Salomé Carrasco und Gerhard Bellof Fakultät Land- und Ernährungswirtschaft, D-85350 Freising

1. Luzernegrünmehl in Futtermischungen mit abgesenktem ME-Gehalt für die ökologische Hühnermast Salomé Carrasco und Gerhard Bellof Fakultät Land- und Ernährungswirtschaft, D-85350 Freising Einleitung Futtermischungen für die ökologische Geflügelmast mit abgesenkten Energie-und Aminosäure-Gehalten führen zu befriedigenden Wachstumsleistungen und Schlachtkörperwerten bei Masthühnern (Bellof, et al. 2005). Luzernegrünmehl könnte aufgrund seines geringen Energiegehaltes (AME) und der vergleichsweise günstigen Ausstattung mit essenziellen Aminosäuren (Lysin und Methionin) eine geeignete Komponente für dieses Fütterungskonzept sein. In einem Mastversuch sollte geklärt werden wie sich der Einsatz von hohen Mischungsanteilen an Luzernegrünmehl in Alleinfuttermischungen auf die Mast- und Schlachtkörperleistung sowie die Farbe des Brustfleisches von langsam wachsenden Masthühnern auswirkt? Material und Methoden Der Versuch wurde unter ökologischen Haltungs- und Fütterungsbedingungen absolviert. Hierfür wurden 240 Eintagsküken (ISA JA-757, ökologische Elterntierherde, gesext) in den Geflügelstall der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf eingestallt (siehe Versuchsaufbau). Versuchsaufbau EingesetzteRohstoffe (ausökologischerHerkunft) Soja- und Sonnenblumenkuchen, Erbsen, Weizen, Triticale, Mais, Sojaöl, Luzernegrünmehl Luzernegrünmehl (analysierteInhaltsstoffe): Rohprotein 15,1%; Lysin 0,77% ; Methionin 0,24% Tab. 1: Luzerneanteile (%) und Inhaltstoffausstattung der Futtermischungen (geplant/realisiert; für: AME, Lysin, Methionin) Ergebnisse und Diskussion • In der Aufzuchtphase nahm die Gruppe AME-Niedrig gegenüber der Gruppe AME-Mittel deutlich mehr Rohfaser auf (59 vs. 35 g). • In der Mastphase nahm die Gruppe AME-Niedrig gegenüber der Gruppe AME-Mittel mehr Methionin (16,6 vs. 15,4 g) und Lysin (46,8 vs 42,6 g) auf. Dies könnte die verbesserte Gewichtsentwicklung in der Mast erklären • Die kalkulierte Luzernegrünmehlaufnahme in der Gruppe AME-Niedrig betrug: • Phase I: 4,6 g/d; • Phase II: 17,3 g/d. • Die Pigment-Aufnahme aus Luzerne sowie aus Gras (Auslauf) führte in der Gruppe AME-Niedrig mit Auslauf zu einem signifikant höheren b*-Wert als in der Gruppe AME-Mittel ohne Auslauf (3,2 vs 2,3). Tab. 2: Mast- und Schlachtkörperleistung sowie Farbe des Brustfleisches von Masthühnern in Abhängigkeit von Geschlecht, Energie-Niveau und Haltung (LSM) 1) NS P>0,05; * P<0,05; ** P<0,01; *** P<0,001; 2) männliche Tiere; 3) männliche u. weibliche Tiere 4) Gelbton-Index Schlussfolgerungen In Alleinfuttermischungen mit abgesenkten AME-Gehalten für die ökologische Hühnermast können bis zu 12% Luzernegrünmehl ohne Nachteile für die Mast- und Schlachtleistung eingesetzt werden. 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau Rheinische Friedrich-Wilhems-Universität Bonn, 5. bis 8. März 2013 Kontakt: Salomé Carrasco Luz.carrasco@hswt.de Tel. +49 (0) 8161 71-4326