IES LA FLOTA (MURCIA)

1. IES LA FLOTA (MURCIA) LA FORMACION EN CENTROS DE TRABAJO. INSERCIÓN LABORAL

2. Ciclos FormativosIES LA FLOTA • Familia profesional de Administración • GS de Administración y Finanzas • GS de Secretariado • GM de Gestión Administrativa • Familia Profesional de Hostelería y Turismo • GS de Agencias de Viajes • GS de Restauración • GS de Alojamiento • GM de Pastelería y Panadería • GM de Servicios de Restaurante y Bar • GM de Cocina

3. IMPORTANCIA DE LA FCT • Se pretende que el alumno pueda contrastar y complementar la cualificación adquirida en el centro educativo y se enfrente a situaciones reales de trabajo. • A largo plazo, el contacto entre el mundo de la empresa y el mundo educativo favorece que los planes formativos de los centros escolares se adapten a las necesidades reales del mundo laboral. • Favorecer la inserción laboral.

4. GESTIÓN DE LA FCT EN NUESTRO IES • Nombramiento de tutores de FCT • Contacto con las empresas: - Para solicitar información sobre la FCT (periodos, condiciones, etc.) - Para solicitar alumnos en prácticas. • Recepción de las solicitudes por parte de jefatura de estudios: - Análisis del perfil del alumno solicitado. - Adscripción al tutor del ciclo correspondiente. • Valoración de la empresa por el tutor. - Visitas previas

5. GESTIÓN DE LA FCT EN NUESTRO IES • Cumplimentación y trámite de la documentación de los alumnos en las empresas seleccionadas • - Comprobación, inclusión en la Base de Datos del Centro y envío a la D.G.F.P. • - Recepción, distribución y archivo de la documentación. • Inicio del periodo de FCT: • - Presentación del alumno y entrega de la documentación a la empresa. • - Visitas quincenales del tutor a la empresa y de los alumnos al centro y comprobación del cumplimiento de la programación. • - Evaluación del alumno. • Medición del grado de satisfacción de empresarios y alumnado.(encuestas)

6. FCT en el extranjero Nuestro centro, gracias a su participación en el proyecto europeo ALBÁDIORA, ofrece a los alumnos la posibilidad de realizar parte de sus prácticas en el extranjero. Este proyecto permite además conocer otros países y culturas, mejorar su nivel de idiomas, etc. El alumno obtiene una visión mucho más amplia de su entorno y de la realidad.

7. SALIDAS PROFESIONALES DE LOS ALUMNOS QUE CONCLUYEN LA FCTBOLSA DE TRABAJO. • Una vez que los alumnos finalizan su periodo de FCT aquellos que no se quedan a trabajar en la propia empresa dónde han realizado las prácticas, nos entregan un currículo y pasan a formar parte de la Bolsa de Trabajo que llevamos en nuestro Instituto. • Las empresas contactan con nosotros para solicitarnos alumnos, para cubrir puestos de trabajo; nos dan a conocer el perfil de los alumnos que necesitan y nosotros les facilitamos listados con los datos necesarios para que se pongan en contacto con ellos directamente. • El índice de colocación es muy elevado prácticamente en todos los ciclos formativos.

8. Salidas profesionalesal concluir la FCT

9. Salidas Profesionales al concluir la FCT

10. UNA FCT SATISFACTORIA CONTRIBUYE A LA CREACIÓN DE VINCULOS MUY ESTRECHOS ENTRE EL CENTRO Y LA EMPRESA

11. RELACIONES CON LAS EMPRESAS FUERA DE LA FCT • Semana profesional de Administración. Se trata de conectar las enseñanzas de nuestras aulas con el mundo empresarial. Para ello, durante una semana, se trae a ponentes (empresarios o personas de relevancia) que tratan temas relacionados con los estudios que se cursan, lo cual propicia el acercamiento de los alumnos a la realidad empresarial. Normalmente estos ponentes surgen de nuestras relaciones con empresas que colaboran en la FCT y generalmente cooperan de forma altruista, propiciando debates e intercambio de experiencias que enriquece la formación de nuestros alumnos. • Participación en la selección de “Secretaria del año”. • Charlas sobre el autoempleodirigidas a alumnos que terminan los ciclos. En ellas colaboran todos los años con nosotros varias entidades como CROEM, AMUSAL y alguna otra de forma esporádica. • Y otras actividadescomo: visitas a empresas ……

14. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • LA ELABORACIÓN DE LOS VINOS ESPUMOSOS, SU CATA SENSORIAL Y MARIDAJE • DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN • DEL GRUPO CODORNIU • Características de las diferentes variedades de uva utilizadas en la elaboración del cava. • Diferentes elaboraciones del cava • En España. • Ejercicio de cata sensorial de • Los diferentes tipos de cava. • Cumplimentación de las fichas de cata • De cada uno de los cavas. • Maridaje y servicio de los cavas. Hostelería y Turismo

15. Alumnos en un ejercicio de cata

16. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • LA HUEVA DE TRUCHA, SU SERVICIO Y APLICACIONES CULINARIAS • HUEVAS DE TRUCHA CAL&TER Y • PISCIFACTORÍA INDUSTRIAL • EL ZARZALEJO, S.A. • Diferentes especies de truchas. • Cria y alimentación de estas. • Tipos de huevas y su comercialización. • Diferencias entre huevas de trucha y caviar. • Diferentes tipos de servicio a la vista del cliente. • Aplicaciones culinarias. Hostelería y Turismo

17. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • EL CULTIVO DE LOS DIFERENTES TIPOS DE CAFES, SU TRATAMIENTO, CARACTERISTICAS Y CATA SENSORIAL • DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN DE CAFES BERNAL • Cultivo de las diferentes variedades de cafés. • Tratamiento de las diferentes variedades. • Ejercicio de cata sensorial de los diferentes tipos. • Cumplimentación de las fichas de cata de cada uno de los tipos. Hostelería y Turismo

18. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • VISITA A LA FABRICA DE CERVEZA ESTRELLA DE LEVANTE. MURCIA • DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN Y RELACIONES PÚBLICAS. • Historia de la cerveza. • Recepción y almacenaje de materias primas. • Tratamiento del agua para la elaboración. • Elaboración de la malta. • Elaboración del mosto. • Fermentación. • Embotellado en los diferentes tipos de envases. • Cata de diferentes tipos de cerveza. Hostelería y Turismo

19. Ejercicio de cata de vinos espumosos de la denominación de origen cava.

20. Charlas sobre la crianza de la trucha para la obtención de las huevas. Comercialización, diferentes formas de servicio y elaboraciones. Maridaje con los diferentes tipos de vinos espumosos (cavas).

21. Charla sobre las huevas de caviar. Elaboraciones y Maridajes

22. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • I JORNADAS DEL PATO EN LA COCINA. • EMPRESA ALIMENTARÍA COLBERT • Historia del pato. • Diferentes tipos de aves. • Zonas geográficas de cría: según clima, etc. • Estructura general del pato. • Diferentes cortes y elaboraciones culi-narias. • Técnicas de presentación ante el comensal. Hostelería y Turismo

23. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • EXPOSICIÓN DE LA BODEGA DE VINO ESPUMOSO • ROBERT J. MUR • DIRECTOR COMERCIAL • DE ROBERT J. MUR • Elaboración del cava. • Método champanoise. • Elaboración de reservas y grandes reservas. • Catas organolépticas de los diferentes tipos. • Cumplimentación de fichas de cata. • Maridajes con los diferentes platos elaborados. Hostelería y Turismo

24. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • COMIDA ANUAL CON • EMPRESAS COLABORADORAS EN LA FCT • DE NUESTRO ALUMNADO • Elaboración del menú. • Servicio y atención a todos los empresarios. • Maridaje de los vinos con los platos elaborados. Hostelería y Turismo

25. Participación en la Feria de F.P. Murcia.

26. Participación en FITUR • Para los alumnos que cursan los Ciclos Formativos de Restauración, Cocina, Pastelería y Panadería, Servicios de Restaurante y Bar y Agencias de Viajes la participación en FITUR supone el poder realizar unas prácticas reales relacionadas con su formación en una de las Ferias más importantes del sector a nivel mundial.

27. ACTIVIDADES DE RELACIÓN CON LA EMPRESA • PARTICIPACIÓN EN FITUR • Servicio del stand de la región de Murcia. • Elaboración de los platos degustación. Hostelería y Turismo

30. PROPUESTAS DE MEJORA PARA LA FCT • Reducción de burocracia en la documentación y su tramitación. • Incluir la gestión de la FCT en el programa de gestión del centro. • Campaña institucional para dar a conocer la FCT y la oferta educativa de formación profesional entre las empresas.