1 / 14

Med

Med. Elixír zdravia. „... Nijaké včely = nijaké opelenie, nijaké rastliny, nijaké zvieratá, nijakí ľudia ...“ Albert Einstein. História. Najstaršie nálezy – Aranská jaskyňa v Španielsku Najstarší písomný dôkaz – Čína – 5.tis.p.n.l Egypťania, Gréci, Rimania

clemens
Télécharger la présentation

Med

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Med Elixír zdravia

  2. „... Nijaké včely = nijaké opelenie, nijaké rastliny, nijaké zvieratá, nijakí ľudia ...“ Albert Einstein

  3. História • Najstaršie nálezy – Aranská jaskyňa v Španielsku • Najstarší písomný dôkaz – Čína – 5.tis.p.n.l • Egypťania, Gréci, Rimania • U nás – odb. Veľkomoravskej ríše

  4. Tvorba • Včela nasáva sladinu cuciakom do medového vačku • Lietavka ho odovzdá robotniciam • Fyzikálne a biochemické zmeny • Zahustenou sladinou robotnice plnia plásty • Po odparení vody viečkujú tenkými voskovými viečkami

  5. Chemické zloženie • 90% cukry a voda • Ovocné a rastlinné kyseliny, aminokyseliny, aromatické látky, peľové zrná • Vitamíny, enzýmy, bielkoviny • Minerálne látky – vápnik, sodík, draslík, železo, meď, fosfor, zinok...

  6. Fyzikálne hľadisko • Hlavné faktory: farba, vôňa a chuť • Farbu a chuť ovplyvňujú znáškové rastliny, zafarbenie podľa pôvodu • Viskozita – určuje ju pomer cukrov,vody a teplota • Vôňa – ovplyvňuje vyše 120 látok, z nektáru rastlín

  7. Kryštalizácia • Scukornatienie, prirodzená vlastnosť • Ovplyvnená zložením, pomerom glukózy a fruktózy • Viac glukózy = rýchlejšie kryštalizácia • Med možno rozpustiť, teplota do 40 ºC • Pastovanie medu

  8. Med v potrave • Najčastejšie ako nátierka na chlieb, lyžička do čaju alebo mlieka • Náhrada za repný cukor – rýchly zdroj energie • Sladenie kaše, na pečené mäso, rôzne druhy zákuskov • Max. pri teplote do 40ºC • Odp. denná dávka – 20-30g

  9. Med a diéta • V redukčnej diéte med s vysokým podielom glukózy zakázaný • Pri normálnych stavoch a objemoch má v strave svoje miesto – menej kalorický ako repný cukor • Obsahuje diastázu – pri poruchách trávenia, kŕčoch, nadúvaní • Pomáha pri liečbe vredových ochorení

  10. Apiterapia • Liečba včelími produktmi • Rakovina hrubého čreva – látky v propolise a ich vplyv na rast makrofágov • Skleróza multiplex – vplyvy včelieho jedu na rozpad a obnovu nervových vlákien • Detská mozgová obrna – včelí jed a zlepšenie motorických schopností pacienta

  11. Med ako liek • Antiseptické účinky – hojenie rán bez jaziev a zápalov, na popáleniny • Zamedzuje rastu a rozmnožovaniu mikroorganizmov • Predchádza zhoršeniu artériosklerózy, pomáha svalom a pečeni • Obsahuje: Fe, Mg, Ca, Cu – pri anémii • Pri zápaloch dých. ciest a nespavosti

  12. Negatívne účinky • Jedovatý nektár – rododendron a azalka • Nevhodné pre dojčatá – nedostatočne kyslé prostredie žalúdka – botulínové vírusy • Alergia na med – potravinová neznášanlivosť

  13. Využitie v kozmetickom priemysle • Zvláčňujúce a hydratačné účinky • Bohatý na bielkoviny, enzýmy, min. látky, vitamíny • Ľahko sa rozotiera, nesteká a preniká aj do hlbších vrstiev pokožky – hebký vzhľad a mladícka elasticita • Masáže, pleť. krémy a masky, balzamy

  14. Ďakujeme za pozornosť

More Related