Avaliação de diferentes condições de secagem na qualidade do guaco ( Mikania glomerata ).

1. Avaliação de diferentes condições de secagem na qualidade do guaco (Mikania glomerata). PAQUELIN, M. C.¹ ; BIANCHINI, R. F.² Ciências Agrárias/AGRONOMIA ¹ Acadêmico do curso de Agronomia da Universidade do Sul de Santa Catarina. mayconpaquela@hotmail.com ² Engª Agrª Msc. Professora e Coordenadora do Curso de Agronomia da Universidade do Sul de Santa Catarina, Campus Tubarão. rossana.bianchini@unisul.br Introdução A utilização destas plantas como medicamento provavelmente seja tão antiga quanto o aparecimento do próprio homem. As plantas adquiriram fundamental importância na medicina popular pelas suas propriedades terapêuticas ou tóxicas. Estima-se que das 250 mil espécies de plantas existentes no globo, 35 mil a 70 mil espécies têm sido usadas com intuito medicinal em algum país segundo o Centro Internacional do Comércio. Dados da Organização Mundial de Saúde (OMS) mostram que cerca de 80% da população mundial faz uso de algum tipo de planta na busca de alívio de alguma sintomatologia dolorosa ou desagradável. Desse total, pelo menos 30% deu-se por indicação médica. A utilização de plantas medicinais, prática tradicional ainda existente entre os povos de todo o mundo, tem recebido incentivos da própria OMS. São muitos os fatores que vêm colaborando para o desenvolvimento de práticas de saúde que incluam plantas medicinais, principalmente econômicos e sociais (CORRÊA et al., 2000). O Guaco (Mikania glomerata), pertencente à família Asteraceae, é subarbusto trepador de ramos lenhosos, originário do Brasil, habitando comumente deste o sul da Bahia até o Rio Grande do Sul, assim como Argentina e Uruguai. Só no Brasil existe cerca de 200 espécies de Mikania aproximadamente, no qual muitas com composição química semelhante a M. glomerata dificultando a sua identificação (MAGALHÃES, 1998; Benjamin Gilbert; José Pinto Ferreira; Luicio Ferreira Alves, 2005). As partes utilizadas na preparação de infusos ou soluções charoposas populares são as folhas, onde se encontra a cumarina, seus principais componentes fármacoativos. Entre seus principais componentes químicos se destacam as cumarinas, os diterpenoides, os fenilpropanoides, outros derivados aromáticos, os triterpenoides e esteróides, os componentes voláteis entre outros. Suas propriedades terapêuticas agem como broncodilatadoras, anti-sépticas, expectorante, antiasmáticas, febrífugo, sudorífico, anti-reumático, cicatrizante, analgésico e etc. Indicado também para a prevenção e tratamento da asma, devido às propriedades bronco-dilatadoras e como descongestionante das vias respiratórias. Também é indicado para picada de cobra e inseto. Geralmente é ingerido sob forma de chá ou xarope. Uma pesquisa coordenada por Vera Lúcia Garcia Rehder, no Centro Pluridisciplinar de Pesquisa Química, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), comprovado o efeito do guaco contra o câncer, úlcera e afecção por microrganismo e prevenção de cáries e das placas bacterianas. Entre os usos medicinais descritos em famacopéias se destacam as atividades bronco-pulmonar, analgésica, antimicrobiana, antiinflamatória e antineoplásica. A Cumarina possui odor característico amplamente utilizado como aromatizante em alimentos industrializados. “Atualmente, pelas vantagens de seu odor acentuado, estabilidade e baixo custo, continua a ser amplamente utilizada nas indústrias de produtos de limpeza e cosméticos (KUSTER E ROCHA, 1999).” Objetivos Avaliar o uso de temperaturas mais elevadas para a secagem do guaco como forma a reduzir o tempo gasto com secagem, melhorar a eficiência de utilização dos secadores e reduzir os custos de operação sem prejudicar a qualidade Metodologia Com o presente trabalho objetivou-se avaliar as curvas de secagem das folhas de guaco “Mikaniaglomerata”. As plantas foram produzidas, devidamente identificadas e cultivadas no viveiro do Centro de Treinamento da Epagri de Tubarão e produtores da região, com as práticas culturais adequadas e adubação orgânica. Foi utilizada a estrutura da horta do Curso de Agronomia, bem como os Laboratórios de Bromatologia e de Farmacologia no desenvolvimento deste trabalho. A parte utilizada neste experimento foram as folhas de onde se extrai a cumarina, seu principal componente farmacoativo. As folhas foram coletadas no dia 17 de setembro de 2007 e levadas para unidade da horta do Curso de Agronomia de Tubarão. Picadas com tesoura, pesadas e armazenadas em embalagens de papel pardo, e levadas a estufa de secagem com circulação de ar onde foram submetidas a temperaturas de 50, 60 e 80°C, com duas repedições, colocando em media 100g de amostra em cada saco. O tempo das amostras nas estufas variaram, até chegarem ao peso constante. Após isto, as amostras secas foram trituradas, identificadas e armazenadas em embalagens plásticas. As amostras foram levadas ao Laboratório de Farmacologia onde foram feitos as análises de Umidade Relativa das Amostras e as análises de extração de cumarina. O padrão de cumarina utilizado tinha solução contendo 0,004 ml de cumarina. Das soluções obtidas foram injetados 50 microlitros no Comatógrafo Liquido de Alta Eficiência (CLAE) com fase móvel de 40% acetonitrila e 60% água que analisa a quantidade de principio ativo das amostras. Foram utilizados três repetições de análises para cada solução objetivando ter mais precisão nos cálculos que indicaram a % de cumarina nas amostras e na matéria seca. A análise de variância estatística do experimento foi realizada em blocos ao acaso utilizando-se análise de regressão obtida através do Sistema Integrado de aplicações para a análise de dados The SAS System. Resultados Tabela - Porcentagem de cumarina nas amostras e na matéria seca de guaco (MIkania glomerata) submetidas a diferentes temperaturas de secagem. Tubarão Unisul, 2007-2008. Para efeito de analise estatística os dados relativos à porcentagem foram transformados em arco seno da raiz quadrada de x. Os valores obtidos em cada coluna, seguidos pela mesma letra, não diferem entre si ao nível de 5% pelo teste Tukey. Na tabela observou-se que a % média de cumarina nas amostras apresentou uma diferença positiva na amostra T4, se comparada com as outras amostras, que as análises estatísticas mostraram que não se diferem entre si. Já na % de cumarina da matéria seca observa-se que a amostras T4 e T2 diferem entre si positivamente em relação as demais que são estatisticamente iguais. Fotos: 1) Estufa com circulação de ar 2) Guaco (Mikania glomerata) Conclusões O uso de altas temperaturas no processo de secagem do guaco acarretou resultados positivos, pois agiliza o processo de secagem, reduz custo além de aumentar a taxa de utilização deste secador. A temperatura de 80°C por um tempo de 4 horas teve uma melhor resposta correspondente à conservação de cumarina. A amostra T4 apresentou melhor conservação da cumarina em suas folhas submetidas ao procedimento de secagem e analises estatística. Verificou-se que a secagem em menor tempo a temperatura mais alta foi eficiente e sem afetar a composição de cumarina, assim como na pesquisa de Ronicely onde os melhores resultados foram em temperaturas mais elevadas. Muito pouco se sabe sobre os efeitos da temperatura e umidade do ar de secagem na qualidade dos princípios ativos de plantas medicinais, durante o pré-processamento. Onde há necessidade de aprofundar os estudos sobre estes efeitos e ver a interferência na concentração de outros princípios ativos. Isto nos leva para um mundo de pesquisas que ainda podem ser feitas para o maior entendimento da influencia dos efeitos da temperatura e umidade do ar na concentração dos diferentes princípios ativos de plantas medicinais e aromáticas que possuem um nicho de mercado significativo com um grande potencial a ser explorado. Bibliografia Monografia de plantas medicinais brasileiras e aclimatadas / Benjamin Gilbert; José Pinto Ferreira; Luicio Ferreira Alves – Curitiba: Abifito, 2005 Ronicely Pereira Rocha / Monografia - AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM E PRODUÇAO DE ÓLEO ESSENCIAL DE GUACO / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - 2002 Sites: http://www.jardimdeflores.com.br/ERVAS/A20unicampcomprova.htmacessado em 4/06/2008 http://apl.unisuam.edu.br/augustus/download/23/ArtigoTatiana.pdfacessado em 15/06/2008 http://educar.sc.usp.br/biologia/prociencias/medicinais.html acessado em 05/07/2008 http://www.faced.ufba.br/~dacn/planta.htm acessado em 07/07/2008