1 / 9

Bezpieczeństwo produkcji i ochrona środowiska w branży sokowniczej

KRAJOWA UNIA PRODUCENTÓW SOKÓW. Bezpieczeństwo produkcji i ochrona środowiska w branży sokowniczej. BARBARA GROELE – Sekretarz Generalny KUPS. 29 listopad 2007. Agenda. Wprowadzenie Bezpieczeństwo produkcji Jakość produktu i jego bezpieczeństwo Ochrona środowiska.

paloma
Télécharger la présentation

Bezpieczeństwo produkcji i ochrona środowiska w branży sokowniczej

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KRAJOWA UNIA PRODUCENTÓW SOKÓW Bezpieczeństwo produkcji i ochrona środowiska w branży sokowniczej BARBARA GROELE – Sekretarz Generalny KUPS 29 listopad 2007

  2. Agenda • Wprowadzenie • Bezpieczeństwo produkcji • Jakość produktu i jego bezpieczeństwo • Ochrona środowiska

  3. Polska - rynek soków i nektarów owocowych i warzywnych WARTOŚĆ 2,5 MLD ZŁ ILOŚĆ ca 1000 mln litrów 2006/2005 rok - wzrost o 13% SPOŻYCIE 25 l/osobę

  4. Film

  5. Bepieczeństwo produkcji • Zagrożenia występujące w branży sokowniczej • Para • Amoniak • Stężone środki myjąco – dezynfekujące • inne

  6. Jakość produktu i jego bezpieczeństwo • KONTROLA JAKOŚCI • SGF/IRMA • DSK • HACCP • Detekcja zagrożenia mikrobiologicznego on – lineW projekcie Quali- Juice testowane są biosensory enzymatyczne, których zasada działania opiera się na pomiarze zawartości kwasu L-mlekowego powstającego podczas niepożądanego rozwoju bakterii kwasu mlekowego.

  7. Ochrona środowiska Uwzględnianie potrzeb środowiska naturalnego jest dla producentów opakowań i wykorzystujących te opakowania ważnym elementem strategii rozwoju. Polityka wspierania działań pro środowiskowych przekłada się na działania w wielu obszarach - zarówno tych związanych z produkcją, jak i w innych dziedzinach, np.: • zapewnianie tzw. czystych procesów produkcyjnych - wszystkie innowacyjne rozwiązania służą minimalizacji wpływu na środowisko i realizowane są w oparciu o najlepszą dostępną w tym zakresie technologię; • wykorzystywanie w procesie produkcji opakowań surowców odnawialnych (celuloza) jako podstawowego komponentu; • stosowanie materiałów nadających się do ponownego przetwarzania lub spalania z odzyskaniem energii; • promocja opakowań lekkich, efektywnych z punktu widzenia logistyki, skutecznie chroniących żywność przed zniszczeniem - bez konieczności chłodzenia czy stosowania środków konserwujących; • stosowanie energooszczędnych systemów przetwórczych i pakujących, które pozwalają zmniejszyć zużycie energii nawet o 50% w stosunku do rozwiązań wcześniejszych; • wdrażanie materiałooszczędnych technik produkcji, co wpływa na optymalizację wykorzystania surowców do produkcji opakowań

  8. Ochrona środowiska • Program REKARTON Dobrowolne Porozumienie przemysłu spożywczego i dostawców materiału opakowaniowego dla zwiększenia zbiórki i recyklingu kartonów do żywności płynnej. Jest pierwszym tego typu rozwiązaniem zastosowanym w Polsce i obejmie cały rynek kartonów do płynnej żywności.

  9. Dziękuję za uwagę

More Related