1 / 31

OUTLINE SAP PERTEMUAN 7

OUTLINE SAP PERTEMUAN 7. FILOSOFI MANAJEMEN MUTU TERPADU. Pengertian 5-S. FILOSOFI 5S DAN MANAJEMEN MUTU TERPAD U. Keuntungan penerapan 5-S. Faktor 5S Penentu Mutu Produk. MANAJEMEN MUTU TERPADU. 5 S –UPAYA UNTUK MENUJU MANAJEMEN MUTU TERPADU. I. Pengertian 5-S.

cadee
Télécharger la présentation

OUTLINE SAP PERTEMUAN 7

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. OUTLINE SAP PERTEMUAN 7 FILOSOFI MANAJEMEN MUTU TERPADU Pengertian 5-S FILOSOFI 5S DAN MANAJEMEN MUTU TERPADU Keuntungan penerapan 5-S Faktor 5S Penentu Mutu Produk

  2. MANAJEMEN MUTU TERPADU 5 S –UPAYA UNTUK MENUJU MANAJEMEN MUTU TERPADU

  3. I. Pengertian 5-S 5-s berasal dari 5 buah kata dalam bahasa Jepang yaitu : 1. Seiri (memisah misahkan) Maksudnya adalah memisahkan berkas- berkas atau barang –barang dalam beberapa kategori. Kategori tersebut terdiri dari barang-barang yang paling sering digunakan sehingga perlu diletakkan ditempat yang lebih dekat dari tempat kerja kita. Barang-barang yang tidak begitu sering digunakan dapat diletakkan ditempat yang agak jauh dari tempat kerja dan barang-barang yang tidak pernah digunakan dapat disingkirkan. Dengan seiri ini kita dapat menghemat tempat dan menciptakan tempat kerja yang nyaman sehingga dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas kerja

  4. 2. Seiton (mengatursecarasistematis) Maksudnyaadalahmengaturdenganbaikperbekalankantor, alat-alat, dokumen, sukucadang, buku, dlluntukmembuatpencariannyakembalimenjadiefisiendanefektif, kitaperlumelakukananalisismendalamterhadappenggunaanbarang –barangtersebut, siapa yang menggunakannyadanbagaimanamenyusunnya. Misalnyasepertidokumenkitaperlumenganalisishimpunaninformasiapa yang kitaperlukandalamprosespengambilankeputusan? Bagaimanapencariankembaliinformasitersebutdapatberlangsungterushinggamenjawabsemuapersoalantentangpengaturanbarang-barang

  5. 3. Seiso (membersihkan) Maksudnyamembersihkandisinitidakhanyamembersihakangejala yang kotorsaja, tetapimeliputi pula analisismengenaitimbulnyagejalakotor, misalnyasuatumesinkotordenganminyakpelumasdanbocordengan air makasesudahkitabersihkanlalukitaselidikidarimanatimbulnyakebocoran air danminyakpelumasitudengandemikiankitalebihbaikmencegahtimbulnyakeadaankotordaripadatiap kali harusmembersihkannya

  6. 4. Seiketsu (membakukan) Seiketsupadahakikatnyaberartimemeliharalingkungan yang bersihsetiapwaktu. Untukitudiperlukansuatuprosedurpembakuan, jadisesudahkitamemisah-misahkan, mengatursecarasistematisdanmembersihkantempatkerjamakaperludiciptakanstandarsederhana yang harusdiikutiolehsetiaporanggunamemeliharakebersihan, misalnyauntukmengaturkapanharusmenggantiminyakdansaringanminyakpadakendaraan. Demikianjugauntukmemeliharatempatkerja agar selalubersihdannyamanuntukbekerjasecaraefisienperludiciptakanstandar visual

  7. 5. Shitsuke (disiplin) Walaustandartelahditetapkan, pendidikandanpelatihankaryawanperluterusdilakukan. Pendidikandanpelatihandiperlukanuntukmelakukanperbaikanprosessecaraterusmenerusdanmeningkatkanproduktivitas, membuatpekakaryawanmengenaiperlunyamemeliharastandar. Para manajerpuncakmaupunmenengahperluselalumemeliharadisiplindiri. Kelasmanajerialelitperluditekankanbahwamerekatidakterbebasdariaturandanperaturan, merekaperlumembericontohdisiplin yang baiksebelummerekamenuntutbawahannyamengikutiprosedur standard

  8. II. Keuntungan dari penerapan 5-S • Menciptakan tempat kerja terbaik dengan prinsip kaizen (perbaikan berkesinambungan). • 5S sebagai barometer manajemen : perusahaan yang lancar dikendalikan oleh setiap orang. • Perusahaan sebagai alat penjualan : promosi bukan dengan kata – kata tetapi dengan penampakan di lingkungan kerja. • 5S sebagai ilmu perilaku : perbuatan lebih meyakinkan daripada kata – kata. • Menggunakan pengalaman di perusahaan untuk membersihkan batin : mengubah cara berpikir dan perilaku pribadi. • Menggugah tanggung jawab setiap orang di tempat kerja • 5S sebagai sasaran utama produktivitas.

  9. III. PT. Ultrajaya • Sejarah Perusahaan • PT. Ultra Jaya Milk Industry and Trading Company, Tbkmerupakanperusahaanmultinasional yang memproduksiminuman yang bermarkasdiPadalarang, Kab.Bandung, Indonesia. BeralamatdiJln. Raya Cimareme 131, Padalarang, Kab. Bandung. Perusahaan iniawalnyamerupakanindustrirumahtangga yang didirikanpadatahun 1958, kemudianmenjadisuatuentitasperseroanterbataspadatahun 1971. Perusahaan inimerupakanpionerdibidangindustriminumandalamkemasandi Indonesia, dansekarangmemilikimesinpemrosesminumantercanggih se-Asia Tenggara. • PadaawalnyaperusahaanygberawaldarisebuahrumahdiJln. TamblongDalam, Bandung, inihanyamemproduksisusu. Namunseiringperkembangannya, diajugamemproduksi juice dalamkemasanbermerekBuavitadanGogosertamemproduksiTehKotak, Sari AsemAslidan Sari KacangIjo. Sejaktahun 2008 merekBuavitadanGogodibelioleh PT. Unilever, Tbk. sehingga PT. Ultrajaya Milk bisakembalikebisnisutamanya, yaituproduksisusu. Perusahaan yang didirikanoleh Ahmad Prawirawidjajaini, seorangpengusahaTionghoaygsudahbermukimdi Bandung, sekarangdikomandaniolehgenerasikedua, yaituSabanaPrawirawidjaja, dansiap-siapditeruskankepadagenerasiketiga, SamuderaPrawirawidjaja. • PT. Ultrajaya Milk, Tbk. menggunakansistemkomputerisasi yang sudahterintegrasi, yaitu SAP, sejaktahun 2002. Bahkanperusahaaninimerupakansalahsaturujukanimplementor SAP yang dinilaicukupsuksesdidalammengadopsihampirsemuamodul SAP.

  10. IV. ROYAL MILK DaftarIsi 1. Strukturorganisasi 2. Visimisiperusahaan 3. Jenisproduk 4. Bahanbakuproduk 5. Prosesproduksikaitannyadengan 5-s 6. HargaJual 7. StrategiPemasaran 8. Sumberdayamanusia 9. StandarisasidanAmdal

  11. ROYAL MILK Jln. Raya Cimareme 131, Padalarang, Kab. Bandung

  12. Sejarah Pendirian Perusahaan • Perusahaan ini awalnya merupakan industri rumah tangga yang didirikan pada tahun 1990, kemudian menjadi suatu entitas perseroan terbatas pada tahun 1995. • Perusahaan ini didirikan oleh Muhammad Yunus, seorang pengusaha lokal kelahiran padang 1966. Beliau juga langsung menjadi pemimpin diperusahaan ini sebagai Presiden Direktur • PT. Royal Milk mempunyai lahan perternakan sendiri seluas 10 hektar yang berlokasi dekat pabrik untuk menjamin kesegaran dan kemurnian susu sebagai bahan utama. • Dari awal berdiri, PT. Royal Milk menerapkan 5S dalam setiap kegiatan operasionalnya.

  13. 2. Visi Misi Perusahaan Visi : Menjadiperusahaansusuberkualitasdanterdepan Misi : menyehatkanbangsadenganmengkomsumsisusuberkualitas

  14. 3. JenisProduk Susu Royal Coklat (kemasan 125ml, 250ml dan 1000ml) Susu Royal Strawberi (kemasan 125ml, 250ml dan 1000ml) Susu Royal Mokka (kemasan 125ml, 250ml dan 1000ml) Susu Royal Vanilla (kemasan 125ml, 250ml dan 1000ml)

  15. 4. Bahan Baku Produk BAHAN BAKUSusu Royal CoklatSusu Segar, sukrosa, bubuk coklat, perisa coklat, pemantap. Susu Royal StroberiSusu segar, sukrosa, sari buah stroberi, perisa stroberi, pewarna alami (CI 75470), pemantap. Susu Royal MokkaSusu segar, sukrosa, bubuk kopi, perisa mokka, pewarna karamel, pemantap. Susu Royal CoklatSusu Segar, sukrosa, perisa vanilla, pemantap. Bahan baku diperoleh dari supplier lokal yang telah dipercaya menyediakan bahan- bahan yang berkualitas tinggi

  16. 5. Proses Produksi Kaitannya Dengan Konsep 5-S Susu Segar ygtelahdiperahdiperternakan Dibawadgntangkibersuhu 4c. Sample untuk diuji mutu lengkap, baik secara fisik, kimia maupun mikrobiologis Clarifier (tangki penyaring) Susu dan campuran dimasukan kedalam Tangki Pencampuran diolah sampai +/-10menit Tangki Homogenizer KemasanAseptik (bebasbakteri) terdiridari 6 lapis. Uji Standarisasi Sterilisasi UHT dengan suhu 140 C selama 4 detik. Didinginkanhinggamencapaisuhuruang.

  17. PENYIMPANAN DAN MASA KADALUARSA • Sebelum kemasan dibuka: Susu Royal dapat disimpan pada suhu ruang, tidak perlu dikulkas. Masa Kadaluarsa 10 bulan.Produk ini sebaiknya disimpan pada tempat kering, bersih dan sejuk. • Setelah kemasan dibuka: Kemasan harus segera ditutup rapat dan disimpan dalam kulkas dengan suhu 4oC. Sisa isi dalam kemasan harus dihabiskan dalam waktu 7 hari. Namun tetap disarankan untuk langsung dihabiskan begitu kemasan sudah dibuka untuk menjamin konsumen mendapatkan kesegaran susu yang terbaik.

  18. Uji Labour

  19. Perternakan

  20. Pabrik

  21. Enginering Kantor

  22. Himbauan

  23. 6. HargaJual

  24. 7. StrategiPemasaran Sasaranpasar yang ditujuadalahmasyarakatdarisegalagolongan, usiadanlatarbelakang. Adapunsalahsaturencanastrategis yang dilakukanadalahmelakukanpenyuluhandiposyanduatausekolahdanuniversitasakanpentingnyasusubagikesehatan

  25. 8. SumberDayaManusia

  26. 9. StandarisasidanAmdal • Kemasanmenggunakankemasandari supplier tetrapackkemasaninimultilapiskedapcahayadanudarasehinggamelindungisusudaripengaruhsuhudansinarmatahari yang dapatmenurunkankualitassusunya • 2. BPOM RI MD 405710197022

  27. 3. ANALISIS MENGENAI DAMPAK LINGKUNGAN Karenalokasipabrikdanpeternakanjauhdaripemukimanpadatpenduduksertamemilikisaranapengolahanlimbahsendirimakamengenaikerusakanlingkungantidakperludikhawatirkan, bahkanlimbahdaripeternakanyaituberupakotoranternakdijadikanpupukkomposdandisalurkankepadapetanisetempat 4. PERAWATAN TERNAK kamimemilikirekanandokterhewan yang ahlidibidangnyasehinggavaksinasiataupunsanitasikandangdilakukansesuaijadwal yang telahditetapkanuntukmenjaminkualitassusu. Saatinikamimemiliki 2000 sapiperah yang memilikiriwayatkesehatansangatbaik

  28. WASSALAM TERIMAKASIH MANAJEMEN MUTU TERPADU (MMT 133) MUSNAINI,SE,MM UNIVERSITAS JAMBI E-MAIL: musnain@gmail.com Blog :http//musnain9.wordpress.com

More Related