1 / 16

Elaborado pelo Nutricionista Ricardo Gonçalves

Elaborado pelo Nutricionista Ricardo Gonçalves. Roda dos Alimentos. A nossa alimentação deve ser: Completa – Incluir todos os alimentos; Equilibrada – Fornecer os alimentos com equilíbrio; Variada – Diversificar os alimentos. . Dicas e truques para ter uma alimentação saudável.

jerzy
Télécharger la présentation

Elaborado pelo Nutricionista Ricardo Gonçalves

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Elaborado pelo Nutricionista Ricardo Gonçalves

  2. Roda dos Alimentos A nossa alimentação deve ser: Completa – Incluir todos os alimentos; Equilibrada – Fornecer os alimentos com equilíbrio; Variada – Diversificar os alimentos. A DESCOBERTA

  3. Dicas e truques para ter uma alimentação saudável • Não ir às compras com fome; • Fazer as compras baseadas numa lista para saber o que precisa de comprar; • Evitar os alimentos prontos a consumir, ou seja, pré-feitos; • Comer a horas certas; • Utilizar pratos e copos de tamanho mais pequeno; • Evitar que a travessa fique com alimentos na mesa; • Comer devagar; • Mastigar completamente os alimentos antes de os engolir.; • Não ver televisão enquanto toma as refeições; • Consultar os rótulos das embalagens; • Preferir as frutas e hortícolas da época; • Levar alimentos de casa para as refeições do dia como a merenda da manhã e lanche; • Beber, no mínimo, 1,5 Litros de água por dia para manter o corpo hidratado. A DESCOBERTA

  4. Índice de Massa Corporal (IMC) O Índice de Massa Corporal (IMC) é uma fórmula aceite como Padrão de Medida Internacional para identificar, da melhor maneira possível o grau de obesidade de uma pessoa. A DESCOBERTA

  5. A OBESIDADE • O que causa a obesidade? • Inactividade física; • Padrão alimentar inadequado; • Distúrbios hormonais; • Factores psicológicos; • Medicamentos; • Predisposição genética; O que é a obesidade? A obesidade resulta da acumulação excessiva de gordura corporal. A obesidade ocorre quando a quantidade de energia ingerida excede o gasto energético por um tempo considerável. • Complicações da obesidade: • Doenças cardiovasculares; • Diabetes; • Hipertensão; • Problemas respiratórios; • Alguns tipos de cancro; • Distúrbios no aparelho locomotor; • Problemas dermatológicos. • Factores de risco : • Pais obesos; • Peso excessivo ao nascer; • Nível sócio económico; • Alimentação excessiva e muito calórica; • Sedentarismo. A DESCOBERTA

  6. Hábitos diários que ajudam no combate à obesidade: Aumentar e variar o consumo de frutas, legumes e verduras. As frutas e verduras são ricas em vitaminas, minerais e fibras. Consume os vegetais no almoço e jantar. Fazer entre 5-6 refeições por dia, evitando ficar mais que 3 horas sem comer. Ao fazer todas estas refeições, evitas que o teu estômago fique vazio por muito tempo e assim não exageras nas quantidades quando fores comer. Começar sempre as refeições principais pela sopa. Evitar o consumo de álcool e refrigerantes. A melhor bebida é a água, mas como alternativa o chá ou a limonada sem açúcar. A DESCOBERTA

  7. 1 Hábitos diários que ajudam no combate à obesidade: Reduz o consumo de alimentos gordurosos como carnes vermelhas, salsichas, fritos e salgados. Prefere carnes brancas como frango e peixe. Evitar fazer refeições fora de casa. Reduz o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar. Recomenda-se praticar exercício físico no mínimo durante 30 minutos. Caminha pelo teu bairro, opta por subir as escadas em vez de andares de elevador. A DESCOBERTA

  8. Importância da actividade física • Benefícios da prática de exercício físico: • Reduzir o risco de morte por doenças cardíacas ou AVC; • Evitar o risco de desenvolver doenças cardíacas, cancro do cólon e diabetes tipo II; • Prevenir/reduzir a hipertensão; • Controlar o peso e diminuir o risco de se tornares obeso; • Prevenir/reduzir a osteoporose; • Fortalecer o crescimento e manutenção dos ossos, músculos e articulações saudáveis; • Promover o bem estar psicológico, reduz o stress, ansiedade e depressão; • Ajuda a prevenir e controlar comportamentos de risco. • Como promover a actividade física? • Desenvolver actividades familiares; • Caminhar ou andar de bicicleta em vez o carro; • Praticar educação física na escola; • Diminuir o comportamento sedentário. A DESCOBERTA

  9. Receitas saudáveis • SALADA DE LEGUMES: •  [4 pessoas] • Ingredientes: • 200g de feijão-verde • 1 beterraba cozida por pessoa; • 1 bolbo de funcho • Pimenta preta em grão • Azeite • Sal q.b. • Modo de preparação: • Limpa o feijão, lava-o e coze-o em água fervida com sal. Depois escorre e corta-o aos pedaços. Salteia numa frigideira com o funcho em tiras finas e com um pouco de azeite. • Descasca a beterraba e corta-a em cubinhos. Compõe os pratos com o feijão, beterraba e funcho. Acrescenta ainda pimenta e serve podes servir o prato quente ou frio. A DESCOBERTA

  10. Receitas saudáveis • CREME DE LEGUMES • [4 pessoas] • Ingredientes: • 300g de cenoura; • 400g de batata; • 1 cebola; • 2 colheres de sopa de azeite; • Pimenta q.b. • 1 molho de espinafres; • Pão em cubinhos, azeite e alho esmagado q.b. • Modo de preparação: • Descasca os legumes e corta-os em pedaços. Coze tudo em água temperada com o azeite e pimenta moída. • Escolhe as folhas dos espinafres, retirando-lhes os talos mais rijos, lava-os bem e escorre-os. • Junta as folhas dos espinafres à sopa, deixa cozer e tritura tudo. Serve a sopa de preferência com cubinhos de pão fritos em azeite e alho esmagado. A DESCOBERTA

  11. Receitas saudáveis • LOMBINHOS DE PESCADA COM LEGUMES ASSADOS • [2 pessoas] • Ingredientes: • 400 g de lombinhos de pescada, sem pele. • Sumo de 1⁄2 limão. • 1 pitada de pimenta preta, moída na altura. 200 g de courgettes, cortadas às rodelas grossas • 1 cebola média às fatias • 1 dente de alho picado • 4 tomates com cerca de 300 g, cortados em metades • 1 ramo de rosmaninho fresco • 2 colheres de sopa de azeite • 2 colheres de chá de vinagre de sidra. • Modo de preparação: • Pré-aquece o forno a 200ºC. Tempera o peixe com pimenta-preta moída e sumo de limão, cobre-o e deixa-o a repousar. • Põe os legumes e as ervas num prato (que possa ir ao forno), com azeite e vinagre e coloca um pouco mais de pimenta-preta. • Deixa assar durante 30 minutos, mexendo algumas vezes. • Pincela o peixe e coloca-o no meio dos legumes. Deixa cozinhar mais uns 5-10 minutos até o peixe estar assado. Serve imediatamente com uma salada de folhas verdes. A DESCOBERTA

  12. Receitas saudáveis • FiletMignon Grelhado com espetada de legumes • [4 pessoas] • Ingredientes: • 1 limão, casca (ralada) e sumo • 2 colheres de sopa de azeite • 1 colher de sopa de orégãos • ½ colher de chá de sal • ¼ colher de chá de pimenta preta • 16 tomates Cherry • 250 gramas de cogumelos • 1 courgette cortada em cubos • 1 cebola, cortada em gomos • 500 gramas de filetmignon, cortado em 4 pedaços • Preparação: • Liga a grelha de resistência ou o grelhador do forno. • Junta a casca de limão ralada, o sumo de limão, o azeite, os orégãos, o sal e a pimenta numa tigela grande. Reserva 2 colheres de sopa da marinada. À marinada restante, junta o tomate, os cogumelos, a courgette e a cebola e mistura bem para envolver todos os legumes. • Coloca os legumes em 8 mini espetadas. Com a marinada reservada, pincela os bifes de filetmignon e leva ao grelhador, juntamente com as espetadas. • Grelha os bifes durante 5 minutos de cada lado e as espetadas por 12 minutos. Serve as espetadas com os bifes. A DESCOBERTA

  13. Receitas saudáveis Abacaxi com frutos vermelhos [5 pessoas] Ingredientes: 1 abacaxi 1 dl de sumo de lima 3 colheres de frutos vermelhos 1 kiwi 1 romã hortelã fresca. Modo de preparação: Descasca o abacaxi e corta a polpa às rodelas. Seguidamente corta-as em meias-luas. Retira a parte central e reserva-a. Mistura o sumo da lima com os frutos vermelhos e deita-o sobre o abacaxi dentro de uma taça. Tapa com uma película aderente e deixa em repouso durante 30 minutos. Descasca e corta o kiwi às rodelas. Descasca a romã e separa os bagos. Escorre e enxuga os pedaços de abacaxi e tosta-os dos dois lados numa frigideira grelhadora com estrias. Serve o abacaxi com as rodelas de kiwi, tudo regado com o preparado da maceração. Polvilha com os bagos de romã e decora com folhas de hortelã. A DESCOBERTA

  14. ANEXOS A DESCOBERTA

  15. A DESCOBERTA

  16. A DESCOBERTA

More Related