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Nutrição, Obesidade e Controle do peso

Nutrição, Obesidade e Controle do peso. Atividade Física relacionada à Saúde Prof. Eduardo Kokubun Camila B. Papini- 2008. NUTRIÇÃO. Alimento Nutrientes - constroem e mantém as células; - fornecem energia para processos

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Nutrição, Obesidade e Controle do peso

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Presentation Transcript

  1. Nutrição, Obesidade e Controle do peso Atividade Física relacionada à Saúde Prof. Eduardo Kokubun Camila B. Papini- 2008

  2. NUTRIÇÃO Alimento Nutrientes - constroem e mantém as células; - fornecem energia para processos metabólicos vitais e AVDs.; - promovem crescimento e reparo dos tecidos;

  3. NUTRIENTES Cinco grupos: Carboidratos Lipídeos Proteínas Vitaminas Minerais Macronutrientes Micronutrientes

  4. PROCESSO DIGESTIVO Quebra das grandes cadeias químicas em cadeias menores capazes de serem absorvidas pelas paredes intestinais e passar para corrente sanguínea. CHOcomplexo (amido) = CHO simples (glicose) Proteínas = aminoácidos Gordura = glicerol + ac. graxo

  5. DIETA SAUDÁVEL Refeições: considerar o aspecto qualitativo e quantitativo. • Tamanho corporal • Fase do desenvolvimento • AF realizadas

  6. QUALIDADE:

  7. QUALIDADE: Antioxidantes = substâncias que neutralizam ou desativam radicais livres. Radicais livres: doenças e processo de envelhecimento Vitaminas (A, C, E,), minerais (selênio) e β-caroteno Encontrados em = cenoura, brócolis, beterrabas, damasco, melão, manga, mamão, frutas e sucos cítricos, repolho, morango,maça com casca, tomates, pão integral, cereais...

  8. QUANTIDADE: Caloria = energia dos alimentos Utilizada ou armazenada (gordura) Manter, ganhar ou perder peso

  9. DIETA SAUDÁVEL Recomendação para a população em geral: - CHO: 55 a 60% - Proteínas: 10 a 20% - Lipídeos: 20 a 30%

  10. CONTROLE DO PESO Gasto calórico Ingestão calórica = Ganho de peso X = Perda de peso X

  11. SOBREPESO E OBESIDADE Sobrepeso:Excesso de peso em relação ao peso normal ou padrão para uma determinada altura e tamanho de arcabouço ósseo, quando agrupados por sexo. (ACSM, 1994) Obesidade: Doença caracterizada não só pelo aumento do peso corporal, mas também pelo aumento excessivo de massa adiposa depositada em vários compartimentos corporais (Dâmaso, 2001)

  12. ETIOLOGIA: Obesidade= doença multifatorial * Endógenos: * Exógenos: • Genéticos; - Alimentação; • Endócrinos; - Sedentarismo; • Neurológico; - Estresse. • Medicamentoso; • Metabólico.

  13. ACÚMULO DE GORDURA HOMENS MULHERES Andróide Ginóide

  14. CONTROLE DA FOME/SACIEDADE: • TA = célula endócrina: • sensação de saciedade/ • inibição do apetite • fome/ aumento do apetite Leptina - Estômago: Grelina

  15. OBESIDADE: • Intolerância à glicose • Dislipidemia • Hipercolesterolemia • Aumento da Insulina • Diabete tipo II • Hipertensão Arterial • Osteoartrite • Câncer • Doença cardíaca

  16. Desnutrição e obesidade em diferentes grupos populacionais, segundo regiões, Brasil, 1997

  17. Prevalência de Obesidade e Sobrepeso, Rio Claro, 2007

  18. MÉTODOS DE MEDIDA DA GORDURA CORPORAL: • IMC • Razão Cintura/Quadril • Dobras cutâneas

  19. ÍNDICE DE MASSA CORPORAL:

  20. CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA R = CIRCUNFERÊNCIA DOQUADRIL CIRCUNFERÊNCIA • Homens <0,95 • Mulheres <0,80

  21. COMO PREVINIR OBESIDADE? • Exercício físico/ AF no lazer • Dieta balanceada (quantidade e qualidade)

  22. COMO TRATAR A OBESIDADE? * Médico , farmacológico: - Cirurgias; - Medicamentoso. * Não clínico: - Exercício físico/ AF no lazer - Dieta balanceada (quantidade e qualidade)

  23. PRESCRIÇÃO DE EXERCÍCIO PARA OBESOS: * Exercício aeróbio: • Exercícios dinâmicos como andar, pedalar, nadar. * Freqüência: • de 3 a 5 vezes por semana. * Intensidade: • 60 a 80% da FCmáx • Percepção subjetiva de esforço: leve a moderado

  24. PRESCRIÇÃO DE EXERCÍCIO PARA OBESOS: * Exercício de Resistência/Força: • Pouca carga • Muitas repetições

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