Kuchnia Włoska

1. Kuchnia Włoska

2. O kuchni... • Kuchnia włoska charakteryzuje się użyciem dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, parmezan, bazylia i pieprz. W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę i pomidory oraz cebulę i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i owocach morza. • Kuchnia włoska nie jest jednorodna. Na północy dominuje ryż i polenta, częściej stosuje się masło, na południu przeważa makaron i oliwa. Każdy z 29 regionów oraz wiele miast mają swoje specjaności. Emilia-Romania to ojczyzna tortellini, Sycylia i Siena słyną z deserów, region Valle-d’Aosta fondue, Florencja szczyci się befsztykiem, Bolonia sosem mięsnym (bolognese), a Neapol- pizzą. Wiele potraw takich jak spaghetti, pizza i rissotto stało się bardzo popularne najpierw w USA, a potem razem z "eksportem" kultury amerykańskiej w większości państw przemysłowych, od Korei po Argentynę.

3. Lody włoskie Panna cotta Bannofee Tiramisu Spaghetti Pizza Lasagne Tortellini Ravioli Ristto Bruschetta foccacia Najpopularniejsze z kraju...

4. Przepisy

5. Może przepis banalny, ale bardzo smaczny i szybkiPorcja na 4 osoby:50 dkg mielonego mięsa (dowolnego)6 sporych pieczarek2 cebule0,5 małego słoika małych kaparów1 fix knorr do spagetti bolongese2 puszki pomidorów w sosie własnym1,5 szklanki wodyczosneksól pieprzpo 3 łyżki:bazylia oreganotymianek mięso podsmażamy z przyprawami ok 10 mindodajemy pomidory, a po 5 minutach duszenia wrzucamy podsmażone pieczarki i cebulę (pokrojone dowolnie)dolewamy wody i wsypujemy fix i kapary i dusimy pod przykryciem 10 minpo wyłączeniu gazu wciskamy czosnek (ile kto lubi) i doprawiamy solą i pieprzemw tym samym czasie gotujemy makaron Spaghetti

6. udka z kurczaka może być tez inne mięso ale to smakuje dobrze. (ilość zależna od ilości członków rodziny) "zupa cebulowa" knorra śmietana słodka Włożyć udka w żaroodpornym naczyniu (ja robię to w szklanym) w innym naczyniu wymieszać albo polowa knora z jedna śmietana albo całość knora w dwóch małych . Po wymieszaniu zalać kurczaka. Włożyć do piekarnika i piec aż się zobaczy, ze mięso odchodzi od kości. Można podawać z ziemniakami. Bardzo smaczne i proste! Bardzo łatwa potrawka z kurczaka

7. - 8 małych filrtóe - 1 cytryna- 10 dag cebuli- 15 dag wędzonego boczku- 1 łyżka oleju- po 1 pęczku natki i szczypiorku- 1 jajko- 2,5 łyżki masła- 1 szkl. gęstej śmietany- 1-2 łyżki ostrej musztardy- sól 1. Rybę umyć, skropić sokiem z cytryny, posolić.2. Cebulę i boczek pokroić w kostkę. Na oleju przesmażyć boczek i zeszklić cebulę. Szczypiorek i natkę posiekać.3. Jajko roztrzepać, dodać do przestudzonego boczku i cebuli. Dodać natkę zostawiając ok. 1,5 łyżki.4. Filety posmarować farszem, zrolować, związać nitką i podsmażyć z każdej strony, dodać śmietanę i dusić pod przykryciem 20 min.5. Rybę wyjąć z sosu, dodać do niego musztardę i resztę masła oraz natki. Roladki podawać z sosem. Apetyczne roladki z flądry

8. Dla 4 osób4 steki z polędwicy wolowej1 łyżeczka olejuw łyżeczka czarnego pieprzu1 łyżeczka soli1 pomidor2 gałązki natki pietruszki4 małe liście sałaty4 plasterki cytryny2 dag masła ziołowego Steki umyć, dobrze osuszyć, natrzeć olejem po czym upiec na grillu. Po upieczeniu doprawić solą i pieprzem. W czasie pieczenia mięsa umyć liście sałaty, pomidor oraz gałązki pietruszki. Pomidor pokroić w cząstki.Upieczone steki ułożyć na liściach sałaty i udekorować cząstkami pomidora i gałązkami natki pietruszki. Na każdym steku ułożyć plasterek cytryny a na nim kawałek masła ziołowego. Steki z masłem ziołowym

9. 1 l bulionu z kury      20 dkg wieprzowiny  bez kości      20 dkg krewetek      1 łyżka oliwy      1 łyżka sosu sojowego       ząbek czosnek      1/2 łyżeczki kolendry      1/2 łyżeczki pieprzu      10 dkg pieczarek  lub maślaków        szczypiorek  lub zielona cebulka 1. Wieprzowinę pokrajać na bardzo cienkie paski, krewetki posiekać.2. Mięso posypać pieprzem i zmieloną kolędrą, smażyć na ostrym ogniu 2 min., zmniejszyć płomień, dodać cienko pokrajane grzyby, poddusić, zalać rosołem zmieszanym z przyprawą do zup i gotować na małym ogniu 15 min.3. Na parę minut przed zakończeniem gotowania wrzucić krewetki.4. Podawać w filiżankach , posypując łyżką posiekanego szczypiorku.Smacznego. Chińska zupa krewetkowa

10. Koniec Marta Gambrych Ewa Kamińska Mateusz Byszewski