Download
slide1 n.
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Evaporator PowerPoint Presentation

Evaporator

993 Vues Download Presentation
Télécharger la présentation

Evaporator

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. Evaporator

  2. NamaKelompok MumunRezekiana115101000111002 M. FirstyawanFirmansyah115101000111011 LiaMeika Sari 115101000111013 RafikaArofatulLama’ah115101000111015 Imas Ruba’iyah115101000111021

  3. Apa itu Evaporator????? Evaporator adalah sebuah alat yang berfungsi mengubah sebagian atau keseluruhan sebuah pelarut dari sebuah larutan berbentuk cair menjadi uap

  4. Manfaat Evaporator Manfa’atutamaevaporator di dalamindustri: a. Pengentalanawalcairansebelum proses lanjut b.Penguranganvolume cairan c Untukmenurunkanaktivitas air

  5. Gambar dan Bagian Evaporator

  6. Uap Aliransirkulasicairan Umpan Steam Steam mengembun di luar tabung Pendidihan di dalamtabung drips Cairan kental Diagram penampangmelintang evaporator standartabungvertikal dengansirkulasi natural

  7. Uap Umpan Steam Berkas tabung Kondensat Cairan kental Diagram penampangmelintang evaporator tabung horizontal

  8. Cara Kerja Evaporator 1. Larutan dimasukkan ke dalam evaporator dan melawati sumber panas. 2. Panas akan merubah air pada larutan menjadi uap air. 3. Uap air dibuang dari larutan dan dikondensasikan saat larutan konsentrasi tersebut masuk ke evaporasi tahap dua atau dikeluarkan dari sistem.

  9. Jenis Evaporator Long tube evaporator Efektifuntukmemekatkancairan yang memepunyaikecenderunganuntukberbusa Efektifuntukmenangani material yang sensitifterhadappanaskarena evaporator inidapatdioperasikantanparesirkulasi. Kapasitasnyabesar Permukaanpanas yang lebihbesardaripada evaporator yang lainnya Biayatinggi garamdan liquid yang dapatmenggumpal Heat transfer tidakefektifpadabedatemperaturuntuk climbing film evaporator.

  10. Lanjutan... Short tube evaporator Relatiflebihmurahsertapengoperasiandanpembersihannyalebihmudah.(Ulrich, 1984) Dapatberoperasidenganjangkauankonsenterasi yang cukupluasantaraumpandancairanpekatdalamsatu unit saja. Cocokuntukevaporasiefektunggal. Umumnyadioperasikandengansirkulasialamiah (natural evaporator) Dapatdigunakanuntuklarutan yang memebentuk deposit padatan,karenapadatan yang terbentukdapatdibersihkansecaramekanis. Tidakcocokmenguapkanlarutandalammasa yang singkat. Tidakcocokuntukmemekatkanzatcair yang pekaterhadappanas Tidakcocokuntukmemekatkanlarutan yang sangatviskousdanmudahmembentukbusa

  11. Aplikasi mesin sesuai Jurnal • Berdasarkan jurnal yang berjudul “Pembuatan Konsentrat Sari Buah Jeruk dengan Evaporator Vacuum ” dari Sunarmani dan Soedibyo, Salah satu pengaplikasian evaporator dalam bidang agroindustri adalah pembuatan konsentrat sari buah jeruk. • Pada Jurnal ini membahas tentang perubahan kimia dan fisik yang dialami bahan pangan yang mengalami proses evaporasi. • Dimana kesimpulan pada jurnal tersebut adalah waktu evaporasi sari buah jeruk dengan evaporator vacuum selama 20 menit dapat meningkatkan kesukaan terhadap warna (5,6). Konsentrat mempunyai ratio gula/asam yang cukup tinggi (12,3),mempunyai kandungan TSS 32,7O Brix,kadar air 2,6 gr air/g b.k.,dan tingkat kekentalan 3,9 dengan viscositas 75,7 cp.Retensi vitamin C konsentrat adalah lebih besar dari 75% (77,8).Rasa konsentrat yang di hasilkan agak pahit.

  12. Pabrik Yang Menggunakan Evaporator • PabrikPG GulaKrebetBaruMalang,pabrikinimenggunakan Evaporator jenisPre Evaporator. • PabrikPG. Madukismo, Yoyakarta,pabrikinimenggunakan Evaporator jenisMultiple Effect Evaporator. • PabrikPG. Gempolkrep,pabrikinimenggunakan Evaporator jenis 1 buahFalling Film Evaporator (FFPE) dan 6 buah Evaporator Robert. • Pabrik PG GondangBaruKlaten,pabrikinimenggunakan Evaporator jenisQuadraple Effect Evaporator. • PabrikGulaPesantrenBaru Kediri,pabrikinimenggunakan Evaporator jenisMultiple Effect Evaporator.

  13. TERIMA KASIH