CeMENutri - Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição.

1. AVALIAÇÃO DA INGESTÃO ALIMENTAR Histórico / QFA / Recordatório / Registro Subestimação Superestimação Consumo Real Conduta dietética MULHERES ADULTAS COM SOBREPESO E OBESIDADE SUBESTIMAM INGESTÃO ENERGÉTICA DIÁRIA. MOTA, J.F.; TREVISAN, M.C.; RINALDI, A.E.M.; PEREIRA, A.F.; JUNQUEIRA, J.M; MEDINA, W.L; BURINI, R.C. CeMENutri - Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição. Programas de Pós-graduação em Patologia e em Saúde Coletiva - Faculdade de Medicina - UNESP - Botucatu (SP). RESUMO CARACTERÍSTICAS DOS INDIVÍDUOS Introdução:A verificação do consumo energético real é importante para a elaboração de condutas dietéticas mais adequadas. Objetivo:Comparar a confiabilidade das informações sobre ingestão energética e de macronutrientes em mulheres eutróficas, com sobrepeso e obesidade. Método:Foram estudadas 29 mulheres maiores de 40 anos, divididas em dois grupos: eutrófico (44,8%) e sobrepeso (55,2%) que incluíam obesas (OMS,2002). Foi aplicado recordatório de 24h e os dados alimentares relatados foram calculados por software especifico. Posteriormente, determinou-se a taxa metabólica basal (TMB) das participantes, pela calorimetria indireta (modelo QMCTM90,Quinton,USA). Para avaliar o grau de confiabilidade das informações sobre a ingestão energética dos indivíduos, dividiu-se o valor calórico total ingerido (VCT) pela TMB (MacDiarmid & Blundell, 1997). Foi realizado test t independente para análise entre os grupos, sendo adotado nível de significância de 5%. Resultado:Os indivíduos apresentaram média de idade de 598 anos. O grupo com sobrepeso (GS) subestimou o VCT (VCT/TMB: 0,97 + 0,36), enquanto que o das eutróficas (GE) relatou consumo compatível (VCT/TMB: 1,21 + 0,34, P<0,05). Quando se comparou a ingestão energética por kg de peso corporal, o GS apresentou consumo característico de recomendações para emagrecimento (19,5 + 7,2 kcal/kg/dia), enquanto que no GE foi compatível com a manutenção do peso (26,4 + 6,3 kcal/kg/dia; P<0,01). Em relação aos macronutrientes, ajustado pelo peso corporal, observou-se que o GS consumiu, quando comparados ao GE, menor quantidade de carboidratos (2,6 + 0,9 vs 3,6 + 0,8; P<0,01) e gorduras (0,6 + 0,3 vs 0,9 + 0,3; P<0,01). O consumo de proteínas foi semelhante nos dois grupos (1,0 + 0,4 vs 1,2 + 0,4; P>0,05). Conclusão:As mulheres que apresentavam sobrepeso e obesidade, quando comparadas com o grupo eutrófico, subestimaram o VCT e consumiram menor quantidade de carboidratos e gorduras. A aplicação da relação VCT/TMB é importante para obtenção de dados dietéticos mais confiáveis. Apoio: CNPq/CAPES/FAPESP. 29 Mulheres Idade = 59 ± 8 anos Grupo Eutrófico (GE) 44,8% (n=13) Grupo Sobrepeso (GS) 55,2% (n=16) OMS, 2002 MÉTODOS INTRODUÇÃO • Avaliação da composição corporal • Peso (kg) • Estatura (cm) • IMC (Kg/m²) • Avaliação da ingestão alimentar • Recordatório 24 horas • Programa computacional (Nutwin v.2.0) • Valor Calórico Total (VCT) • Avaliação da demanda energética • Calorimetria indireta (modelo QMCTM90,Quinton,USA) • Taxa Metabólica Basal (TMB) A verificação do consumo energético real é importante para a elaboração de condutas Dietéticas adequadas. • Avaliação do grau de confiabilidade das informações sobre a ingestão energética: • VCT/TMB: <1,2 – subestimação energética • 1,2 - manutenção do peso OBJETIVO Comparar a confiabilidade das informações sobre ingestão energética e de macronutrientes em mulheres eutróficas, com sobrepeso e obesidade. (MacDiarmid & Blundell, 1997) RESULTADOS Variáveis Grupo Eutrófico Grupo Sobrepeso P VCT/TMB: Valor calórico total / taxa metabólica basal. CONCLUSÕES As mulheres que apresentavam sobrepeso e obesidade, quando comparadas com o grupo eutrófico, subestimaram o VCT e consumiram menor quantidade de carboidratos e gorduras. A aplicação da relação VCT/TMB é importante para obtenção de dados dietéticos mais confiáveis. www.fmb.unesp.br/cemenutri/cemenutri.htm e-mail – jfemota@yahoo.com.br Apoio: CNPq, CAPES, FAPESP. Congresso Paulista de Nutrição e Metabolismo, 2005 - SP