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Gesunde Ernährung im Schichtdienst

Gesunde Ernährung im Schichtdienst. Lebens- und Arbeitszeit. Wir verbringen täglich um die acht Stunden am Arbeitsplatz! 50 % der Erwerbstätigen arbeiten im Schichtdienst! Gesundheitsdienst Pflegepersonal Krankenhauspersonal Rettungsdienste. Schichtdienst. „Nachtabsenkung“. Nachts sind

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Gesunde Ernährung im Schichtdienst

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Presentation Transcript

  1. Gesunde Ernährungim Schichtdienst

  2. Lebens- und Arbeitszeit • Wir verbringen täglich um die acht Stunden am Arbeitsplatz! • 50 % der Erwerbstätigen arbeiten im Schichtdienst! • Gesundheitsdienst • Pflegepersonal • Krankenhauspersonal • Rettungsdienste

  3. Schichtdienst

  4. „Nachtabsenkung“ • Nachts sind • Blutdruck, Herzfrequenz, Körpertemperatur • Magensäureproduktion, Verdauungsenzymproduktion • verringert! • Das Wärmebedürfnis ist erhöht. • Während des Schichtdienstes wird gegen die innere Uhr gearbeitet!

  5. Die innere Uhr rächt sich! • Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems • Hypertonie, Hypercholesterinämie, Herzprobleme • Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes • Verdauungsstörungen, Magenprobleme, Sodbrennen • Gewichtsprobleme • Müdigkeit • Kopfschmerzen

  6. Die innere Uhr rächt sich! • Depressionen • Konzentrationsmangel • Schlafstörungen • Nervosität • Innere Unruhe • Appetitlosigkeit

  7. Fehler vermeiden! • Aus Bequemlichkeit resultieren Ernährungssünden! • Fast Food: Schnelles Essen  • Keine Zeit! • Ein Hamburger ist schneller gekauft und gegessen als eine Portion Gemüse gekocht (und gegessen) ist.

  8. Was tun? • Nur noch Haferbrei und Möhrchen?  • Nie wieder Schokolade??   • Steaks nur zu Weihnachten???    • Nein, keine Sorge!  • Ich gebe nun Ihnen ein paar Tipps, wie Sie mit leckerem Essen gesünder leben

  9. Obst und Gemüse täglich • Gemüse • 3 Portionen am Tag,400 g (gern mehr ) • Obst • 2 Portionen am Tag,250 g

  10. Getreide und Getreideprodukte • 4 – 6 Scheiben Brot • ca. 200 – 300 g • zur warmen Mahlzeit • ca. 150 – 250 g • Kartoffeln, Nudeln, Reis • Möglichst Vollkorn-Produkte • sättigen besser • geben dem Darm zu tun!

  11. Milch und Milchprodukte • Milchprodukte sind reich an Mineral- und Nährstoffen • Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Vitamine, Jod, Eiweiße, Spurenelemente • 1 Glas (200 ml) fettarme Milch oder Milchprodukte • höchstens 50 – 60 g Käse

  12. Fisch, Fleisch, Wurst, Eier • höchstens 2 – 3 mal pro Woche • Fisch enthält Jod und Omega-3-Fettsäure • „weißes“ Fleisch ist besser als „rotes“ Fleisch • Fleisch derzeit in Deutschland nicht unproblematisch • Antibiotica etc.

  13. Fette und Öle • maximal 60 – 80 g am Tagaktuell sind‘s 110 – 140 g • 40 g sichtbares Fett können Sie bewusst verwenden • 40 g unsichtbares Fett bekommen Sie sowieso…

  14. Fett muss gar nicht immer sein • Auf den beiden Bildern links ist jeweils eine ordentliche Portion Butter versteckt. • Können Sie sie sehen? • Können Sie sie schmecken?? • Muss sie wirklich sein? • P.S.: auf den Bildern ist gar keine Butter!

  15. Süßigkeiten, Backwaren, Knabberkram • Genehmigt! • Aber: es gibt Bessere und Schlechtere! • Sahnetorte, Obstkuchen • Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade

  16. Trinken nicht vergessen • 1,5 – 2 l am Tag trinken!Mindestens! • Ungesüßte Früchte- und Kräutertees • Obst- und Gemüseschorlen • In Maßen Kaffee • Schmeckt und ist gesund! • Alkohol auch mal(nicht im Dienst ) als Genussmittel, nicht zum Durstlöschen!

  17. Tipps zum Ausprobieren

  18. Mahlzeitenverteilung Nachtschicht

  19. Mahlzeitenverteilung Frühschicht

  20. Jetzt wird’s nochmal wichtig • Ein Haufen Tipps zur gesunden Ernährung

  21. Feste Essens- und Pausenzeiten auch über Nacht- und Wechselschichten einhalten

  22. Gemeinsame Mahlzeit mit Familie oder Partner

  23. Nach der Arbeit nicht sofort ins Bett, sondern noch 1 Stunde „herunterfahren“

  24. Regelmäßige, vorausgeplante Mahlzeiten An persönlich festgelegte Essenszeiten halten, auch in der Nacht! Das ist nicht immer einfach (Rettungsdienste!)

  25. Obst und Rohkost zuhause vor- und zubereiten Speisen bleiben frisch, und Sie wissen, was Sie essen.Beim Hamburger wissen Sie das so genau ganz sicher nicht…

  26. Vorkochen! Portionsweise einfrieren! Speisen bleiben frisch, und Sie wissen, was Sie essen.Beim Hamburger wissen Sie das so genau ganz sicher nicht…

  27. Gemeinsamer Obstkorb am Arbeitsplatz Speisen bleiben frisch, und Sie wissen, was Sie essen.Beim Hamburger wissen Sie das so genau ganz sicher nicht…

  28. Vollkornbrot! Vollkornbrötchen! Ballaststoffe sind gesund, machen satt, aber nicht dick, und geben dem Darm alle Hände voll zu tun.

  29. Brot mit fettarmem Aufschnitt Schinken, Putenbrust, Käse, und dazu Tomaten, Gurken, Paprika, Ei, Salat

  30. Fettarme Hauptmahlzeit

  31. Obstkompott, Müsli, Joghurt, Trockenobst, Studentenfutter schnell zur Hand

  32. Täglich 1,5 – 2 l trinken! Wasser, verdünnte Saftschorlen (1 Teil Saft auf 3 Teile Wasser), ungesüßte Tees Kaffee, schwarzer Tee nur zu Beginn der Nachtschicht

  33. Fettarme Milchprodukte, Obst oder Gemüserohkost als Zwischen- oder Nachtmahlzeit

  34. Gutes Essen macht gute Laune!

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