De koffiecultuur in Korea

1. De koffiecultuur in Korea Duizenden jaren lang was thee de favoriete drank in de Koreaanse cultuur. Hierdoor waren er zo goed als geen koffieautomaten en koffie op kantoor was ook overbodig. Maar in de laatste paar decennia is koffie meer en meer naar voren gekomen als een graag gedronken cafeïnehoudende drank. Dit feit is overduidelijk in Seoul, waar elke derde of vierde winkel een plek is waar je mochas en lattes geserveerd krijgt. De vindingrijkheid van de Koreanen Koreanen hebben niet alleen de koffiecultuur omarmd, ze hebben er ook alles aan gedaan om zich te onderscheiden. Zo riepen ze gewaagde conceptcafés in het leven zoals honden-, katten- en wasbeercafés. Er zijn bloemisten die koffie serveren, cafés met dj's, cafés met kunstwerken, cafés in voormalige pakhuizen en fabrieken - en ze serveren allemaal een combinatie van zelf geroosterde bonen, ongewone alternatieven voor niet-koffiedrinkers en een overvloed aan taarten. Zelfs de kleinste winkels hebben hun eigen roostermachines en koffieautomaten. Sommige mensen hebben zelfs café naast hun fulltime baan. Koffieketen Starbucks Starbucks, verreweg de grootste keten in Korea en gecrediteerd voor het starten van de koffiecultuur in Korea, moest zijn strijd al snel verdubbelen. Het merk, met speciale mengelingen, is goed vertegenwoordigd en hun grootste winkel die vorig jaar werd geopend, is gevestigd in een ruimte van 1097 vierkante meter, waar zelfs een kunstwerk van 6,8 meter lang kan bewonderd worden. Hoe is de koffiecultuur in Korea ontstaan? Waar de obsessie voor koffie vandaan kwam, is minder duidelijk. Zeker niet van koffie op kantoor! Sommigen geloven dat cafés een vervangende ruimte zijn. Een plek weg van de drukte op de werkvloer en thuis. Hoewel dit niet bijzonder ongewoon is, komt ruimte in Korea op de eerste plaats, waar de gemiddelde woonoppervlakte per huishouden groter is dan bij ons. Hierdoor besteden heel veel Koreaanse cafés veel zorg aan hun ontwerp en creëren ze meer ruimtes in loftstijl. Maar de Koreanen leggen ook graag lange afstanden af, vooral naar cafés die hen een bijzonder Instagram-plaatje geven. De kolonisatie onder de Japanners en een voortdurende afhankelijkheid en aanwezigheid van Amerikaanse steun staan Starbucks terzijde. Dit manifesteert zich in een hele reeks voedseltrends, van hotdogs en hamburgers tot bagels en pannenkoeken. Dit stukje geschiedenis kan een rol hebben gespeeld bij de koffiecultuur die we vandaag in Korea zien. Ook de hoge mate van plastische chirurgie worden beschouwd als een symptoom van gebrek aan vertrouwen en verlangen om meer westers te zijn.

2. Koffie maakt al sinds het einde van de 19e eeuw deel uit van de Koreaanse cultuur, maar vertegenwoordigt al tientallen jaren de verwesterlijking en was een goed bewaard domein van de rijken. Dit, en de groeiende welvaart met besteedbare inkomens van de Koreanen, kunnen een verklaring zijn voor de steeds toenemende populariteit van koffie en cafés in Korea. De toekomst van koffie in Korea Korea zit in een interessante fase en wordt nog steeds als een opkomende markt beschouwd. De geschiedenis van het land omvat een geest van vindingrijkheid, creativiteit en hard werken, wat zich laat zien in alles wat door de Koreanen wordt ondernomen. Koffie is een ander voorbeeld - goed en juist doen, met een flinke dosis cafeïne.