Download
1 / 13
130 likes | 326 Vues
Zelenina Svět práce, 6. ročník VY_32_INOVACE_324 , 17 . sada, SP. ZELENINA Svět práce – 6. ročník. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková. ZELENINA. Charakteristika a význam zeleniny Rozdělení zeleniny Pěstování zeleniny
E N D
Zelenina Svět práce, 6. ročník VY_32_INOVACE_324, 17. sada, SP Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
ZELENINASvět práce – 6. ročník Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
ZELENINA Charakteristika a význam zeleniny Rozdělení zeleniny Pěstování zeleniny Ochrana zeleniny před škodlivými činiteli Otázky Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Charakteristika a význam zeleniny • K zelenině řadíme mnoho druhů rostlin používaných ve stravě člověka buď v syrovém stavu nebo po tepelné úpravě. • Má vysokou výživnou hodnotu. • Obsahuje vitamíny a minerální látky. • Pro prevenci i léčení některých chorob je důležitý obsah nestravitelné vlákniny. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Rozdělení zeleniny • Podle délky vegetace. • Podle doby potřebné pro vytvoření konzumních částí. • Podle toho, co se pojídá nebo podle charakteristického znaku. • Podle nároků na hnojení. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
1. Podle délky vegetace • Jednoleté – v jednom roce se seje i sklízí – patří sem většina pěstovaných druhů zeleniny. • Dvouleté – v prvním roce se sklízí ta jejich část, která je vhodná k jídlu, v druhém roce kvetou a dozrávají semena nebo plody (mrkev, petržel, salátová řepa aj.). • Vytrvalé – jsou mezi zeleninami málo časté (chřest, křen, reveň rebarbora). Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
2. Podle doby potřebné k vytvoření konzumních částí • S vegetační dobou 4 – 10 týdnů (ředkvičky, červená řepa, raný salát, rané kedlubny aj.) • S vegetační dobou 3 – 4 měsíce (cibule, jarní česnek, rané brambory aj.) • S vegetační dobou kolem 6 měsíců (okurky, rajčata, zimní zelí, pozdní mrkev aj.) Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
3. Podle toho, co se pojídá • Cibulovou (cibule, česnek, pór, aj.) • Kořeninovou (bazalka, kopr, saturejka, aj.) • Kořenovou (celer, mrkev, petržel, ředkev, aj.) • Košťálovou (brokolice, kapusta, kedluben, aj.) • Listovou (salát, špenát, salátová čekanka, aj.) • Luskovou (fazol, hrách, aj.) • Plodovou (okurky, paprika, rajčata, tykve, aj.) Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Pěstování zeleniny • Zelenina se rozmnožuje semeny, plody, cibulemi, stroužky, řízky, hlízami, částmi trsů. • Semena a plody jsou osivo. • Sazenice, cibule, řízky a hlízy jsou sadba. • Hloubka výsevu je závislá na velikosti osiva a na vlastnostech půdy. • Vzdálenost rostlin označujeme jako spon pěstování (např. 0,4m x 0,6m) Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Podmínky pro pěstování zeleniny • Světlo – všechny zeleniny potřebují dost světla, jinak se v nich mohou hromadit nežádoucí dusičnany. • Teplo – zeleniny mají různé nároky na teplo podle svého původu. • Voda – hodně vody potřebují všechny rostliny. • Živiny – půda se hnojí statkovými hnojivy nebo průmyslovými hnojivy. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Ochrana zeleniny před škodlivými činiteli • Prevence (obvykle nic nestojí): • Střídání plodin • Dodržování vhodných termínů a vzdálenosti rostlin • Výběr vhodného stanoviště a vhodného druhu • Vlastní ochrana (bývá pracnější): • Výběr vhodných „sousedů“ • Mechanická likvidace škůdců Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Otázky: • Které zeleniny se používají k přípravě syrových salátů? • Které druhy zeleniny dáváte doma do polévky? • Které běžné zeleniny jsou jednoleté? • Jak vypadají a k čemu se používají – artyčok, endivie, mangold? • Jak je možné v zimních měsících vypěstovat listy např. řeřichy, pažitky, cibule? Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
Použité zdroje [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí Public Domains na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetables.jpg [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí CreativeCommons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Slovak_easter_food.jpg [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí CreativeCommons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetables_0006.JPG [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí CreativeCommons na WWW:http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Blumenkohl-1.jpg [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí Public Domains na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:West_Show_Jersey_July_2010_43.jpg [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí CreativeCommons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetable_garden_at_Ham_House_Estate_-_geograph.org.uk_-_4530.jpg [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí CreativeCommons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_sun1.jpg [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí Public Domains na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hrushikesh_kulkarni_vegetables.JPG [cit. 2011– 10 - 29] Dostupný pod licencí CreativeCommons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tomato_je.jpg Literatura: DYTRTOVÁ, R. a kolektiv. Praktické činnosti pro 6. – 9. ročník základních škol. Pěstitelství. 1. vyd. Praha: Fortuna, 1997. ISBN 80 – 7168 – 448 – 1. s. 30 - 38 Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.
