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Curso Nutrición Animal 2009 Facultad Ciencias Agrarias (UNMdP) Ing. Agr. Mario S. Aello

Curso Nutrición Animal 2009 Facultad Ciencias Agrarias (UNMdP) Ing. Agr. Mario S. Aello. Consumo. Eficiencia de conversión alimenticia (kg alimento:kg producto). Pollos = 2:1 Cerdos = 3:1 a 4:1 Vacunos feedlot = 6:1 a 8:1 Vacunos pastoreo = > 10:1.

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  1. Curso Nutrición Animal 2009 Facultad Ciencias Agrarias (UNMdP) Ing. Agr. Mario S. Aello

  2. Consumo

  3. Eficiencia de conversión alimenticia (kg alimento:kg producto) • Pollos = 2:1 • Cerdos = 3:1 a 4:1 • Vacunos feedlot = 6:1 a 8:1 • Vacunos pastoreo = > 10:1

  4. Consumo potencial (como % del peso vivo) • Pollos = 8-12% PV • Cerdos = 5-6% PV • Vacunos = 2-3,5% PV

  5. ER Máxima GP el 50% EM va a mantenimiento Conversión de alimento ICp

  6. CONSUMO • Interesa estudiarlo a tres niveles: • 1) Fisiología de su regulación • 2) Relaciones empíricas respecto al animal, alimento y clima • 3) Consumo en pastoreo

  7. Fisiología de la regulación del consumo • Tema de interés para fisiólogos y nutricionistas • En humanos relacionado a las patologías alimentarias (anorexia y bulimia) y al control de la obesidad • En animales para mejorar la eficiencia de conversión alimenticia

  8. Para explicar por qué un animal inicia una comida, la mantiene durante cierto tiempo a determinada tasa, y por qué finaliza de comer, hay distintas teorías. Teorías tradicionales: Glucostática Lipostática Termostática AGV

  9. Enfoque actual: • La regulación del consumo es un mecanismo complejo y multifactorial. • Interviene el SNC a través del hipotálamo y otras áreas del encéfalo conectadas metabólicamente.

  10. El SNC recibe, integra y procesa señales que le llegan por: • Vía nerviosa (mecano, quimio y osmo-receptores) • Vía sanguínea (metabolitos, nutrientes, hormonas) • -insulina • -CCK • -etc. • Vía neurotrasmisores

  11. Existen mecanismos de regulación del consumo que operan a: • largo plazo (semanas o meses) • corto plazo (días o dentro del día) Regulación a largo plazo Homeoresis Nivel de engrasamiento Regulación a corto plazoFísicaFisiológica, metabólica o químicaPsicogénica

  12. Regulación a largo plazo Teoría lipostática (leptina) Homeoresis

  13. Corto plazo: Regulación Física Llenado o capa-cidad del tracto digestivo. Depende de la tasa de pasaje, que está relacio-nada al conteni-do de fibra o di-gestibilidad de la dieta.

  14. Corto plazo: Regulación Fisiológica Metabolitos que señalan en el cerebro que se alcanzó la saciedad energética

  15. Potencial de producción Consumo MS Consumo EM Reg. Física Fisiológica Regulación física y fisiológica Consumo 40 50 60 70 % Digest.

  16. Corto plazo: Regulación Psicogénica Aquellos factores de preferencia asociados con el alimento o forraje que pueden tener influencia positiva o negativa sobre el consumo

  17. Potencial de producción Factores Psicogénicos Nivel de gordura Consumo Calidad

  18. Factores inherentes al animal que afectan el consumo • Edad • Peso • Potencial genético y nivel de producción • Estado fisiológico: -crecimiento -engorde -lactancia (momento) -preñez avanzada

  19. Consumo Edad Relación consumo con edad y peso 56 semanas kg MS/d 300-350 kg Peso

  20. Consumo Peso Consumo de MS expresado como %PV ±3% ±2%

  21. Consumo en pastoreo: variaciones entre animales (pastura de agropiro)

  22. DMI = 98 BW0.75 DMI = 172 BW0.6 Crecimiento compensatorio (Forbes, 1995)

  23. Consumo en vacas lecheras Consumo Nivel de producción Lactancia media y tardía Primera fase de la lactancia Vaca seca Meses

  24. Nivel de consumo en rumiantes

  25. Factores inherentes al alimento que afectan el consumo • Disponibilidad • Calidad -digestibilidad -PB -FDN -MS • Forma física (procesado)

  26. Disponibilidad y consumo Consumo 1500/2000 Disponibilidad (kg MS/ha)

  27. Potencial de producción Consumo MS Consumo EM Reg. Física Fisiológica Digestibilidad y consumo Consumo 40 50 60 70 % Digest.

  28. Contenido de agua y consumo Rango crítico

  29. Relación FDN (o FDA) y consumo Consumo FDN (o FDA)

  30. Procesado y consumo

  31. Otros factores que afectan el consumo Clima -temperatura -temporales Otros -hacinamiento -estrés

  32. Efecto de la temperatura sobre el consumo

  33. Factores de la pastura Regulación del consumo en pastoreo Consumo Factores del animal Disponibilidad (kg MS/ha)

  34. Conducta ingestiva (Etología) A) Tiempo de pastoreo (min./día) B) Frecuencia de bocados (n°/min.) C) Tamaño de bocados (mg MS/bocado) Consumo = A * B * C

  35. Conducta ingestiva Tiempo de pastoreo Frecuencia de bocados Tamaño bocado C O N S U M O Disponibilidad o accesibilidad

  36. Tiempo de pastoreo Novillo con tacógrafo

  37. Conducta ingestiva

  38. Distribución del pastoreo 25,2 Mcal Esquema de EB a EM Fotopeíodo 650 min 3,1 Dig: 70% EB:44 Mcal H:13,2 Mcal ED:30,8 Mcal Minutos/hora 2,52 Noche Mañana Tarde EA:27,7 2,5 Fotoperíodo 900 min EM:25,2

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