“Cristal” de Servicio

1. “Cristal” de Servicio Servicios de Restauración---(abz)---1

2. Pinta Nonick Este vaso se infla en la parte superior aportando agarre y evitando deslizamientos. La boca grande proporciona una buena capa de espuma y facilita la degustación. El estilo Nonick fue adoptado por los bares en 1960 para el servicio de pale ales británica, porters y stouts. Servicios de Restauración---(abz)---2

3. Pinta Inglesa La pinta inglesa o pinta tulipa es otro vaso del siglo XX caracterizado por la poca superficie de agarre que tiene por lo que decrece el traspaso de calor, permitiendo que la cerveza conserve su temperatura por más tiempo. Su boca grande proporciona una buena capa de espuma y facilita el beber. Adecuada para cervezas británicas. Servicios de Restauración---(abz)---3

4. Snifter Se popularizó en el siglo XX para el consumo del brandy, resultando ser excelente para cervezas Barley Wines e Imperial Stouts. Su fondo redondo fue diseñado para facilitar el traspaso de calor desde la mano hacia el contenido. La boca cerrada ayuda a retener los aromas y la espuma. Para cervezas de más de 8% Vol. que tienden a “evaporarse”. Servicios de Restauración---(abz)---4

5. Copa Tulipa Grande Esta copa ayuda a retener los aromas y proporciona una buena capa de espuma. Su boca facilita la ingesta y aumenta la sensación del sabor. Indicada para cervezas de sabores fuertes con mucha malta, ya que ayuda a atrapar los sabores dulces mientras conserva la espuma. Servicios de Restauración---(abz)---5

6. Vaso Pilsener Este largo y delgado vaso mantiene la espuma y permite observar las burbujas y la claridad y la transparencia cristalina del estilo Pilsen. El diseño del vaso permite que los aromas se dirijan a la nariz mientras se bebe. Servicios de Restauración---(abz)---6

7. Vaso Isenbeck Similar al vaso pilsener, creado por la marca cervecera Isenbeck que elabora esta cerveza premium según la Ley de Pureza Alemana de 1516 dictada por Guillermo IV. Servicios de Restauración---(abz)---7

8. Vaso Weizen/Weissbier El favorito de las cervezas de trigo alemanas, las “weizen”. La forma del vaso ayuda a mostrar los aromas como el clavo de olor y la banana que caracterizan estos estilos. Su diseño también acentúa el aspecto turbio y facilita la formación de una abundante y frondosa espuma. Inconveniente de este vaso es su alto grado de exposición a la atmósfera; la cerveza se calienta rápidamente. Servicios de Restauración---(abz)---8

9. Vaso Hoegaarden Llamado vaso francés de jalea. Como su nombre indica, este vaso fue utilizado en un principio para jaleas de frutas. Cuando no eran utilizados para estos propósitos los granjeros los usaban para beber cerveza. Este vaso es el típico para las cervezas blancas belgas. Servicios de Restauración---(abz)---9

10. Vaso tipo Kölsch Vaso tradicional tipo Kölsch. Las altbier alemanas también son servidas en recipientes similares aunque algo más bajos llamados vasos tipo Alt. Cómodos y manejables. Servicios de Restauración---(abz)---10

11. Copa Cáliz Abadía Estas copas, cortas, anchas y gruesas, son muy manejables y ayudan a apreciar los colores de las cervezas manteniendo una buena capa de espuma a la vez que exaltan los aromas. Permiten la apreciación del color y el aroma siendo apropiadas para cervezas con sabores intensos como las ales belgas y algunas cervezas de frutas. Idónea para cervezas de abadía y trapenses. Servicios de Restauración---(abz)---11

12. Copa Orval Es una copa tipo cáliz de abadía patentada por los fabricantes de la marca de cerveza trapista Orval. Servicios de Restauración---(abz)---12

13. Copa Chimay Es una copa tipo cáliz de abadía patentada por los fabricantes de la marca de cerveza trapista Chimay. Servicios de Restauración---(abz)---13

14. Copa Duvel Mitad tulipa, mitad cáliz, la copa Duvel fue creada por los fabricantes de la marca cervecera para el servicio y presentación de su “Diablo”, una auténtica Belgian Strong Golden Ale. Servicios de Restauración---(abz)---14

15. Pokal con base En el siglo XIX estos recipientes fueron asociados con las cervezas bock. El pokal resalta los sabores dulces mientras mantiene la espuma de la cerveza. Por lo general los vasos más pequeños son para cervezas más fuertes. Servicios de Restauración---(abz)---15

16. Barley Wine Copa similar a las de vino antiguas destinadas al servicio de un tipo de cerveza muy especial que ha sido añejada y sometida a oxidación como los grandes caldos. También es apropiada para ales rojas, incluso cervezas de frutas. Servicios de Restauración---(abz)---16

17. Thistle Se trata de una copa con forma de cardo utilizada tradicionalmente para servir ales escocesas. Retienen en su fondo posibles sedimentos fermentativos. Servicios de Restauración---(abz)---17

18. Lambic Frutas Copa Flauta, parecida a la copa de cava o champán aunque de tallo más corto. Permite una mayor persistencia de la carbonatación en cervezas de carácter achampanado. Se utiliza para servir cerveza de frutas, incluso gueuzes. Servicios de Restauración---(abz)---18

19. Lambic Gueuze Vaso similar al Hoegaarden pero más esbelto. Servicio de cervezas tipo “gueuze”. Servicios de Restauración---(abz)---19

20. Jarra Este vaso es típico de las cervezas alemanas tipo munich, dortmunder-export y viena. También para cualquier “festbier”. Está fabricado de un vidrio grueso que permite el choque de vasos. La boca ancha facilita la degustación y el asa evita que el calor de la mano pase a la cerveza. Servicios de Restauración---(abz)---20

21. Jarra Bock Fabricada en porcelana o loza. Apropiada para los estilos bocks, cervezas negras de alta densidad. Servicios de Restauración---(abz)---21

22. Bock cubierta La tapa evita la perdida de CO2. La porcelana conserva mejor el frío. Servicios de Restauración---(abz)---22

23. Jarra porcelana tapa Decoración esmaltada. Servicios de Restauración---(abz)---23

24. Jarra metálica Jarra de fantasía realizada en metal, material que mantiene la temperatura de la cerveza por más tiempo. Servicios de Restauración---(abz)---24

25. Fantasía Para cerveza “tipo heavy”. Servicios de Restauración---(abz)---25

26. Vaso Kwak A principios del siglo XIX Napoleón dictó una ley en la que se prohibía a los conductores de carruajes bajar del carro durante las paradas que efectuaban en posadas y tabernas. Pauwel Kwak, un tabernero de la época, pensó en una curiosa idea para permitir que estos conductores no se quedaran sin beber, y de esta forma ampliar el negocio. La idea consistía en añadir al carro un gancho de sujeción de madera de modo que el vaso, una copa con una forma peculiar y característica con el cuello más estrecho que los extremos, se pudiera acoplar y fijar en el pescante. De esa manera el conductor del carro podría beber sin tener que moverse de su puesto. Actualmente, el vaso kwak sigue vendiendo cerveza… Servicios de Restauración---(abz)---26