Mudanças de Estado Físico da Matéria

1. Mudanças de Estado Físico da Matéria

2. Mudanças de Estado Físico da Matéria São interconversíveis – mudam entre si. Temperatura Pressão ABSORÇÃO DE CALOR (PROCESSO ENDOTÉRMICO) LIBERAÇÃO DE CALOR (PROCESSO EXOTÉRMICO)

3. Mudanças de Estado Físico da Matéria Fusão • Estado sólido Estado líquido Solidificação • Estado líquido Estado sólido Ponto de fusão = Ponto de solidificação 0°

4. Mudanças de Estado Físico da Matéria Vaporização • Estado líquido Estado gasoso (vapor) secagem de roupa • Evaporação – lento e espontâneo água do mar perfume • Ebulição - temperatura aquecimento da água formação de bolhas (fervura) até fervura • Calefação – muito rápido água na chapa quente – acorre

5. Mudanças de Estado Físico da Matéria Ponto de ebulição da água = Ponto de condensação 100° Condensação • Estado gasoso Estado líquido temperatura O vapor de água existente no ar, ao entrar em contato com superfícies de menor temperatura (cede energia) torna-se líquido. O vapor de água presente na atmosfera condensa-se em gotículas de água que fica suspensa no ar próximo ao solo. -gota d’água na tampa da chaleira -formação da chuva

6. Mudanças de Estado Físico da Matéria Liquefação • Estado gasoso Estado líquido pressão - GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) Botijões a gás - Nitrogênio líquido

7. Mudanças de Estado Físico da Matéria Sublimação • Estado sólido Estado gasoso - Gelo seco constituído de gás carbônico no estado sólido, quando aquecido passa para o estado gasoso.

8. Importante • Gás – é a substancia que em condições ambientes, se encontra no estado gasoso. • Hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e o cloro. • Vapor – é a substancia no estado gasoso que, em condições ambientes, se encontra no estado líquido ou sólido. • Vapor de álcool. Quando um vapor passa do estado gasoso para o estado líquido,dizemos que ocorre uma condensação. Quando um gás passa do estado gasoso para o estado líquido, dizemos que ocorreu um liquefação. O vapor d’água se condensa O gás nitrogênio se liquefaz

10. Temperatura de Fusão • Substancia sólida se funde a uma determinada temperatura. Específica para cada substância Gelo funde a 0°C a 1atm Temperatura de Ebulição • Substância líquida se vaporiza a uma determinada • temperatura • Específica para cada substância Água líquida entra em ebulição a 100°C

11. Se uma substância estiver em temperatura abaixo da sua temperatura de fusão, ela se encontrara no estado sólido. Se a água estiver em temperatura acima de sua temperatura de ebulição, ela estará no estado gasoso

12. Por que quando se usa panela de pressão o alimento é cozido mais rapidamente? • A pressão no interior da panela à medida que a temperatura do fogão, fazendo com que a temperatura de ebulição da água . • A água continua líquida a uma temperatura maior que 100°C • Temperatura alta o alimento cozinha mais rápido

13. Considere a seguinte situação Duas panela idênticas, destampadas, com a mesma quantidade de água, vão receber a mesma quantidade de calor para cozinhar uma batata. Supondo uma panela ao nível do mar e a outra no alto do Pão de Açúcar, onde a batata cozinhará primeiro? Altitude Temperatura de ebulição Pressão atmosférica A batata cozinha primeiro ao nível do mar, pois estará em contato com a água em maior temperatura (100°C > 97°C).

14. Diagrama de Mudanças de Estado Físico

15. Substâncias Puras x Misturas Substâncias puras são aquelas compostas por átomos e moléculas iguais, apresentando propriedades físicas e químicas próprias em toda sua extensão

16. Substâncias Puras x Misturas Misturas são constituídas por duas ou mais substâncias diferentes, NÃO apresentam as mesmas propriedades físicas e químicas em toda sua extensão. NÃO apresentam pontos de fusão e ebulição definidos.

17. Substâncias Puras x Misturas Solda comum ( chumbo 38% e estanho 62%) – TF=183°C TE = fixa – eutética. Álcool comum (álcool etílico 96% e água 4%) – TE= 78°C TS= ñ fixa - azeotrópica.

18. Ampliação do Conteúdo Analisando a tabela ... • Prever os estados físicos dos materiais a qualquer temperatura; • Uma amostra de água à temperatura ambiente, passa para o estado sólido a -18°C; • Acetona ou etanol a mesma temperatura -18°C, se manterá no estado líquido. • Dois frascos sem rótulos – acetona e água; • Resfriamos ambos a uma temperatura inferior a 0°C e superior a -98°C; • Acetona se mantém líquida; • Água se solidifica a 0°C.