Problemas de cocción comunes (y soluciones)

1. PROBLEMAS DE COCCIÓN COMUNES (Y SOLUCIONES)

2. 1. Mi pastel es plano, no se levantó, o cayó la mitad del pastel. Soluciones: Asegúrese de agregar el polvo de hornear. Tamice su harinao mida su harinaen onzas para asegurarsede tener la cantidad correcta. No saquela torta del hornodemasiado temprano. Compruébalocon un mondadientesy asegúratede que salgalimpio. No abra la puertadel horno(si es posible). Si es necesario, espere hasta que casi termine de hornear. 2. Mi pastel es muy duroo seco.

3. Soluciones: Asegúrese de usar el tipo correcto de harina, sin sustitutos. Además, asegúrese de medir la harina correctamente. No guarde su masa en la nevera. Yo recomendaría no más de un par de horas o no lo haría en absoluto si es posible. Mezcle los ingredientes solo mientras las recetas indiquen. No haga sobre mezcla. Verifique dos veces la temperatura de su horno con un termómetro de horno y asegúrese de que su horno no esté demasiado caliente. 3. Enfrente del número 2, mi pastel es demasiado suave y tierno de manejar

4. Soluciones: Asegúrese de mezclar la masa exactamente como y durante el tiempo correcto que dice la receta. Asegúrese de agregar la medidacorrecta de grasa y azúcar. 4. Mi pastel se ha dividido.

5. Soluciones: Revise la temperatura de su horno con un termómetro de horno y asegúrese de que su horno no esté caliente. No intentes hornear tu pastel más rápido al subir la temperatura del horno. Asegúrese de verificar dos veces la cantidad de agente de fermentación (es decir, bicarbonato de sodio, polvo de hornear) que exige la receta. 5. Mi pastel está atascado en la sartén.

6. Soluciones: Mi manera favorita para asegurarme de que esto no suceda es engrasar y luego hacer harina en los moldes para pasteles. Esto definitivamente hará que la torta no se pegue a la sartén. También puede intentar usar papel pergamino para que la torta no se adhiera a la sartén. Cuando la torta salga del horno por primera vez, asegúrese de pasar un cuchillo por el borde de la sartén, pero deje la torta en la sartén. Deja que la torta se enfríe durante al menos 15-20 minutos antes de intentar sacarla de la sartén.

7. Cuando saque el pastel de la sartén, coloque un plato en la parte superior del pastel y rápidamente gírelo. Cuando se voltee, toque suavemente el molde para pasteles para ayudar a que la torta se caiga suavemente. Si tu pastel todavía se está pegando, siempre puedes despedazar el pastel y desmenuzarlo. A continuación, puede convertirlos en cake pops mezclando las migas con un poco de glaseado.

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