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Organisation structurale et organes annexes

Organisation structurale et organes annexes. Julie Lecomte Nutriments et physiologie humaine I cours 5 26 mai 2009. Saviez-vous que ?. 10 à 12 mètres de longueur Transit = 18 à 36 heures Estomac = pH 2 acide comme un citron vert !. Objectif du cours :.

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Organisation structurale et organes annexes

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Presentation Transcript

  1. Organisation structurale et organes annexes Julie Lecomte Nutriments et physiologiehumaine I cours 5 26 mai 2009

  2. Saviez-vousque? • 10 à 12 mètres de longueur • Transit = 18 à 36 heures • Estomac = pH 2 • acidecomme un citron vert!

  3. Objectif du cours : • Définir l’organisation structurale du tube digestif et de ses organes annexes

  4. Pourquoi étudier ceci en Techniques de diététique? • Discussion en grand groupe (5 minutes)

  5. Qu’est-cequec’est? • Organecreux • Très long • Diamètre variable • Tapissé de muqueuses • Siège de transformations • Mécaniques • Chimiques

  6. Fonctions? • Rôles multiples • Assimilation et absorption des nutriments • Élimination des éléments non assimilables • Défense de l’organisme • Sécrétion d’hormones (rôle endocrinien)

  7. Organes annexes? • Associés au tube et essentiels • Rôles : • Mécanique • Lèvres, dents, langue... • Sécrétiond’enzymes et d’hormones • Glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas • Détoxification • Foie

  8. Sphincters? • Muscles circulairesautour d’un conduit • Se dilate / se contracte • Ferme totalement / partiellement un orifice naturel d’un conduit • S'ouvre au besoin • Commande volontaire / automatique

  9. Replacezsur le schéma • glandes salivaires • gros intestin (côlon) • iléon • intestin grêle (petit) • jéjunum • œsophage • pancréas • pharynx • rectum • sphincter œsophagien • sphincter pylorique • vésicule biliaire anus cæcum cardia cavité buccale côlon ascendant côlon descendant côlon sigmoïde côlon transversal duodénum estomac foie • 20 minutes

  10. glandes salivaires • cavité buccale • pharynx • sphincter œsophagien • vésicule biliaire • cardia • estomac • pancréas • Intestin grêle (petit) • duodénum • jéjunum • iléon oesophage foie sphincter pylorique Gros intestin (côlon) côlon transversal côlon ascendant côlon descendant cæcum côlon sigmoïde rectum anus

  11. En détail, chacune des parties du système digestif • Les particularités anatomiques • Les fonctions Aux prochains cours…

  12. Notions tirées de : • Campbell, Neil A., Biologie, Montréal, ERPI, 2007, 1334 pages.

  13. Diaporama • Par Julie Lecomte(lecomte_julie@hotmail.com) • Pour le cours FPE 7650 - Les technologies dans l’enseignement aux moyens et grands groupes du programme PCPES – Programme court de 2e cycle en pédagogie de l’enseignement supérieur donné à l’UQÀM • Formatrices : Suzanne Roy et Sophie Gosselin

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