Download
1 / 27
270 likes | 389 Vues
KOSTPROGRAM 2013. KOSTPROGRAMMETS NYE STRUKTUR. Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring . Starter med en introduktion til kostens indhold og sammensætning = BASALVIDEN Dernæst de enkelte gruppers karakteristika = DEN KORTE OG BRUGBARE VIDEN I HVERDAGEN
E N D
KOSTPROGRAMMETS NYE STRUKTUR Vægtkonsulenternes kostprogram er oplæg til en varig livsstilsændring . • Starter med en introduktion til kostens indhold og sammensætning = BASALVIDEN • Dernæst de enkelte gruppers karakteristika = DEN KORTE OG BRUGBARE VIDEN I HVERDAGEN • Dernæst følger en ”kur” – alle som følger programmet indtager bevidst mindre end de forbruger = KAN FÅ ALLE HEN TIL DERES VÆGTTABSMÅL!
NÆRINGSINDHOLD Energigivende: • 1 g protein 17 kJ // 4 kcal • 1 g kulhydrat 17 kJ // 4 kcal • 1 g fedt 38 kJ // 9 kcal • 1 g alkohol 29 kJ // 7 kcal DU SKAL FORBRÆNDE 7000 KALORIER FOR AT TABE ET KILO KROPSFEDT! (kropsfedt består ikke kun af fedt, men også af bindevæv, væske etc…. )
PROTEIN Kroppens helt basale byggesten. Ca. 20 aminosyrer og de 9 er essentielle – skal tilføres udefra Kosten består af: • Animalske proteiner - dyreriget • Vegetabilske proteiner – planteriget Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 25% af det daglig energiindtag kommer fra protein
KULHYDRAT Kulhydrater er sukkerstoffer – det er det primære brændstof til hjerne og muskler. • Inddeling: Stivelse, kostfibre og andre sukkerarter • Kulhydrater inddeles efter størrelse og opbygning – simple og komplekse kulhydrater Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 45-50% af det daglige energiindtag kommer fra kulhydrat
GI = GLYKÆMISK INDEKS Et relativt mål for hvorledes en fødevare, der indeholder 50 gram kulhydrat påvirkerblodsukkeret 2 timer efter indtagelsen. OBS! - Tilberedning, fødevarens temperatur og måltidets sammensætning har stor betydning for det GI - Jo grovere en fødevarer er, jo større sandsynlighed for et lavere GI
FEDTSTOFFER Fedtstoffer er livsnødvendige....i sunde doser. • Vigtigt for dannelsen af mange stoffer, herunder hormoner • Vigtigt for optagelsen af flere vigtige vitaminer • Vigtigt for dannelse af mange strukturer i kroppen • Vigtigt for opbygning og vedligeholdelse af et energi-depot
FEDTSTOFFER FORTSAT Kroppens fedtstoffer inddeles i to kategorier: • Mættede – kød, fede mejeriprodukter og kokosolie • Umættede: • Enkeltumættede – stammer primært fra planter – varieret indtag har positiv effekt på blodets sammensætning af fedtstoffer • Flerumættede – essentielle fedtstoffer = skal tilføres kroppen via kost eller tilskud. OMEGA-3 OG OMEGA-6
FEDTSTOFFER FORTSAT Transfedtsyrer er en genial genvej fra producenternes side • De får alting til holde længere og se pænere ud (på overfladen) • De er de mest usunde fedtstoffer man kan indtage • I DK er det forbudt at have et indhold over 2% i en fødevarer. SKAL angives i varedeklarationen….angives: hydrogeneret eller hærdet fedt Vægtkonsulenternes kostprogram anbefaler at 25-30% af det daglige energiindtag kommer fra fedt
VIDSTE DU AT…. Proteiner er et dyrt forbrændings-bekendtskab? • Indtager du 100 kalorier protein vil forbrændingen øges med op til 30 kalorier • Hvor 100 kalorier kulhydrat kun vil øge forbrændingen med ca. 5-10 kalorier • Og 100 kalorier fedt vil øge forbrændingen med ca. 1-2 kalorier
