100 likes | 271 Vues
Jméno: Tomáš dvořák Skupina: 12 Vyučující: Ing.Tomáš Pospíšil. Struktura:. 1,3,7-trimethylxantin. Výskyt:. kávová zrna ( Coffea arabica ) kakaové boby ( Theobroma cocao ) čajové lístky ( Camellia thea ) guarana ( Paullinia cupana ) lístky čaje maté ( Ilex paragueyensis ).
E N D
Jméno: Tomáš dvořák Skupina: 12 Vyučující: Ing.Tomáš Pospíšil
Struktura: 1,3,7-trimethylxantin
Výskyt: • kávová zrna (Coffea arabica ) • kakaové boby (Theobroma cocao ) • čajové lístky (Camellia thea) • guarana (Paullinia cupana) • lístky čaje maté (Ilex paragueyensis)
Chemie: • patří do skupiny alkaloidů • čistý kofein je bílý hebký prášek, nebo lesklé jehličky, hořké chuti • v čajových lístcích a kávě je obsažen 4% • ve vyšších koncentracích se vstřebává rychleji
2700 let před n.l. v době císaře Shen Nung spadlo několik lístků z jednoho keře přímo šálku s převařenou vodou V Evropě až v r.1610 Východoindická společnost (17.st.) „pravlast“ Etiopie 13. st. do Jemenu pěstování do konce 17.století výsadou obyvatelů Arabského poloostrova rozšíření díky Holanďanům od 17.st. Kofein a historie: Čaj Káva
Žádoucí účinky kofeinu: • příznivě stimuluje centrální nervový systém • zbystřuje myšlení • zlepšuje koncentraci • působí euforii • stimuluje oběhový a respirační systém (pomáhá lidem postižených astmatem ) • potlačuje sklony vedoucí k cirhóze jater • zvyšuje výkonnost u vytrvalostních sportů • SPORT: kofein přispívá k mobilizaci tukových zásob a způsobuje, že pracující sval tuk využije jako zdroj energie. To prodlužuje dobu, kterou je možno věnovat tréninku • zvyšuje přirozenou inteligenci
Nežádoucí účinky kofeinu: • překyselení žaludku • ve velkých dávkách - pocit podráždění, neklidu, nespavosti, ztráta energie • kofein zvyšuje odbourávání vápníku z těla • ve velkých dávkách - riziko výskytu onemocnění srdce • psychická závislost se vytváří téměř vždy • srdeční arytmie • neprospívá vysoce intenzivním aktivitám (např. sprint,..) • mitotický jed, který je ve větších dávkách způsobuje křeče • působí také jako diuretikum (odvodňuje organismus)
Fámy a fakta o kofeinu: • při pravidelné aplikaci kofeinu se stane tělo na kofein rezistentní a může na něm vzniknout závislost • kofein nepomáhá rychleji vystřízlivět • nemění osobnost a charakter člověka • citlivost dětí na kofein se neliší od citlivosti dospělých • kofein prochází do mateřského mléka. V době kojení se doporučuje maximálně denně 2-3 šálky kávy • kofein prochází i placentou
Konec Informace: • http://nila.blog.cz/0602/kofein • http://cs.wikipedia.org/wiki/Kofein • http://drogy.doktorka.cz/kofein-zavislost/ • http://www.fitlife.cz/clanky/kofein.html • www.missnet.cz • www.kava.cz • www.fkkt.org • www.extc.cz • www.mens-health.cz • www.roda.hr • http://www.pickwicktea.com/CZ/TheWorldOfTea/HistoryOfTea/