Download
1 / 63
E N D
2. AT 2-5 Kategorizacija hotela 2
3. AT 2-5 Kategorizacija hotela 3 Definicija kategorizacije Grupiranje ugostiteljskih objekata priblino istih kvaliteta na temelju unaprijed utvrdenih uvjeta u Pravilniku o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata.
Kategorija smjetajnih objekata oznacava se brojem zvjezdica.
Rjecnik turizma
dr. Boris Vukonic, dr. Nevenka Cavlek
4. AT 2-5 Kategorizacija hotela 4 Vanost kategorizacije
5. AT 2-5 Kategorizacija hotela 5 Kategorizacija Nastala kao preporuka u vodicima autoklubova
Najpoznatiji:
Automobile Association (AA) V. Britanija
American Automobile Association (AAA)
Michelin Red Guide
6. AT 2-5 Kategorizacija hotela 6 Kategorizacija Nakon II svj. rata turisticki uredi pocinju kategorizirati hotele u svojim zemljama.
1970.g. samo 5 europskih zemalja ima sustav kategorizacije
1980.g. 22 europske zemlje i 60 zemalja u svijetu
7. AT 2-5 Kategorizacija hotela 7 Kategorizacija Kriteriji jo uvijek nisu istovjetni.
Pojmovi:
Registration forma dozvole koja moe i ne mora traiti minimalni standard. Zdravstveni i sigurnosni standardi.
Classification
Grading
8. AT 2-5 Kategorizacija hotela 8 Classification - Kategorizacija Izdvajanje razlicitih tipova i vrsta smjetaja u nekoliko kategorija. Hoteli imaju vie razlicitih kategorija, moteli, hosteli i sl. samo nekoliko.
9. AT 2-5 Kategorizacija hotela 9 Grading - Stupnjevanje Cesto u kombinaciji s kategorizacijom, oznacava dodatnu vrijednost.
Npr. oznaka Green Globe za poseban pristup ocuvanju okolia.
10. AT 2-5 Kategorizacija hotela 10 OHRG Official Hotel and Resort Guide Deluxe
Super deluxe, deluxe, moderate deluxe First Class
Superior First Class, First Class, Limited Service First Class,
Moderate First Class
Tourist
Superior tourist class, tourist class, moderate tourist class
11. AT 2-5 Kategorizacija hotela 11 Medunarodna udruga hotelijera i restoratera protivi se unificiranoj kategorizaciji smatrajuci da svaka zemlja ima svoje specificnosti i razlicitosti koje se odraavaju i u razlicitim vrijednostima prema kojima se vri kategorizacija.
12. AT 2-5 Kategorizacija hotela 12 Kategorizacija u Hrvatskoj Kategorije L, A, B, C
Pravilnik o razvrstavanju, kategorizaciji, posebnim standardima i posebnoj kvaliteti smjetajnih objekata, svibanj 1995.
Zvjezdice
Vaeci Narodne novine 48/2002, 108/2002
13. AT 2-5 Kategorizacija hotela 13 Ugostiteljski smjetajni objekti Osnovni
Hotel
Aparthotel
Turisticko naselje
Turisticki apartmani
Pansion
Guest house Komplementarni
Kamp
Kamp naselje
Kampiralite
Drugi objekti:
Sobe za iznajmljivanje
Apartman
Studio apartman
Kuca za odmor
Prenocite
Odmaralite
Hostel
Planinarski dom
Lovacki dom
Ucenicki dom ili studentski dom
Objekt za robinzonski smjetaj
14. AT 2-5 Kategorizacija hotela 14 Osnovni smjetajni objekti Cvrsti objekti
Neovisni o vremenskim uvjetima
Veci komfor i udobnost
Veci raspon dodatnih usluga
Organizacijski sloeni
Zahtjevnija tehnika izgradnje
Visoka investicijska sredstva
25% u strukturi smjetaja RH
15. AT 2-5 Kategorizacija hotela 15 Komplementarni objekti Nadopuna osnovnim smjetajnim objektima
Jednostavni objekti
Nemaju cvrstu organizacijsku strukturu
Kampovi ovisni o vremenskim prilikama
Tipicni sezonski objekti
Relativno male investicije
75% u strukturi smjetaja RH
16. AT 2-5 Kategorizacija hotela 16 Razvrstavanje smjetajnih objekata iz skupine HOTELI Hotel
Aparthotel
Turisticko naselje
Turisticki apartmani
Pansion
Guest house
17. AT 2-5 Kategorizacija hotela 17 Hotel Recepcija, blagovaonica, kuhinja, smjetajne jedinice s kupaonicom
Najmanje pet smjetajnih jedinica (sobe ili apartmani)
Moe imati depandansu, mora biti povezana natkritom vezom.
18. AT 2-5 Kategorizacija hotela 18 Aparthotel Pruaju se usluge smjetaja i dorucka. Gost ima mogucnost pripreme obroka.
Recepcija, smjetajne jedinice s kupaonicom, kuhinja i usluivanje gostiju.
Najmanje 5 smjetajnih jedinica. Najmanje 51% moraju biti apartmani.
Moe imati depandansu.
19. AT 2-5 Kategorizacija hotela 19 Turisticko naselje Recepcija, smjetaj gostiju, prehrana i drugi sadraji (rekreacija), najvie 3 etae.
U turistickom naselju mogu se nalaziti i smjetajni objekti: hotel, aparthotel, turisticki apartmani i/ili kamp koji se kategoriziraju posebno.
Samostalne gradevine u turistickom naselju mogu se nazivati: bungalov, paviljon, vila...
20. AT 2-5 Kategorizacija hotela 20 Turisticki apartmani Funkcionalna cjelina koju cini vie smjetajnih jedinica smjetenih u jednoj ili vie samostojecih gradevina za turisticke namjene.
Recepcija, smjetajne jedinice s kupaonicom.
Smjetajne jedinice mogu biti studio apartmani ili apartmani.
21. AT 2-5 Kategorizacija hotela 21 Pansion Usluge smjetaja s prehranom.
Recepcija, smjetajne jedinice s kupaonicom, blagovaonica i kuhinja.
Uglavnom nema dodatne sadraje.
22. AT 2-5 Kategorizacija hotela 22 Guest house Usluge smjetaja s prehranom.
Recepcija, smjetajne jedinice, blagovaonica i kuhinja.
Ako sobe nemaju kupaonicu, na istoj etai za dvije smjetajne jedinice mora biti zajednicka kupaonica.
23. AT 2-5 Kategorizacija hotela 23 Minimalni uvjeti Isticanje oznake vrste i kategorije
Ispravnost i funkcionalnost uredaja i opreme
Zvucna izolacija prostorija
Opskrba vodom i zbrinjavanje otpada
Opskrba elektricnom energijom
Telefonski prikljucak
Zatita od poara
Zatita od praine
Grijanje prostorija
Unutarnja visina prostorija, irine stubita i hodnika
Uvjeti za osobe s posebnim potrebama
24. AT 2-5 Kategorizacija hotela 24 Povrine smjetajnih jedinica - moduli Ukupna korisna povrina smjetajne jedinice naziva se modul.
Moduli su propisani ovisno o vrsti i kategoriji.
Modul cini ukupna korisna povrina pretprostora (ako ga ima), spavaceg dijela i kupaonice.
25. AT 2-5 Kategorizacija hotela 25 Odstupanja od propisanih modula 1 m2 za modul sobe i hotelskog apartmana
2 m2 za modul studio apartmana i modul apartmana
Smjetajni objekti koji posluju ljeti (razdoblje 1.5.-30.10.) imaju vie odstupanja.
26. AT 2-5 Kategorizacija hotela 26 Sanitarne prostorije U javnim prostorima: prijemni hol, salon, blagovaonica, kongresna dvorana i dr.
Broj zahoda mora biti razmjeran broju konzumnih mjesta
- do 80 mjesta: 1 prostorija , 1 M + 1 p
- do 160 mjesta: 2 prostorije , 1 M + 2 p
- do 550 mjesta: 3 prostorije , 2 M + 3 p
- vie od 550: 4 prostorije , 3 M + 4 p
Iznimno: odstupanja najvie 25%
27. AT 2-5 Kategorizacija hotela 27 Posebno regulirano Pretprostorije u zahodima
Sanitarije uz bazene
Kuhinja
Centralna priprema namirnica
Prostorije za cuvanje namirnica i pica
Tocionik
Jelovnici i karta pica
Spremite sredstava za cicenje
28. AT 2-5 Kategorizacija hotela 28 Kategorizacija smjetajnih objekata Hotel + depandansa: **, ***, ****, *****
Aparthotel: **, ***, ****, *****
Turisticko naselje: **,***, ****, *****
Turisticki apartmani: **, ***, ****
Pansion + Guest house: standard, komfor
29. AT 2-5 Kategorizacija hotela 29 Elementi za kategorizaciju Smjetajni objekti kategoriziraju se na temelju propisanih obveznih elemenata u svezi:
Uredaja, opreme, uredenja, usluga, odravanja i dr.
30. AT 2-5 Kategorizacija hotela 30 Postojeci objekti
Novi objekti
Dozvole za privremeno obavljanje djelatnosti:
*** - na rok do mjesec dana
**** - na rok do dva mjeseca
***** - na rok do tri mjeseca
31. AT 2-5 Kategorizacija hotela 31 Posebni standardi Business (poslovni)
Meetings (za sastanke)
Congress (kongresni)
Club (klub)
Casino (kasino)
Holiday Resort (odmorini)
Coastline Holiday Resort (priobalni odmorini)
Family (obiteljski)
32. AT 2-5 Kategorizacija hotela 32 Small & Friendly (mali i prijateljski)
Senior Citizens ( za starije osobe)
Health & Fitness (zdravlje i fitnes)
Spa (toplice)
Heritage (batina)
Diving Club (ronilacki klub)
Motel (motel)
Ski (ski)
Ne vie od 4 vrste posebnih standarda.
33. AT 2-5 Kategorizacija hotela 33 Posebna kvaliteta Utvrduje se hotelu koji prua vie sadraja, uredaja, opreme i usluga od propisanih za odredenu kategoriju, te se posebno istice razinom usluga i kvalitetom usluivanja.
34. AT 2-5 Kategorizacija hotela 34 Soba u m2
35. AT 2-5 Kategorizacija hotela 35
36. AT 2-5 Kategorizacija hotela 36
37. AT 2-5 Kategorizacija hotela 37 Rokovi za ispunjenje kriticnih elemenata
38. AT 2-5 Kategorizacija hotela 38 Razvrstavanje smjetajnih objekata iz skupine KAMPOVI Kampovi su smjetajni poslovni objekti u kojima posluje ugostitelj ili pravna osoba koja nije ugostitelj, ali pod uvjetima propisanim zakonom za ugostitelja moe obavljati ugostiteljsku djelatnost.
Kampovi su funkcionalne cjeline, koje se, ako ovim Pravilnikom nije dukcije propisano, sastoje od:
1. uredenog prostora na otvorenom, namijenjenog za
pruanje usluga smjetaja na otvorenom (kampiranje);
2. razlicitih gradevina namijenjenih za smjetaj gostiju;
3. razlicitih gradevina namijenjenih za druge potrebe gostiju.
39. AT 2-5 Kategorizacija hotela 39 Kampovi Kamp
Kamp naselje
Kampiralite
Najmanje 50% kapaciteta za goste koji koriste vlastitu pokretnu kamp opremu.
40. AT 2-5 Kategorizacija hotela 40 Kamp Komplementarni ugostiteljski objekt
Vrlo ovisni o vremenskim prilikama
Kamp kucice
Fiksne kamp prikolice
Cvrsti objekti unutar kampa
41. AT 2-5 Kategorizacija hotela 41 Kamp Kamp je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju usluge: kampiranja (smjetaja na uredenom prostoru na otvorenom na kamp mjestu i/ili kamp parceli), smjetaja u gradevinama (u kucicama u kampu, bungalovima i sl.), druge ugostiteljske i ostale usluge u funkciji turisticke potronje, te mogucnost bavljenja portom i/ili drugim oblicima rekreacije na prostoru na otvorenom u Kampu ili u blizini Kampa.
42. AT 2-5 Kategorizacija hotela 42 Kamp Recepcija, najmanje 10 smjetajnih jedinica (kamp parcele), zajednicke sanitarije, sanitarni elementi za goste, te ostale gradevine s uredajima i opremom za kampiranje gostiju.
Visina gradevina u kampu ne smije prelaziti tri etae.
43. AT 2-5 Kategorizacija hotela 43 Kamp naselje Kamp naselje je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju razlicite ugostiteljske usluge koje ispunjavaju uvjete sukladno propisima za vrstu Kamp i neke od vrsta: Hotel, Aparthotel, Turisticko naselje i Turisticki apartmani. U Kamp naselju mogu se pruati i druge ugostiteljske usluge (u ugostiteljskim objektima) i usluge u funkciji turisticke potronje. Kamp naselje mora gostima osigurati mogucnost bavljenja portom i/ili drugim oblicima rekreacije na prostoru na otvorenom.
44. AT 2-5 Kategorizacija hotela 44 Kampiralite Kampiralite je smjetajni objekt u kojem se pruaju usluge kampiranja gostima s vlastitom pokretnom opremom za kampiranje.
Kampiralite ima najvie 30 osnovnih smjetajnih jedinica (kamp mjesto i/ili kamp parcela), sanitarije i pojedine sanitarne elemente za goste, a usluga recepcije prua se na poziv gosta.
45. AT 2-5 Kategorizacija hotela 45 Kategorizacija Kamp 2*, 3*, 4*, 5*
Kamp naselje 2*, 3*, 4*, 5*
Kamp i Kamp naselje moraju ispuniti bodovni
prag za pojedine propisane standarde za:
Ekologiju 3. Animaciju
Sport i rekreaciju 4. Ugostiteljske, trgovacke i dr. sadraje
46. AT 2-5 Kategorizacija hotela 46 Razvrstavanje smjetajnih objekata iz skupine DRUGE VRSTE OBJEKATA ZA SMJETAJ Drugom vrstom podrazumijeva se poslovni objekt kao funkcionalna cjelina kojom posluje ugostitelj.
47. AT 2-5 Kategorizacija hotela 47 Druge vrste smjetaja Sobe za iznajmljivanje
Apartman
Studio apartman
Kuca za odmor
Prenocite
Odmaralite
48. AT 2-5 Kategorizacija hotela 48 Druge vrste smjetaja Hostel
Planinarski dom
Lovacki dom
Ucenicki dom ili studentski dom
Objekt za robinzonski smjetaj
49. AT 2-5 Kategorizacija hotela 49 Soba za iznajmljivanje Soba za iznajmljivanje je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju usluge smjetaja, a mogu se pruati i usluge dorucka.
Predprostor (obvezno za nove objekte), spavaci dio sobe i kupaonica.
50. AT 2-5 Kategorizacija hotela 50 Apartman Apartman je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju usluge smjetaja, a opremljen je tako da gost sam moe pripremati i konzumirati hranu.
Predprostor, prostorija za spavanje, prostorija za boravak, kuhanje i blagovanje, kupaonica, zasebni zahod.
51. AT 2-5 Kategorizacija hotela 51 Kuca za odmor Kuca za odmor je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju usluge smjetaja i koritenja okucnice, opremljen tako da gost sam moe pripremati i konzumirati hranu.
Predprostor, prostorije za spavanje, prostorija za boravak, blagovanje i kuhanje, zasebni zahod.
52. AT 2-5 Kategorizacija hotela 52 Prenocite Prenocite je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju usluge smjetaja, a mogu se pruati i usluge prehrane, pica, napitaka i slastica.
Prostorije za prijem gostiju, smjetajne jedinice, zajednicka kompletna kupaonica uz smjetajne jedinice, ugostiteljski sadraji (mogu biti smjeteni i u gradevini u blizini).
53. AT 2-5 Kategorizacija hotela 53 Odmaralite Odmaralite je smjetajni objekt zatvorenog tipa u kojem se djelatnicima, clanovima, umirovljenicima, clanovima ue obitelji djelatnika i umirovljenika, pravnih i fizickih osoba, pruaju usluge smjetaja, a mogu se pruati i usluge prehrane, pica, napitaka i slastica.
54. AT 2-5 Kategorizacija hotela 54 Odmaralite Odmaralite se sastoji od: prostora za prijam gostiju, smjetajnih jedinica, prostorije za boravak, sanitarija uz ugostiteljske i ostale sadraje, zajednickih sanitarija za goste uz smjetajne jedinice, zajednickih kompletnih kupaonica uz smjetajne jedinice (ulaz iz hodnika), kompletnih kupaonica u smjetajnim jedinicama (ulaz iz smjetajne jedinice), i ugostiteljskih sadraja, ako Pravilnikom nije drukcije propisano.
55. AT 2-5 Kategorizacija hotela 55 Hostel Hostel je smjetajni objekt u kojem se preteito mladim gostima pruaju usluge smjetaja, a mogu se pruati i usluge prehrane, pica, napitaka i slastica.
Hostel se sastoji od: prostora za prijam gostiju, smjetajnih jedinica, prostorije za boravak, sanitarija uz ugostiteljske i ostale sadraje, zajednickih sanitarija za goste uz smjetajne jedinice, zajednickih kompletnih kupaonica uz smjetajne jedinice (ulaz iz hodnika), i kompletnih kupaonica u smjetajnim jedinicama (ulaz iz smjetajne jedinice), ako Pravilnikom nije drukcije propisano.
56. AT 2-5 Kategorizacija hotela 56 Planinarski dom Planinarski dom je smjetajni objekt u kojem se gostima, u prirodnom brdsko-planinskom okruenju, pruaju usluge smjetaja, a mogu se pruati i usluge prehrane, pica, napitaka i slastica, kao i usluge koritenja zasebne prostorije i/ili prostora za pripremanje jela s jednostavnom pripremom, u kojima gosti sami na svoj nacin i na svoju odgovornost pripremaju i konzumiraju jela, i druge usluge uobicajene u ugostiteljstvu.
Planinarski dom se sastoji od: smjetajnih jedinica, prostorije za boravak, sanitarija uz ugostiteljske i ostale sadraje, zajednickih sanitarija za goste uz smjetajne jedinice, zajednickih kompletnih kupaonica uz smjetajne jedinice (ulaz iz hodnika), i kompletnih kupaonica u smjetajnim jedinicama (ulaz iz smjetajne jedinice), i ugostiteljskih sadraja.
57. AT 2-5 Kategorizacija hotela 57 Lovacki dom Lovacki dom je smjetajni objekt u kojem se gostima, u prirodnom okruenju uz lovita, pruaju usluge smjetaja, a mogu se pruati i usluge prehrane, pica, napitaka i slastica, kao i usluge koritenja zasebne prostorije i/ili prostora za pripremanje jela s jednostavnom pripremom, u kojima gosti sami na svoj nacin i na svoju odgovornost pripremaju i konzumiraju jela, i druge usluge uobicajene u ugostiteljstvu.
Lovacki dom se sastoji od: smjetajnih jedinica, prostorije za boravak, sanitarija uz ugostiteljske i ostale sadraje, zajednickih sanitarija za goste uz smjetajne jedinice, zajednickih kompletnih kupaonica uz smjetajne jedinice (ulaz iz hodnika), i kompletnih kupaonica u smjetajnim jedinicama (ulaz iz smjetajne jedinice), i ugostiteljskih sadraja.
58. AT 2-5 Kategorizacija hotela 58 Ucenicki dom ili studentski dom Ucenicki dom ili Studentski dom je smjetajni objekt u kojem se gostima pruaju usluge smjetaja u vrijeme kolskih praznika, a mogu se pruati i usluge prehrane, pica, napitaka i slastica.
Ucenicki dom ili Studentski dom se sastoji od: smjetajnih jedinica, sanitarija uz ugostiteljske i ostale sadraje, zajednickih sanitarija za goste uz smjetajne jedinice, zajednickih kompletnih kupaonica uz smjetajne jedinice (ulaz iz hodnika), kompletnih kupaonica u smjetajnim jedinicama (ulaz iz smjetajne jedinice), i ugostiteljskih sadraja.
59. AT 2-5 Kategorizacija hotela 59 Objekt za robinzonski smjetaj Objekt za robinzonski smjetaj je smjetajni objekt koji se nalazi u prirodnom okruenju, a sastoji se od prostorije/a ili prostora u kojima se gostima pruaju usluge smjetaja u neuobicajenim okolnostima i uvjetima.
60. AT 2-5 Kategorizacija hotela 60 Kategorizacija Sobe za iznajmljivanje 2*, 3*, 4*
Apartman 2*, 3*, 4*, 5*
Studio apartman 2*, 3*, 4*
Kuca za odmor 2*, 3*, 4*, 5*
61. AT 2-5 Kategorizacija hotela 61
62. AT 2-5 Kategorizacija hotela 62 Preporuka Pravilnik o razvrstavanju, kategorizaciji i posebnim standardimaugostiteljskih objekata iz skupinehoteli(interno prociceni tekst Pravilnika iz NN 88/07, 58/08 i 62/09) ; (NN 88/07) ; (NN 58/08) ; (NN 62/09)
63. Pravilnik o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizacijiugostiteljskih objekata kampovaiz skupine "kampovi i druge vrste ugostiteljskih objekata za smjetaj"(interno prociceni tekst Pravilnika iz NN 75/08 i 45/09) (NN 75/08) ; (NN 45/09)
Pravilnik o razvrstavanjui kategorizaciji objekata u kojima se pruaju ugostiteljske usluge u domacinstvu(interno prociceni tekst Pravilnika iz NN 88/07, 58/08 i 45/09) (NN 88/07) ;(NN 58/08) ; (NN 45/09)
Pravilnik o razvrstavanju i kategorizaciji drugih vrsta ugostiteljskih objekata za smjetaj iz skupine kampovi i druge vrste ugostiteljskih objekata za smjetaj(interno prociceni tekst Pravilnika iz NN 49/08 i 45/09) (NN 49/08) ; (NN 45/09)
Pravilnik o pruanju ugostiteljskih usluga u seljackom domacinstvu (NN 5/08)
Pravilnik o upisnicima ugostiteljskih objekata i o upisnicima o pruanju ugostiteljskih usluga u domacinstvu i seljackom domacinstvu (NN 5/08)
Pravilnik o obliku, sadraju i nacinu vodenja knjige gostiju i popisa gostiju (NN 5/08)
Pravilnik o obliku, sadraju i nacinu vodenja knjige albi (NN 5/08)
Pravilnik o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata iz skupina "restorani", "barovi", "catering objekti" i "objekti jednostavnih usluga" (NN 82/07) (NN 82/09)
