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CREACIÓN DE MENÚS SALUDABLES

CREACIÓN DE MENÚS SALUDABLES. L.N Miriam Verona Vilchis L.N Luz María Caballero Matías L.N Alejandra Marina Nieto Flores. Guías de Alimentos para elaboración de menús. Raciones por grupo de alimento. NECESIDADES NUTRIMENTALES. Preescolar.

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CREACIÓN DE MENÚS SALUDABLES

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Presentation Transcript

  1. CREACIÓN DE MENÚS SALUDABLES L.N Miriam Verona Vilchis L.N Luz María Caballero Matías L.N Alejandra Marina Nieto Flores • Guías de Alimentos para elaboración de menús. • Raciones por grupo de alimento.

  2. NECESIDADES NUTRIMENTALES Preescolar Fuente: Casanueva, Esther, cols. Nutriología Médica, 2ª edición, 2001.

  3. NECESIDADES NUTRIMENTALES Escolar Fuente: Casanueva, Esther, cols. Nutriología Médica, 2ª edición, 2001.

  4. NECESIDADES NUTRIMENTALES

  5. DISTRIBUCIÓN: 5 TIEMPOS Preescolar (1300 Kcal)

  6. GUÍA DE ALIMENTOS PARA PREESCOLAR 3 porciones por día 2-3 porciones por día 2-4 porciones por día 6-8 porciones por día 1 porción diaria

  7. EJEMPLOS: 1300 Kcal Desayuno 300 KCAL (21%) Refrigerio 200 Kcal (14%)

  8. DISTRIBUCIÓN: 5 TIEMPOS Escolar (1500-1800 Kcal)

  9. GUÍA DE ALIMENTOS PARA ESCOLAR 3-4 porciones por día 2-3 porciones por día 2-5 porciones por día 6-8 porciones por día 1-2 porciones

  10. EJEMPLOS: 1500 Kcal Desayuno 500 Kcal (22%) Refrigerio 250 kcal (14%)

  11. IMPORTANCIA DEL DESAYUNO Caracteristicas: • Primer comida del día. • Cubre aproximadamente del 20 a 25 % de las recomendaciones diarias de energía. • Ayuda a: • Pensar con rapidez • Poner atención • Comunicarse apropiadamente • Condiciona el estado físico y psicológico

  12. IMPORTANCIA DEL REFRIGERIO Caracteristicas: • Cubre aproximadamente del 15 % de las recomendaciones diarias de energía. • No sustituye al desayuno, es el complemento de este. • Ayuda a: • Rendimiento escolar. • Fomentar el desarrollo de hábitos alimentarios saludables para toda la vida. • Controlar el apetito, regula el metabolismo y digestión. • Favorece la integración social y emocional del niño

  13. RECOMENDACIONES • 1.- Dieta adecuada: combinación de por o menos 1 ración de cada grupo (que permita adecuado aporte de vitaminas y nutrimentos inorgánicos como Calcio, vitamina D, hierro y zinc). • 2.- Respetar las raciones (necesidades de nutrimentos son mas altas que en la edad adulta debido al crecimiento). • El desayuno y refrigerio deben ser suficientes.

  14. RECOMENDACIONES 3.- Evitar la sal, grasas y azúcares en las preparaciones. 4.- La recomendación de fibra para niños de 2 a 18 años se calcula: edad en años + 5 5.- Ingerir el alimento sin prisa ni ansiedad. 6.- Realizar 5 tiempos de comida.

  15. RECOMENDACIONES • 7.- En la planeación de menús es recomendable tomar en cuenta los gustos del niño. • 8.- Es necesario lograr a la hora de la comida un ambiente de tranquilidad y relaciones interpersonales. La familia es quien educa los hábitos de alimentación. • 9.- Evaluar el crecimiento cada 6 meses hasta los 6 años, posteriormente una vez al mes. • 10.- Procurar el consumo de 1.5 a 2 litros de agua al día.

  16. RECOMENDACIONES Para niños con sobrepeso y obesidad: • No restringir la cantidad de energía a límites que no se pueda sobrellevar. • Incrementarla actividad física. • Mantener el peso mientras el niño crece. • Que se involucre la familia. • Que el niño aprenda a balancear sus alimentos.

  17. GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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