1 / 47

Biotranszformáció

Biotranszformáció. Egészségügyi Mérnököknek 2010. *. Alkohol metabolizmus. Egészségügyi mérnököknek 2010. Etanol: CH 3 -CH 2 -OH. Energiatartalom: 30 KJ/g. (zsír: 38 KJ/g , fehérje, szénhidrát: 17 KJ/g ). Emberi szervezet nem termeli, enyhe méreg. 1-2 ‰ : enyhe mérgezés

zane-cameron
Télécharger la présentation

Biotranszformáció

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Biotranszformáció Egészségügyi Mérnököknek 2010

  2. *

  3. Alkohol metabolizmus Egészségügyi mérnököknek 2010

  4. Etanol: CH3-CH2-OH Energiatartalom: 30 KJ/g (zsír: 38 KJ/g, fehérje, szénhidrát: 17 KJ/g) Emberi szervezet nem termeli, enyhe méreg 1-2 ‰ : enyhe mérgezés 2-4 ‰ : közepes mérgezés 4-5 ‰ : súlyosmérgezés >5 ‰ : halálos mérgezés Lebontása a májban

  5. Etanol: CH3-CH2-OH 1. (a,b,c) Acetaldehid: CH3-CHO 2. Ecetsav: CH3-COOH 3. citrát-kör zsírsav szintézis koleszterin AcKoA

  6. 1.b 1.a 1.c 2. 3.

  7. 1.a Alkohol dehidrogenáz: • Citoplazmatikus • Nem indukálható • Normál állapotban az alkohol kb. ¾-ét ez bontja • DK-Ázsiában örökletesen fokozott aktivitás: Acetaldehidémia • Km= 0,2 – 2 mM • 1 ‰ = 21,7 mM: tehát itt már eléri aktivitásának maximumát

  8. 1.b Mikroszómális etanol oxidáló rendszer (MEOS): • A cit P450 család tagja, CYP2E1 • Széles specificitású monooxigenáz • Indukálható, (aktiválható) • Normál esetben 30-35%, indukáltan 65-70%-át az alkoholnak • ő metabolizálja • -Egyéb szubsztrátok: Acetaldehid, éterek, CCL4, acetaminofen, • fenol, anilin, stb.

  9. 1.c Kataláz (peroxiszómában): Igen kicsi a jelentősége, maximum az etanol 5-10 %-át alakítja át. 2. Aldehid dehidrogenáz: Általában aktivitása nahyobb, mint az ADH-é, ezért nagyon alacsony acetaldehid koncentráció a vérben Nincs reguláció: alkohol→AcKoA 3. Acetát tiokináz: Citoplazma, peroxiszóma, mitokondrium

  10. Nem-alkoholista mája: kb. 10g/óra metabolizálódik 0.5 l sör (5%) = 25 ml = 20 g EtOH → 2 óra EtOH akut hatásai: • Zsírsav-etilészter keletkezik: • Károsítja a membránokat, megváltozik a rigiditás 2. Részleges szétkapcsolószer: Oxigénfogyasztás nő, ATP-termelés csökken (tehát mégsem lehet felhízni alkohol-diétán!)

  11. Táplálkozás biokémiája Egészségügyi mérnököknek 2010

  12. Makronutriensek: Fehérje, szénhidrát: 17 KJ/g Zsír: 38 KJ/g Energiaszükséglet függ: Testtömeg, testfelszín, nem, kor, fizikai aktivitás Férfi átlagosan: 12100 KJ/nap Nők átlagosan: 9200 Kj/nap (terhesség, laktáció↑)

  13. Fehérjék Gyors metabolizmus (300g/nap) Fehérjeraktár nincs (zsír) Javasolt szükséglet: 0,8g/tskg/nap Abszolút minimum: 15g/nap Élettani minimum: 30g/nap Gyerek, terhesség, szoptatás, betegség (trauma, műtét) után ↑ Ok: adrenalin, glukagon, kortizol szint, láz ↑ : Felgyorsul a lipolízis, proteolízis, glukoneogenezis Katabolikus válasz Magas kalória és fehérjetartalmú diéta kell

  14. N: csak a fehérjékből (16 t%), táplálékkal Ürítés: Vizelet (88%), széklet (10%), egyéb (bőr, haj, köröm, izzadság: 2%) Egészséges felnőtt: N-egyensúly + mérleg: Növekedés, terhesség, laktáció, műtéti vagy metabolikus stressz után • mérleg: nem megfelelő táplálkozás, betegség • (műtét, stressz fertőzés)

  15. Aminosavhiány • Mennyiségi: • Elégtelen kalória→glukoneogenezis • (Marasmus: Vékony, fejlődésben elmaradt gyerekek, • csökkent epesav termelés, elégtelen emésztés, • krónikus hasmenés, Mg2+ és K+ hiány) • 2. Elégséges kalória, de fehérjeszegény • (Kwashiorkor: Ödéma, megállt növekedés, krónikus • hasmenés, immunfunkciók károsodnak→fertőzés) Minőségi: Néhány esszenciális aminosav hiányzik (Lys, Met, Cys, Trp) (Vegetáriánusok: teljes értékű fehérjék kellenek, változatos étrend)

  16. Fontosabb genetikai hátterű betegségek Gluténérzékenység: Egyes gabonamagvakban gliadin és glutanin fehérjék keveréke. Hasmenés,felszívódási zavarok. Gluténmentes diéta: Tünetmentesség Tejfehérje allergia: Elsősorban csecsemőknél

  17. Életmóddal összefüggő betegségek Túlzott protein-bevitel: Fokozott veseműködés, Ca2+ ürülés, pótolni kell Alkoholizmus: Protein-energy malnutrition (PEM) Vitaminhiány-betegségek Metabolikus szindróma (kövérség esetén): Inzulin rezisztencia→gátlódik a transzporter kihelyződése, és aktiválódik a hormonszenzitív lipáz: vércukorszint↑, szabad zsírsavszint↑, VLDL szint↑, vérkoleszterinszint↑ → Diabétesz, érelmeszesedés

  18. Egyéb fontos táplálékok Vitaminok Zsírok: Linolsav, linolénsav esszenciálisok Zsírban oldódó vitaminok Étkezési rostok: Glülózt megkötik, felszívódását lassítják Koleszterint kötnek Karcinogéneket adszorbeálhatnak

More Related