1 / 19

Produktų kokybės valdymo praktika mėsos perdirbimo įmonėje. UAB “Biovela” patirtis

Elena Kiškienė, UAB “Biovela” Tarptautinis seminaras “Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija” Vilnius, 2005 m. kovo 21 d. Produktų kokybės valdymo praktika mėsos perdirbimo įmonėje. UAB “Biovela” patirtis. VEIKLA. UAB “Biovela” pradėjo veiklą 1994 m.

dallon
Télécharger la présentation

Produktų kokybės valdymo praktika mėsos perdirbimo įmonėje. UAB “Biovela” patirtis

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Elena Kiškienė, UAB “Biovela” Tarptautinis seminaras “Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija” Vilnius, 2005 m. kovo 21 d. Produktų kokybės valdymo praktika mėsos perdirbimo įmonėje. UAB “Biovela” patirtis

  2. VEIKLA • UAB “Biovela” pradėjo veiklą 1994 m. • Įkurta įmonių grupė: UAB “Biovela”, UAB “Utenos mėsa”, UAB “Makvela”, UAB “Maisto pramonės logistikos grupė”, Žiobiškio veislinių kiaulių kompleksas.

  3. VEIKLA • UAB “Biovela” įmonėje dirba 450 darbuotojų. • Per pamainą pagaminama virš 30 tonų produkcijos. • Asortimentą sudaro virš 150 produktų pavadinimų, 14 produktų grupių.

  4. ĮMONĖS VIZIJA • UAB “Biovela” gamina saugius, kokybiškus, lietuviškas tradicijas puoselėjančius mėsos gaminius, skirtus tenkinti išrankiausius vartotojų norus ir poreikius. • “Biovela” dirba taip, kad vartotoją pasiekiantis produktas atitiktų reglamentuojančius teisės aktus, būtų šviežias ir skanus.

  5. MAISTO KOKYBĖS VALDYMASKuo mes vadovaujames? Kodėl mums tai svarbu? • Kurti vertę: mes tikime, kad užtikrindami kokybės ir maisto saugos reikalavimų įgyvendinimą, kuriame papildomą vertę savo vartotojams, tiekėjams, įmonei. • Gerbti: vartotojų, klientų nustatytų ir numanomų reikalavimų vykdymas – tai mūsų pagarbos individui, jo teisėms išraiška. • Įgyvendinti siekius: mes darome viską, kad mūsų vartotojai jaustųsi saugūs ir užtikrintai vartotų mūsų produktus.

  6. KOKIOS GALIMYBĖS? Naudojant maisto kokybės valdymo sprendimus • Išaugęs viešas pasitikėjimas. • Konkurencinio pranašumo potencialas. • Duomenų kaupimas ir analizė(informacija apie vartotojo pasitenkinimą, pretenzijos tiekėjams, monitoringas, matavimai, pirkimai, kūrimas, projektavimas, gamybos valdymas, identifikavimas ir kt.)

  7. TEMPERATŪRŲ KONTROLĖ

  8. PRODUKTO KOKYBĖS ANALIZĖ

  9. KAIP MES TO SIEKIAME? Keletas praktikos pavyzdžių • Procesinio požiūrio įgyvendinimas. Pvz. Planuok, veik, tikrink, planuok. • Sekame, įgyvendiname teisinės bazės pasikeitimus ir dalyvaujame nacionalinių dokumentų svarstyme Pvz.Teisinių ir normatyvinių dokumentųkomentarai, pasiūlymai • Imamės tobulinimo veiksmų. Pvz. Moderniausių technologijų diegimas: verslo ir gamybos valdymo bei kontrolės, apskaitos sistema MFG/PRO. Kompiuterizuota dokumentų valdymo sistema DOKAS.

  10. NAUJO PRODUKTO KŪRIMO IR ESAMO TOBULINIMO UŽDUOČIŲ KORTELĖ

  11. KAIP MES TO SIEKIAME? Keletas praktikos pavyzdžių • Bendradarbiaujame su maisto saugos, kokybės kvalifikuotais specialistais. Pvz. Išankstinės nuomonės gavimas, tyrimų, bandymų atlikimas, konsultavimas. • Vystome produktų kūrimo technologijas. Pvz. Kvalifikacijos kėlimas, perimant Austrijos, Vokietijos, Ispanijos technologų patirtį. Produktų registravimas tradicinio specifiškumo garantijai gauti. Aukštos kokybės, išskirtinių produktų linija.

  12. KAIP MES TO SIEKIAME? Keletas praktikos pavyzdžių • Standartizuojame pagrindinius veiksmus ir procedūras. Pvz. Savikontrolės sistema, GHP reikalavimų įgyvendinimas. Vidinės tvarkos ir procedūros pagal tarptautinius ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 standartų reikalavimus. • Kontroliuojame kokybę. Pvz. Juslinės kontrolės grupė, laboratorinė kontrolė. Žaliavų, produktų kokybės tikrimas FoodScan, aktyvaus vandens analizatoriumi.

  13. PRODUKTO RŪŠINGUMO TYRIMAI

  14. KAIP MES TO SIEKIAME? Keletas praktikos pavyzdžių • Naudojamės grupės įmonių patirtimi. Pvz. Dalinimąsis patirtimi su kitomis Biovela grupės narėmis. • Mokomės iš savo klaidų. Pvz. Neatitikčių registravimas, taisymas, valdymas, analizė, rezultatyvumas. Neatitiktinio produkto panaudojimas. Prevencinių veiksmų numatymas.

  15. NEATITIKČIŲ REGISTRAVIMO SUVESTINĖ

  16. KAIP MES TO SIEKIAME? Keletas praktikos pavyzdžių • Turime savo poziciją ir ją giname. Pvz. Vartotojų informavimas (privalomoji ir papildoma informacija). Dalyvavimas konkursuose: Lietuvos metų gaminys, tarptautinės maisto produktų parodos.

  17. PRODUKTO APRAŠAS

  18. IŠSKIRTINIAI PRODUKTAI Aukštos kokybės, išskirtiniai produktai, kuriais siekiama tenkinti išskirtinį, subtilų, gurmanišką skonį, turinčius vartotojus: • Lietuviškas tradicijas puoselėjanti linija. • Vytinti gaminiai. • Virti kumpiai. • Jautienos, strutienos gaminiai.

  19. Ačiū! Gal turite klausimų?

More Related