Sostenibilidad

1. Sostenibilidad Desarrollo sostenible sin afectar el medio ambiente, salud, productividad y garantizar la seguridad alimentaria para el bienestar de la humanidad

2. Producción Pecuaria • La carne y huevos de aves de corral son productos alimenticios asequibles y de calidad consumidos por la mayoría de las poblaciones y etnias del mundo. • Los avances en el conocimiento y la tecnología han favorecido el crecimiento y la intensificación de la producción ANIMAL en los países en desarrollo, que experimentan un crecimiento demográfico y unas limitaciones económicas cada vez mayores. • Las cuestiones relacionadas con el medio ambiente, la salud humana y la calidad de vida de las personas que viven cerca y lejos de las unidades de producción de aves de corral Y OTROS ANIMALES hacen de LA GESTIÓN DE LOS RESIDUOS UN FACTOR FUNDAMENTAL PARA EL CRECIMIENTO Y LA SOSTENIBILIDAD a largo plazo de la producción de aves de corral en las instalaciones de mayor escala ubicadas cerca de zonas urbanas y periurbanas.

3. Gestión de residuos • La gestión de los subproductos avícolas como posibles contaminantes se centra en los problemas de calidad del agua y el aire, y en algunos casos de calidad del suelo (FAO, 2008; Nahm y Nahm, 2004; Williams, Barker y Sims, 1999). • Entre los problemas específicos bien documentados figura la degradación de las aguas superficiales y/o las aguas subterráneas cercanas como resultado del aumento de la carga de nutrientes como el nitrógeno y el fósforo (y, en determinados emplazamientos, el potasio). • Los problemas relativos a la calidad del aire son menos conocidos e incluyen el destino y efectos del amoníaco, el sulfuro de hidrógeno, los compuestos orgánicos volátiles (COV) y las partículas de polvo emitidas por las instalaciones de producción de aves de corral. • Las emisiones de gases de efecto invernadero y los efectos sobre la salud relacionados con olores molestos son también temas relevantes y actuales, debido al cambio climático global y al aumento de las poblaciones humanas en las proximidades de las explotaciones de aves de corral, respectivamente.

4. Problema • La sociedad humana y la vida en el planeta se entrelazan y se encuentran en un punto crítico. • Hoy en día el mundo depende los combustibles de origen fósil para cubrir más del 80% de sus necesidades de energía. • Estamos afrontando amenazas y retos sin precedentes en materia de producción y suministro de energía, e incremento en los precios de productos alimenticios y fuentes de energía fósiles, los cuales están asociados con la dependencia de nuestras economías en estas fuentes de energía y el incremento del precio del petróleo a nivel global. • Una amenaza importante con consecuencias sociales es EL CAMBIO CLIMÁTICO RELACIONADO CON EL INCREMENTO DE LA CONCENTRACIÓN DE CO2 en la atmósfera y la pobre de calidad del aire debido a sustancias contaminantes también concentradas en ella.

5. Lavoisier “En la naturaleza nada es creado, ni nada es perdido, todo es transformado” La naturaleza ofrece alternativas para la transformación de los residuos contaminantes en otros no contaminantes por acción de sistemas biológicos.

6. Clasificación de los residuos • ACTIVIDAD AGROPECUARIA: • Residuos animales (excrementos sólidos y semisólidos, desechos de faena, cadáveres, sobrantes de suero y leche); vegetales (restos de cosechas y cultivos. • ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL • INDUSTRIA LÁCTEA • INDUSTRIA FRIGORÍFICA • INDUSTRIA CEREALERA • INDUSTRIA ACEITERA Y GRANOS OLEAGINOSOS • INDUSTRIA DE LA PESCA • INDUSTRIA FORESTAL • RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS: Residuos sólidos domiciliarios y residuos de • limpieza barrido y mantenimiento.

7. Tipos de residuos • RESIDUOS INORGÁNICOS: origen mineral y sustancias o compuestos sintetizados por el hombre. Metales, plásticos, vidrios, etc. Agrotóxicos, agroquímicos, fitosanitarios y agroveterinarios, por su origen sintético y efecto residual. • RESIDUOS ORGÁNICOS: origen en los seres vivos, animales o vegetales como consecuencia de las funciones fisiológicas de mantenimiento y perpetuación o son producto de la explotación humana de los recursos bióticos.

8. Produccion de desechos • Con la generación de desechos sólidos en promedio de 0,92 kg/hab/día, se estima que la población urbana (360 millones) en América Latina y el Caribe se está produciendo 330.000 toneladas diarias de residuos sólidos municipales, y unos 1.188 millones de toneladas anualmente. Los rellenos sanitarios y vertederos lixivian contaminantes en aguas subterráneas y además generan metano.

9. Tecnología: parte de Solución • Las sociedades humanas pueden usar los conocimientos adquiridos, experiencia, TECNOLOGIA e innovación para crear nuevas oportunidades que aseguren una mejor calidad de vida para las generaciones presentes y futuras. • Dentro de este contexto, la agricultura moderna puede jugar un papel primordial en la construcción de sociedades sostenibles, mediante la producción de alimentos y la producción y utilización de biomasa no alimenticia para la generación de energía, combustible y bioproductos.

10. Conversión de masa a energía • En general, la adopción de tecnologías y procesos de conversión de los residuos agrícolas, forestales y municipales para la producción de bioenergía, biocombustibles y bioproductos protege la salud de los humanos, recursos naturales (suelo, agua y aire) y vida silvestre, así como también contribuye a reducir los insumos químicos para la producción de alimento y fibra. • Dentro de los beneficios claves para el medio ambiente se incluye la reducción de emisión de GEIdebido a la sustitución de fuentes de energía fósiles por las renovables para producir electricidad, calor y combustibles alternativos en base a la biomasa no alimenticia. • La protección a los seres humanos y la vida silvestre se da mediante la conversión de los estiércoles animales a formas energéticas y bioproductos diversos. Esta conversión permite reducir el riesgo de contaminación del agua y aire con patógenos como el E. Coli 0157 y la Salmonella y Campylobacter, así como por la adición excesiva de nitrógeno y fósforo de los estiércoles a los suelos cultivables.

11. Contaminación & resistencia a antibióticos • La conversión de la biomasa a productos útiles ayuda en prevenir la contaminación del agua con sustancias provenientes del estiércol animal que interrumpen el sistema endocrino o que crean resistencia a los antibióticos, lo cual contribuye a mejorar el nivel de bio-seguridad tanto en las zonas rurales como urbanas.

12. BIOREMEDIACION • Utilización de sistemas biológicos (microorganismos, enzimas) para degradar o remover contaminantes nocivos del ambiente. • El principal objetivo de la TECNOLOGIA es mejorar el bienestar de la humanidad. Pero también ha infligido un alto precio sobre el medio ambiente. Los avances de esta tecnología que ha contribuido al problema, también podría ser la fuente de la solución. http://www.omicsonline.org/jbrbdhome.php

13. Probioticos: beneficios • Neutralization of toxin • Production of antibacterial compounds • Competition for adhesion sites • Alternation of microbial metabolism • Stimulation of immunity in the host • Accelerate the sediment decomposition by producing organic acids • Production of hydrogen peroxide • Production of enzymes 

15. Enzimas • Enzymes are delicateproteinmoleculesnecessary for life. • Proteases are the single class of enzymes which play an important part in the metabolism of almost all organisms (Plants, Animals, Fingi, Bacteria and Viruses). • Investigation of proteases is a central issue in enzymology due to their wide applications in Landrydetergents, Pharmaceutical. Leatherproducts, Photography, Food, Agriculturalproducts and Bioremediationprocess

16. Proteasas • Amongthevariousproteases, bacterialextracellularproteases are the most significant, compared with animal, Plants, viruses and fungal extracellularproteases. • Extracellularproteases produced by Bacillus and cocci species are of main interest from a biotechnological perspective, and are not only in scientific fields of protein chemistry and protein engineering but also in applied fields such as detergents, foods, tannery, pharmaceutical and leather industries. • These proteases account for 60% of the total worldwideproduction of enzymes.

17. ThegenusBacillus and cocci contains a number of industriallyimportantspecies and approximately half of the present commercial production of bulk enzymes derives from the srtains of Bacillus and cocci.

18. MICROORGANISMOS • La gran biodiversidad de microorganismos sobre la tierra es un reservorio inexplotadas de especies con capacidades inesperadas. • Un gran numero de bacterias poseen diferente capacidad para descomponer residuos que son tóxicos al hombre. • La diversidad de microbios es enorme. • Algunos subsisten por la alimentación de otras células vivas, muchas otras usan materia orgánica en descomposición para su subsistencia, otras son capaces de utilizar sustancias toxicas como fuentes de energía.

19. Industria Pecuaria: Avicultura Nutrient, Atmospheric Emission, Pathogens, and By-products • Desarrollo de practicas de manejomejorados, aplicacion de tecnologiaspara el estiercol. • Desarrollo de metodosparaidentificar y cuantificarlasemisiones de la avicultura, ganadolechero o carne y cerdoscuyosestiercol son aplicados a la tierra. • Reduciramonio, olor, microorganismos y emisionesparicularesprovenientes del ganasovacuno, cerdos y avicultura, operaciones a traves del uso de sistemas de tratamiento (biofiltros, etc) y practicas de manejoinnovativos. • Seguimiento de unaserie de sueloscontaminadosestiercol de vacunos, cerdos o avesinfectado con Campylobacter jejuni, Salmonella sp o Mycobacterium aviumsubsp, paratuberculosis (MAP). • Use molecular-based methodologies to quantify the occurrence of pathogens and evaluate new methods to inhibit their survival and transport in soil, water, and waste treatment systems.

20. SUBPRODUCTOS DE LA AVICULTURA • Para evitar conflictos y garantizar la sostenibilidad y el potencial de crecimiento de todos los sistemas de producción de aves de corral, los conocimientos básicos sobre los asuntos ambientales y sanitarias que plantea el manejo  de los desechos avícolas serán útiles para los avicultores, ya sean pequeños o grandes, tanto en la actualidad como en el futuro. • LOS SUBPRODUCTOS DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA SON VALIOSOS SI SE MANEJAN Y RECICLAN ADECUADAMENTE, independientemente del tamaño de las parvadas. En caso contrario, sin embargo, constituyen también elementos, compuestos y vectores de insectos y parásitos, así como de organismos patógenos, que son motivo de preocupación. El manejo de los subproductos avícolas se centra en asuntos relacionadas con la calidad del suelo, el agua y el aire

21. En la planificación, construcción y explotación de instalaciones avícolas de cualquier tamaño deberían tomarse en consideración los problemas que puedan plantear el ALMACENAMIENTO, MANEJO Y UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE DESECHOS. • A escala mundial, se han realizado numerosas investigaciones para identificar formas de recuperar productos de valor añadido de los desechos animales con objeto de MITIGAR LOS EFECTOS AMBIENTALES. • Se dispone de una gran variedad de sistemas y enfoques tales como la UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS EN LA TIERRA COMO FERTILIZANTE, EL RECICLADO EN COMPONENTES PARA PIENSOS Y LA RECUPERACIÓN DE MATERIALES PARA GENERAR BIO-ENERGÍA, que pueden dar resultados satisfactorios si se explotan y gestionan convenientemente.

22. Bioremedacion de desperdicio de la Avicultura • Enzyme technology and development today is a highly efficient and potent process. However, there are so many fields where improvements in our knowledge and the ability to predict outcomes would be advantageous. Actinomycetes, the wonderful organisms can able to produce antibiotics and enzymes are acting as a source for the production of keratinase enzyme. Poultry waste is the one of the major cause for soil pollution and 18 million thousand poultry waste was produced every year which can be treated by keratinase enzyme, thus bioremediates and converts them into cysteine rich amino acids and can be used as food and feed supplements. Our research studies discuss the degradation patterns of feather effluents by Actinomycetes and the formation of degradable products. Thus Bioremediation of Poultry Waste and its further use in Biotechnology are discussed (http://www.advancedbiotech.in/archives.html: Advanced BioTech, Volume:10 Issue:01 July 10, 2010).

23. Utilization of Poultry Litter for Pesticide Bioremediation • Agricultural chemical products such as pesticides have been used to increase crop production, especially in undeveloped countries. Poultry litter, the combination of feces and bedding materials, has also been used as an alternative to improve soil quality for crop production. However, information regarding the utilization of poultry litter as growth substrate for bioremediation of synthetic chemicals used in agriculture is very limited. In this chapter, the potential benefit of utilizing poultry litter as a growth substrate for fungal growth (as well as bacterial source) in bioremediation of pesticides will be explored. Thus, the effect of pesticides on microbial population (from poultry litter) and the fungal growth will be examined. In addition, in this chapter a comparison of treatments (biostimulations) from poultry litter versus synthetic vitamin substrates in enhancing microbial population and fungal growth in the presence of pesticide mixture in a controlled-lab setting will be detailed. Specifically, this chapter will explore the effect of a mixture of pesticides on poultry litter microflora and a fungus (Trametesversicolor CDBB-H-1051) that is known to be able to degrade pesticides. The results will show that poultry litter was able to enhance fungal growth better than vitamins in the presence of pesticide mixture. Therefore, poultry litter can serve as growth substrate for fungal growth and provide additional capable microflora for pesticide bioremediation. This can reduce cost quite substantially when replacing the required vitamins for growth with poultry litter at contaminated sites or treatment systems such as barrier walls. 

24. Pollinaza

25. Composición

27. Valor de 3 tipos de pollinaza

28. Composición de tipos de estiércol

29. Producción de gallinaza/pollinaza • La cantidad y características de la gallinaza dependen de la especie, la edad, la dieta y la salud de las aves, así como de las prácticas de gestión agrícola. Las estimaciones de heces excretadas por 1 000 aves al día (basadas en el promedio de peso diario vivo durante el ciclo de producción de las aves) se sitúan en torno a 120 kg para las gallinas ponedoras, 80 kg para los pollos de carne, entre 200 y 350 kg para los pavos (hembras en fase de crecimiento y machos pesados en fase de crecimiento, respectivamente), y 150 kg para los patos (Collins et al., 1999; Williams, Barker y Sims, 1999). Se pueden efectuar extrapolaciones para obtener estimaciones generales sobre el número de aves de una explotación determinada.

30. Después de la excreción, la cantidad de gallinaza que ha de manejarse depende de factores tales como el contenido de agua, si la gallinaza se almacena en un lugar donde la lluvia se acumula o si se mezcla con materiales tales como paja, virutas de madera o cáscaras de arroz, lo cual es habitual en las camas de los alojamientos de las aves de carne. Las estimaciones de la yacija producida por 1 000 aves de carne para la venta oscilan entre 1,1 y 2,4 toneladas para los pollos, 7,3 y 12,7 toneladas para los pavos (hembras en fase de crecimiento y machos pesados en fase de crecimiento, respectivamente), y 3,9 toneladas para los patos (Collins et al. 1999; Williams, Barker y Sims, 1999)

31. Dependiendo de la formulación de las dietas, las prácticas de gestión y la reglamentación de las empresas de producción avícola de una determinada región, en la gallinaza y las camas puede haber también residuos químicos de productos farmacéuticos veterinarios (antibióticos, coccidiostáticos y larvicidas) (Sims y Wolf, 1994). El muestreo y análisis de laboratorio riguroso de los microorganismos nocivos y los residuos químicos contenidos en la gallinaza y las camas son fundamentales para la implementación de prácticas de mitigación eficaces.

32. Gallinaza / Pollinaza • La gallinaza es uno de los residuos sólidos más importantes en términos de la posibilidad de afectar significativamente el ambiente en las granjas de producción, debido a su composición y a las grandes cantidades generadas. • La población avícola en Perú fue de 535.8 millones de pollos y 17 millones de ponedoras (2011) . • Se calcula que un pollo produce diariamente 150 gramos de gallinaza húmeda y cada gallina 100, que representa para los avicultores una fuente de ingreso adicional al proveniente del negocio de huevos y carne. • Entre los abonos utilizados actualmente, se destaca por su composición en macronutrientes ya que mejora las características físicas del suelo y se utiliza como fertilizante en una amplia variedad de cultivos de tipo comercial como flores, pastos, legumbres y frutales entre otros.

33. Gallinaza / Pollinaza: Procesamiento • Hasta hace poco se utilizaba la gallinaza de manera natural como salía de los galpones ocasionando problemas fitosanitarios y como consecuencia pérdidas en los cultivos y sólo hasta hace poco se identificaron las ventajas de procesar el producto. • En la actualidad los avicultores saben de la necesidad de compostar el producto para obtener un abono de buena calidad, utilizando microorganismos oxigénicostermofílicos para acelerar la producción y sólo hasta la realización de investigaciones recientes se ha tenido conocimiento de la microbiota fúngica que participa en el proceso.

34. Procesamiento: Fermentación

35. Biotratamiento • Después de someter a descomposición los materiales orgánicos por medio de microorganismos, se obtiene un producto final remanente llamado humus. El proceso completo que involucra la separación y conversión microbiana de los desechos sólidos orgánicos se conoce como fermentación controlada. • La descomposición de los desechos sólidos orgánicos se puede llevar a cabo oxigénica o anoxigénicamente, dependiendo de la disponibilidad de oxígeno. Debido a que el proceso anoxigénico es extremadamente lento y puede ser difícil controlar los olores ofensivos asociados con este proceso, la mayoría de las operaciones de fermentación controlada son oxigénicas.

36. Microbiología del Proceso. Aunque son extremadamente diversos, los principales microorganismos involucrados en la descomposición oxigénica de los desechos sólidos se pueden identificar como: bacterias, hongos, levaduras y actinomicetos. Mientras se encuentra que miembros de cada uno de estos grupos son capaces de descomponer todas las materias primas en los desechos sólidos, como grupo prefieren diferentes compuestos. • Normalmente, las bacterias prefieren azúcares solubles simples, mientras los hongos, levaduras y actinomicetos son particularmente efectivas en la descomposición de celulosas y hemicelulosas.

37. PLUMAS

38. Producción de biogas:Digestión anaerobia • Este es un proceso biológico que ocurre naturalmente y es usado para el tratamiento de una amplia gama de desechos agrícolas, municipales e industriales. La DA es un proceso de producción neto de combustible y energía. El biogás es un combustible producido durante la DA mediante las bacterias metanogénicas que descomponen los materiales orgánicos principalmente en ecosistemas y ambientes desprovistos de oxígeno. Un grupo numeroso de bacterias median en los procesos bioquímicos que convierten la biomasa en biogás. En términos generales, la materia orgánica compleja es hidrolizada en compuestos orgánicos simples como azúcar y amino ácidos por un grupo de bacterias “solubilizadoras”. Otro grupo de bacterias convierte estas moléculas simples en dióxido de carbono, hidrógeno, amoniaco y ácidos orgánicos como el ácido acético. La conversión final catalizada por las bacterias metanogénicas involucra la conversión de estos ácidos orgánicos en biogás compuesto mayoritariamente por metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2).

39. El biogás producido por la DA contiene entre 60-70% de CH4, 20-25 % de CO2, y el resto consiste de H2 e impurezas como el H2S. El biogás puede ser utilizado como combustible en lugar de ser liberado a la atmósfera. El alto contenido de metano hace de éste una fuente excelente de energía renovable para reemplazar al gas natural y otros combustibles fósiles, y de esta manera ayuda a reducir las emisiones de GEI y otros contaminantes en la atmósfera. El biogás es usado típicamente en calderas y en motores de combustión interna o generadores de turbina para producir electricidad y calor. Las instalaciones de DA que producen biogás utilizan la electricidad y el calor localmente y el excedente eléctrico se exporta a la red de energía eléctrica. La DA también produce un efluente con alto contenido de amoniaco, y un subproducto sólido con alto contenido de fosfato. El efluente se puede utilizar como un biofertilizante de alto grado, y el componente sólido se puede usar como un biofertilizante de menor grado nutricional para los cultivos. • Existen diferentes tipos de equipos de tratamiento anaerobios y los avances en estas tecnologías ocurren a medida que el interés en la misma se incrementa

40. En general, un sistema de digestión aerobia consiste en un reactor, un componente para el manejo del biogás, otro para la producción de energía (cogeneración), y otro para almacenar la biomasa digerida. • Las tecnologías de DA están disponibles comercialmente en Europa, Norte América, Asia y otros países para el tratamiento de los residuos a gran escala. La India y China han desarrollado equipos y tecnologías para granjas de menor escala. En general, los costos por animal para el establecimiento y operación de sistemas de tratamientos anaerobios disminuyen en operaciones de mayor escala. La economía de escala para la producción de biogás y energía a partir de los desechos de la ganadería podría ser mejorada con una mayor densidad de animales por granja, y con áreas de producción intensiva construyendo instalaciones de tratamiento centralizadas, y aceptando una variedad de residuos orgánicos provenientes de mataderos, la industria alimenticia y de desperdicios municipales.

41. Producción de Etanol:Celulosa • Los avances científicos y tecnológicos durante la última década han creado nuevas oportunidades para la producción de biocombustible de fuentes no alimenticias. Estos avances incluyen una fermentación enzimática eficiente de la celulosa, la gasificación y pirólisis de residuos agrícolas y forestales, madera y basuras municipales. El uso de residuos agrícolas, forestales y municipales como fuentes para la producción de biocombustibles debiera contribuir significativamente a una economía sostenible y una vida de mejor calidad en nuestro planeta. Los residuos de biomasa están disponibles en forma amplia alrededor del mundo.

42. Se espera que la producción y suministro de etanol continúen derivándose de granos hasta cuando la celulosa pudiera convertirse en una materia prima alternativa a dichos granos. • En Canadá se proyecta un mayor número de plantas capaces de producir 1,500 millones de litros de etanol a partir de la celulosa en el 2025. En comparación a los granos, la utilización de biomasa con alto contenido de celulosa para la producción de etanol tiene un bajísimo costo ambiental, y no entra en competencia con la producción de granos para consumo humano.

43. Enerkem junto a GreenfieldEthanol y la municipalidad de la ciudad de Edmonton en Canadá, acaban de firmar un acuerdo por 25 años para construir la primera planta en el mundo para producir anualmente 36 millones de litros de biocombustibles (metanol y etanol) a partir de la gasificación de las basuras municipales sólidas clasificadas. • La tecnología propiedad de Enerkem es capaz de producir 360 litros de etanol a partir de 1 tonelada de material seco, lo que equivale a conducir un vehículo por una distancia aproximada de 2,500 kilómetros. • Otras materias primas que pueden utilizar esta última tecnología son las maderas de demolición y tratadas, rastrojo de trigo, residuos forestales, y basuras municipales. • Se estima que los biocombustibles producidos en esta planta contribuirán a reducir las emisiones de GEI en más de 6 millones de toneladas métricas en la provincia de Alberta dentro de los próximos 25 años. Lo último es equivalente a remover 12,000 autos de las calles cada año.

44. Es necesario y posible reducir los costos de producción del etanol aún más a través del apoyo de programas de investigación y desarrollo. La innovación juega un papel muy importante en el desarrollo de catalizadores biológicos y químicos eficientes para la conversión de la biomasa en materiales valiosos y combustibles renovables. Los sistemas de biocombustibles basados en la conversión enzimática, hidrólisis química y procesos físico químicos deberán coexistir en las biorefinerías para convertir las fuentes de celulosa con lignina (p. ej., residuos forestales y agrícolas) en azúcares y alcoholes. Se espera que la investigación ayude a desarrollar y mejorar los nuevos procesos biológicos, químicos y termoquímicos, así como nuevos equipos ayudarán a aumentar la eficiencia y reducir los costos de producción.

45. Producción de Aceite: Pirólisis • La pirólisis es un proceso termoquímico que puede convertir la biomasa a líquidos (bioaceites), gas sintético y biochar, este último es un subproducto altamente carbonizado. El proceso de conversión se realiza en una cámara de reacción entre 450° y 500 °C en ausencia de oxígeno, y la materia orgánica volatilizada se condensa en un líquido (bioaceite), el cual puede ser utilizado como combustible o fuente de compuestos químicos de alto valor comercial. Estos compuestos químicos sirven de materia prima a la industria farmacéutica, química, de alimentos, nutracéutica y cosmética. • Desde un punto de vista ambiental, la pirólisis de la biomasa contribuye a reducir las emisiones de GEI, y protege los recursos naturales de suelo, agua y aire al evitar su contaminación con un exceso de nutrientes, agentes biológicos y compuestos químicos que pueden estar contenidos en los estiércoles y otros desperdicios.

46. Pirólisis: Estiércol de pollo • En la actualidad, el bioaceite producido a través de pirólisis derivado del estiércol de pollo ha sido probado en quemadores para la calefacción en granjas de animales. • Es necesario que nuestra sociedad apoye la investigación y desarrollo para que la tecnología de pirólisis de la biomasa siga avanzando. • Por ejemplo la estabilización y el refinamiento del bioaceite permitirán su uso como un combustible de alta calidad para motores de combustión interna. • La aplicación del hidrotratamiento y nanocatálisis podrían producir un combustible de alta calidad para el transporte a partir de los bioaceites crudos. • En el proceso de refinamiento de algunos bioaceites obtenidos de residuos agrícolas con alto contenido de nitrógeno (p.ej., estiércol de pollo) se puede también llegar a recuperar el nitrógeno, y otros elementos nutritivos como el fósforo y azufre, los cuales pueden ser reciclados en tierras cultivables. • Desde un punto de vista social, la producción y uso de los bioaceites provee nuevas oportunidades de trabajo y desarrollo económico para las comunidades rurales e industriales.

47. El proceso de conversión de biomasa puede ser optimizado para la maximización en la producción de bioaceites, biochars o gases sintéticos dependiendo del tipo de proceso pirolítico y composición química de la biomasa. Los bioaceites son producidos a partir de una variedad de residuos orgánicos incluyendo los agrícolas y forestales, y las basuras sólidas municipales. Otras materias primas no-alimenticias para la producción de bioaceites incluyen los residuos de plantas con alto contenido de lignina, desechos de granos secos obtenidos de los destilados de granos de maíz para producir alcoholes etílicos, los subproductos sólidos secos de los digestores anaerobios y también los residuos de cultivo. • La producción de bioaceites y sus subproductos a través de la pirólisis de los residuos provenientes de la producción avícola, ganadera, y de los residuos sólidos municipales son una estrategia de utilización alternativa de la biomasa a los procesos de composteo, incineración, y despojo de materiales orgánicos en vertederos municipales y sanitarios.

48. Los bioaceites derivados por pirólisis del estiércol de pollo contienen más de 500 compuestos químicos, muchos de ellos utilizados como insumos por la industria química, farmacéutica y cosmética. Esfuerzos realizados por científicos en los laboratorios de investigación del Ministerio de Agricultura y Agroalimentos del Canada en conjunto con la Universidad de Ottawa y Universidad de Rostock en Alemania se enfocan a la caracterización química de estos compuestos como también a desarrollar procesos de extracción, separación y purificación de algunos de los compuestos con alto valor comercial presentes en el bioaceite.

49. Metano …Metanol • Otros ejemplos de procesos de bioconversión secundaria de los residuos agrícolas tienen que ver con la utilización de las bacterias metanotróficas para convertir el gas metano en metanol, un biocombustible, y una variedad de productos químicos. El metano, un GEI, es un componente del biogás producido por la digestión anaerobia y también del gas sintético producido por la gasificación o pirólisis de residuos orgánicos. • Los procesos de conversión biológicos y químicos del metano a productos comerciales con valor agregado son parte de lo que se denomina la economía del metanol. Las bacterias metanotróficas y metilotróficas pueden ser utilizadas para convertir el metanol a polímeros como el polihidroxibutirato (PHB) o el polihidroxialkanoato (PHA), los cuales son utilizados en la producción de plásticos biodegradables.

50. Cama del ave • La cama es un complejo sistema biológicamente activo compuesto por bacterias, levaduras, virus e insectos sobre un material que por lo común es no higroscópico. El estado de la cama puede estar caracterizado por propiedades físicas y químicas muy específicas que determinarán la cantidad y tipo de microorganismos presentes en ella.   Una cama de pollos de engorde generalmente contiene cerca de 1 billón de microorganismos viables por gramo. Conocer su origen y función dentro del sistema es el prerrequisito fundamental para diseñar los programas de manejo y control más adecuados de acuerdo a nuestras necesidades.   Los microorganismos en la cama provienen de diferentes fuentes, siendo la principal el tracto gastrointestinal de las aves. La carga microbiana en la cama es básicamente el reflejo del alimento y agua consumido por las aves. En adición a los microorganismos depuestos por las deyecciones, se encuentra la carga intrínseca del material del que se compone la cama y las cargas microbianas transportadas por el aire, personal y equipo que entra al galpón.