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T CNICAS DE NUTRI O

T

johana
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Presentation Transcript


    1. TCNICAS DE NUTRIO Prof.: Helena C. dos Santos Nutricionista

    2. Tcnica Diettica a disciplina que, baseada em cincias exatas, estuda as operaes s quais so submetidos os alimentos depois de cuidadosa seleo e modificaes que estes sofrem durante os processos culinrios e de preparao para o consumo.

    3. Tcnicas Dietticas/ objetivos Preservar o valor nutritivo dos alimentos; Preservar as condies sanitrias e de higiene; Tornar os alimentos mais digestivos; Melhorar aspecto e sabor dos alimentos; Economia de tempo, dinheiro e energia.

    4. Tipos de Alimentos Tipos de Alimentos: 1.Alimento Convencional; 2.Alimento Orgnico; 3.Alimento Hidropnico; 4.Alimento Funcional; 5.Alimento Transgnico; 6.Alimento Diet; 7.Alimento ligth; 8.Alimento Enriquecido.

    5. Alimento Convencional aquele produzido com o uso do solo, de adubos qumicos altamente solveis e com o uso de agrotxicos dentro do que permitido(herbicidas,inseticidas,bactericida e fungicidas...)

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