana y saludable cuando comen fuera del hogar.
11. Objetivos: Contribuir a la difusin de la importancia de una dieta saludable
Crear una red de restaurantes Gustino entre la actual red de afiliados a Ticket Restaurant (1.300 restaurantes en Comunitat Valenciana) para ofrecer una alternativa de almuerzo saludable a los empleados.
12. Funcionamiento: Se establecen los criterios nutricionales:
Al menos un tercio de los primeros platos sern a base de verduras, hortalizas o legumbres.
Se ofrecern hortalizas, verduras o legumbres como alternativa de guarnicin de los segundos platos
Al menos un tercio de las opciones de postre sern fruta fresca, zumos naturales o frutos secos
Existirn siempre platos de pescado como opcin de segundo plato
Disponer de preparaciones culinarias que no requieran la adicin de gran cantidad de grasas y utilizar tcnicas como cocciones al vapor, horno, parrilla, salteado, plancha
13. Funcionamiento: Existir opcin de men tradicional y la posibilidad de elegir medio men o mens completos a base de medias raciones.
Se ofrecer una jarra de agua en las mesas. Las bebidas alcohlicas se podrn solicitar por copas.
Se ofrecer aceite de oliva virgen para los aderezos
Se ofrecer pan integral como alternativa al pan blanco
Existir la alternativa de mens bajos en sal. No habr saleros en las mesas al alcance de los clientes, se ofrecer slo cuando se solicite.
Se entrega el distintivo Gustino a los restaurantes que cumplen estos criterios
Se realiza controles aleatorios para velar por su cumplimiento
14. Conclusiones: Se puede reducir notablemente el riesgo de enfermedades del aparato circulatorio adoptando hbitos de vida saludable:
Desde 1994 a 2006, la tasa de mortalidad por causa cardiovascular en hombres se ha reducido de 128,7 muertes por 100.000 habitantes a 91.
En mujeres, ha pasado de 56,9 fallecimientos por 100.000 habitantes a 41,9
Las campaas de difusin de hbitos de vida saludable y el control mdico de la poblacin en riesgo ofrece una importante reduccin de la mortalidad:
15. Conclusiones: Con esta iniciativa, la conselleria de Sanitat y el sector privado actuarn como agentes promotores de una alimentacin saludable, comprometindose a incrementar la oferta de alimentos saludables y facilitar la accesibilidad de los consumidores a mens saludables.
Adems, se comprometen a difundir recomendaciones sobre estilos de vida saludables (alimentacin y actividad fsica) y los patrones de la Dieta Mediterrnea.
16. Plan de Prevencin de enfermedades cardiovasculares.Proyecto Gustino de dieta cardiosaludable