Le fattorie didattiche I luoghi del cibo: il sapere dei sapori

1. Le fattorie didatticheI luoghi del cibo:il sapere dei sapori Un viaggio alla scoperta di… Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

2. Produzioni agroalimentari Storia Cultura Territorio Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

3. Decreto assessoriale D.D.G. n.97 del 9/2/2005 Allegato- disposizioni per l’accreditamento delle aziende/fattorie didattiche-requisiti Circolare n.16 del 13.07.05 procedure per l’accreditamento delle aziende fattorie didattiche Criteri per la concessione di aiuti azione D misura 4.15 P.O.R. Sicilia 2000/06 Legge 350/2003(attività didattica può essere esercitata anche da una semplice azienda agricola) Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

4. Il ProgettoLa scuola in fattoria :i luoghi del cibo il sapere dei sapori,i percorsi territoriali • Perché? Un rapporto al alta valenza educativa e sociale: far conoscere ai bambini il mondo agricolo, la cultura e le tradizioni della vita contadina,i prodotti , gli animali attraverso l’esperienza vissuta • Chi? Gli educatori, i fattori/operatori/le istituzioni territoriali Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

5. Il ProgettoLa scuola in fattoria :i luoghi del cibo il sapere dei sapori,i percorsi territoriali • Cosa? Il trasferimento attivo di saperi in una società dove la caratteristica più forte è l’uso senza la conoscenza • Come? Attraverso un educazione induttiva • Dove? In azienda e in fattoria didattica Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

6. La fattoria: un laboratorio significativo • Imparo facendo - saperi pratici rispetto ai saperi teorici • Imparo i metodi – saperi trasversali(saper osservare, analizzare, confrontare) attraverso un metodo induttivo partendo dalle esperienze concrete • Mi emoziono-un esperienza accompagnata dai sentimenti diventa patrimonio personale di chi l’ha vissuta • Imparo a stare e lavorare in gruppo – grande attenzione relazionale al di fuori del contesto scolastico • Gioco, imparo e mi diverto – dimensione ludica Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

7. La fattoria: un laboratorio significativo • Ricerco e scopro – (abilità, ricerca, scoperta) • Sviluppo isensi (suoni, profumi, odori, sapori) • Mi esprimo (attraverso laboratori creativi ed espressivi) • Conosco la cultura contadina (detti, canti,proverbi scanditi dalle stagioni o dalle fasi della raccolta) • Rielaboro l’esperienza (far precedere l’esperienza da una fase preparatoria con la raccolta delle aspettative degli alunni ed al rientro la verifica degli apprendimenti Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

8. L’animazione in fattoria • Far esprimere • Far fare • Far divertire Se me lo dici lo dimentico Se mi fai vedere ricordo Se mi coinvolgi capisco Confucio Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

9. Le piste educative • Vivi, conosci e ascolta la natura • Gli odori del bosco • Dal latte al formaggio • Vivi l’orto • Un giorno in campagna • Giochiamo insieme: gli animali della fattoria • Battesimo della sella: percorsi di ippoterapia • C’era una volta e c’è ancora il grano • Costruiamo un nido • Oro verde dall’olivo all’olio Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

10. obiettivi • Responsabilizzare i giovani sull’ambiente e sulla cultura alimentare, favorendo il recupero delle tradizioni attraverso la conoscenza della civiltà contadina e dei mestieri del mondo rurale legati all’alimentazione; Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

11. obiettivi • Valorizzazione dell’agricoltura attraverso la conoscenza e la promozione delle produzioni regionali e il consumo di frutta e verdura e di prodotti tipici certificati (dop ed igp e biologici) ed autocertificati(presidi); Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

12. obiettivi • Promuovere la diffusione dei principi di una sana e corretta dieta alimentare attraverso molteplici piste educative Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

13. obiettivi • Utilizzare la fattoria per conoscere le realtà agricole per non perdere un patrimonio straordinario come la conoscenza di metodi produttivi tradizionali Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

14. obiettivi • Educare al gusto : attraverso il riconoscimento degli aspetti organolettici e qualitativi delle produzioni agricole; Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

15. Soggetti coinvolti • Fattorie/aziende didattiche • Direzioni scolastiche • Regione Sicilia AA.FF- uffici periferici • Istituzioni territoriali Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

16. Attività collaterali • Progetti dell’Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Sicilia sull’educazione agroalimentare e l’informazione ai consumatori Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

17. Interventi informativi Campagna di informazione Produzione sussidi • Interventi formativi • Formazione dei formatori • Interventi nelle scuole Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

18. Interventi informativi • Produzione di sussidi didattici(cd rom,testi illustrati) • Crescere mangiando(il diario alimentare settimanale) • Se un ovetto un giorno ti..il sussidiario agroalimentare • Dimmi come mangi-indagine sulle abitudini alimentari • Il prof. mangiasano • L’informangiocando • Tutti a tavola - gioco • mangiOcando • Quattro storie attorno al piatto- favole Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

19. Interventi formativi • Seminari: “la settimana dell’alimentazione” corsi di approfondimento per insegnanti Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

20. Interventi formativi • Nelle scuole • In fattoria Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

21. Interventi formativi • Educazione al gusto:i laboratori sensoriali Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

22. Interventi formativi • L’AgribuSicilia: L’aula didattica itinerante Parternariato con Associazione Euromed Carrefour Sicilia Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

23. Interventi laboratoriali • Gli orti scolastici ed i piccoli mercati Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

24. Scuola in fattoria • Le fattorie didattiche: I primi corsi per operatore in fattoria Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

25. eventi • Gemellaggi conosci e promuovi il tuo territorio nell’agroalimentare Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

26. eventi • Concorso nazionale : “che gusto c’è” per le scuole elementari Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

27. Eventi • Concorso regionale Crescere mangiando… per le scuole medie Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

28. eventi • Manifestazioni: regionali • festa del pane • Per bacco ragazzi • Oliver nella valle dei templi • Eurochocolate Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

29. eventi Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

30. Eventi: Newspapergame Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

31. Il gusto di mangiare sicuroCampagna di informazione con il cofinanziamento del Ministero delle Attività produttive • Conoscere • Acquistare • Cucinare • Conservare • www.regione.sicilia.it/mangiaresicuro • Gustovan-camper itinerante • Kit multimediale Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste

32. grazie Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste