1 / 15

La mise en scène du produit comme élément de positionnement de l’enseigne

La mise en scène du produit comme élément de positionnement de l’enseigne. Membres du sous-projet. Ludivine BELKACEMI Carole EPEE Frédéric PFEIFER. Processus d’approche -1-. Proposition du thème « Restauration d’Enseigne » Recherche de documents et de contacts

swain
Télécharger la présentation

La mise en scène du produit comme élément de positionnement de l’enseigne

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. La mise en scène du produit comme élément de positionnement de l’enseigne Sous-projet RHF

  2. Membres du sous-projet • Ludivine BELKACEMI • Carole EPEE • Frédéric PFEIFER Sous-projet RHF

  3. Processus d’approche -1- • Proposition du thème « Restauration d’Enseigne » • Recherche de documents et de contacts • Ciblage de trois entreprises • Lustucru • Graine d ’appétit • Via Gio Sous-projet RHF

  4. Processus d’approche -2- • Reciblage vers les produits haut de gamme • Complémentaire des autres sous-projets • Etudier les aspects plaisirs gastronomiques et reconnaissance sociale • Recherche de contacts et prospection sur le terrain (Méo, l’Arrière-Pays, Yanka, …) Sous-projet RHF

  5. Processus d’approche -3- • Rencontre avec Mme CADART • coordinatrice de la pâtisserie MEERT • ex-championne du monde de confiserie • Proposition d’une mission - Image de la Maison MEERT au travers :  du concept du magasin : agencement des espaces, harmonisation des logos, travail de la carte,… • d’une étude de la concurrence - Elargissement du segment de marché visé :  étude marketing Sous-projet RHF

  6. MEERT • Depuis 1761, haut lieu des RDV mondains • Dans un lieu classé « monument historique » • Fournisseur officiel du roi des Belges (Léopold 1er) en 1864 • Pâtissier / Salon de thé / Chocolatier • Ouverture en 2001 de la « Piscine » Sous-projet RHF

  7. Contexte • Modèle : Grandes Maisons • Cohérence dans l’image de l’enseigne (resto / salon de thé) • Modernisation de son image et volonté de gagner de nouveaux segments de marché Sous-projet RHF

  8. Liens avec le Projet RHF Sujet : Mise en scène du produit comme élément de positionnement de l ’Enseigne • Plaisirs psychologiques et apports sociaux • Evasion • Valeurs traditionnelles / style de vie actuel Sous-projet RHF

  9. Liste des Tâches Sous-projet RHF

  10. Liste des Tâches (suite) Sous-projet RHF

  11. Sem 11 Sem 13 Sem. 46 Sem 49 Sem 4 l j k e a b c d f g h i m n Planning du sous-projet Sous-projet RHF

  12. Problèmes rencontrés • Temps • Pas d’expérience marketing dans le groupe • Peu de moyens • Faibles marges de manœuvre Sous-projet RHF

  13. En cas de force majeure… • Application de la trame préétablie au secteur de la restauration collective • Restaurants Universitaires • Restauration Alternative (Bio, végétariens,…) • Planning respecté Sous-projet RHF

  14. Indicateurs • Planning • Validation par les « clients » • Degré d’utilisation des travaux • Réunions, interviews Sous-projet RHF

  15. Conclusion • Attente de validation du plan d’actions • Démarrage de l’étude Sous-projet RHF

More Related