Kehitt ä misprojektin suunnittelu ja toteuttaminen 6op

1. Kehittämisprojektin suunnittelu ja toteuttaminen 6op • Työelämälähtöisen projektin suunnittelu ja toteuttaminen • Projektityöskentely Anja-Riitta Keinänen

2. Työelämälähtöisen projektin suunnittelu ja toteuttaminen • Projektiosaaminen, projektin suunnittelu ja ohjaus • Innovaatiotoiminta • Projektin suunnittelu ja toteutus • Projektiesittelyt

3. Projektityöskentely Työskentely projektiryhmässä projektityöntekijänä suunnittelijana koordinoijana • toteutetaan eri toimintaympäristöissä toimeksiantoina • ammatillisten tietojen ja taitojen soveltamista toimeksiantoon • soveltavaa tutkimusta ja kehittämistä

4. Projektiaiheita keväällä 2010 Kuluma hanke (Kuluttajat painonhallinnan markkinoilla) Tuoteryhmäanalyysit päivittäistavarakaupassa (joulukuu 2009- tammikuu 2010) Kuluttajatutkimusaineiston kerääminen projektityönä (tammikuu –huhtikuu 2010) Yhteyshenkilöinä Anja-Riitta Keinänen ja Anna-Maria Saarela OppimisTori hanke(Pohjois-Savon väestön hyvinvoinnin edistäminen) VireRuokakurssien suunnittelu ja toteutus monialaisesti (marraskuu 2009 –huhtikuu 2010) katso liite ohessa; Nestori –ruokakurssit Yhteyshenkilöinä Mari Vartiainen ja Seija Mäki

5. Projektiaiheita keväällä 2010 Vanhusten ravitsemus –hanke Elintarvikekaupan katselmukset (marraskuu 2009) Yhteyshenkiöinä Anja-Riitta Keinänen ja Mari Vartiainen LaatuSavo hanke Ympäristökatselmukset matkailuyrityksiin ja ravintoloihin (marraskuu 2009 - ) Yhteyshenkilönä Tiina Kuosmanen

6. Projektiaiheita keväällä 2010 Muu tarpeellinen projektityö Tuotekehitysprojekti Oman tai jonkun toimeksiantajan (työ- tai harjoittelupaikan, verkoston, hankkeen) palvelu/tuoteidean eteenpäin työstämistä projektimaisesti Esimerkiksi elintarvikkeen kehittäminen (toimeksianto elintarvikeyrityksiltä) ruokatuotteen kehittäminen (toimeksianto ravitsemisyrityksiltä) erityisruokavaliotuotteiden kehittäminen ohjelmapalvelun kehittäminen matkailuyritykselle… Yhteyshenkilöt Anja-Riitta Keinänen ja Anna-Maria Saarela

7. Esimerkkejä toteutuneista projekteista Hyvinvointikauppa –projekti (katso liite ohessa) Nestori –projektin ruokakurssit (katso liite ohessa) ja VireRuokakurssit (ikääntyneet, maahanmuuttajat) Erilaiset tapahtumat ja kampanjat esim. City-market –kampanja, juhlat, messut jne….. Erilaiset kehittämistehtävät esim. tuotekehitys

8. Hyvinvointikauppa-hanke A.Lapveteläinen1, Tarja Kohvakka1, Anja-Riitta Keinänen2, Anne-Mari Ottelin1, Teuvo Kantanen3, Riitta Rissanen2, Kaisa Poutanen1 1Kuopion yliopisto, Kliinisen ravitsemustieteen yksikkö, ETTK,2Savonia-ammattikorkeakoulu, Savonia Business 3Kuopion yliopisto, Kauppatieteiden laitos • NUTRITION SHOP Toteutusaika: vk 37 ja 40, 2006, ma-pe klo 8-21 • Paikka: Kuopion Prisma • Asiakkailla mahdollisuus kysyä mieltä askarruttavia kysymyksiä liittyen ravitsemukseen, elintarvikkeisiin tai terveyteen. Info-pisteen teemana oli: ’ Kuitu kunniaan – osaatko ostaa terveellisesti?’ • Vastaajina 2 ravitsemusterapeuttia (tai ravitsemustieteen loppuvaiheen opiskelijoita; Kuopion yliopisto); lisäksi info-pisteellä 1-2 Savonia-amk:n opiskelijaa kirjaamassa tapahtumia & kysyttyjä asioita havainnointilomakkeille • Asiakkailla mahdollisuus ottaa mukaan kirjallista materiaalia: 4 esitettä vapaasti jaossa + oheismateriaalia annettiin mukaan tarpeen mukaan • Tiedotus asiakkaille: vk 37 ei tiedostusta; vk 40 tiedotus Prisman mainonnan yhteydessä • Havainnointi: kävijämäärät; teemat/yksittäiset kysymykset; kuitupitoisten tuotteiden myynti • . • Hankkeen taustatiedot: • Toteutus touko-joulukuussa 2006 • Rahoittajina: Sitra, Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ja SOK • Yhteistyökumppanit: Kuopion yliopisto, ETTK ja Savonia-ammattikorkeakoulu, Savonia Business

9. NESTORI”Hyvää ruokaa hyvässä seurassa” -ruokakurssit ikääntyneille Hyvinvointipalvelutuote ikääntyneille; muunneltavissa eri tilanteisiin, tapahtumiin ja ympäristöihin; hyvinvointi- ja elämysmatkailun ohjelmapalvelut ja viriketoiminta Tavoitteet opetukseen ja oppimiseen *edistää moniammatillista yhteistyötä *pilotoida moniammatillisia opetus- ja oppimismenetelmiä Tavoitteet ikääntyneille *edistää terveellistä ja turvallista ravitsemusta *edistää kanssakäymistä, yhteisöllisyyttä ja verkostoitumista *tuottaa elämyksiä *harjaannuttaa itsenäiseen selviytymisen taitoja Yhteistyössä *opettajia ja opiskelijoita ravitsemis- ja elintarvikealalta, sosiaali- ja terveysalalta, kaupan ja hallinnon alalta ja kulttuurialalta *asiakkaina Puijonlaakso seuran ikääntyneet

10. Tietoa terveellisestä, turvallisesta ravinnosta ja käytännön ruokaohjeita …vähemmän suolaa, rasvaa ja sokeria… …enemmän kokojyvä-viljaa, kasviksia, marjoja ja hedelmiä…

11. Tietoa ja taitoja onnistuneisiin ostopäätöksiin …oppia tuntemaan terveellisten ja funktionaalisten elintarvikkeiden valikoimaa … …oppia tulkitsemaan elintarvikkeiden pakkaus-merkintöja…

12. Tietoa ja taitoa itsenäiseen selviytymiseen ruoanvalmistuksessa …testataan ruoan-valmistuksen apuvälineitä…

13. Taitoja itsenäiseen selviytymiseen … harjaannuttaa kädentaitoja…

14. Yhteistyötä ja kanssakäymistä …tekemistä ja uusia ystäviä …

15. Elämyksiä ja yhteisöllisyyttä …ja nauttia hyvästä ruoasta hyvässä seurassa!

16. Tervetuloa mukaan projekteihin Opintojen laajuus: 6op Suunnitellaan yhdessä; sovitaan mielenkiintoinen projektiaihe, kootaan projektiryhmä ja tehdään alustava toteutussuunnitelma Ota rohkeasti yhteyttä! Opintojakson yhteyshenkilöt: Anja-Riitta Keinänen anja-riitta.keinanen@savonia.fi 044-7856050 Anna-Maria Saarela anna-maria.saarela@savonia.fi 044-7855354