Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador Ing. Oscar Albanés Gerente General Alba Alimentos de El Salvador
CONTENIDO • Que es la diversificación Agrícola? • Porque la diversificación Agrícola? • Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador • Enfoque Agrícola • Enfoque Nutricional • Enfoque Social • Enfoque Económico
Que es la diversificación Agrícola?
Que es la diversificación Agrícola? • Respuesta en el horizonte: Diversificación de los cultivos y el régimen alimenticio. • La demanda mundial de alimentos está diversificándose más y orientándose a la calidad • La diversidad no sólo atañe a la población urbana rica, también a los pobres • Es fundamental la diversidad de la producción y consumo de alimentos • Para lograr un consumo mayor de micronutrientes • La diversificación de los cultivos y los productos exigen un planteamiento científico avanzado • Organizar las opciones y establecer prioridades respecto a las necesidades de los grupos objetivo FAO, 2012
Porque la diversificación Agrícola? • Diversidad ecológica • Zonas climáticas • Tipos de Suelos • Factores culturales • Nutricional • Dietas balanceadas • Gustos alimenticios diversos de la población • Diversidad de inversiones • No es ideal tener las inversiones en un solo lugar
Comportamiento de la Balanza Comercial en El Salvador 2009-2013 Fuente BCR
Fuente BCR
Fuente BCR
Comportamiento de la Balanza Comercial en El Salvador 2009-2013 • El Salvador es deficitario en rubros básicos de la alimentación: • Arroz 60% • Maíz “Autosostenible” • Frijol “Autosostenible” • Trigo 100% • Vegetales 70% • Frutas 70% • Café Exportación • Azúcar Exportación
Latinoaméricatienediferentesnecesidadesde importación dealimentos MEX 33,1% VEN 55,2% PAN 69,4% ImportDependencyRatio(IDR*) 0%-25% 25%-50% >50% COL 58,5% BRA 14,4% CHI 47,7% URU 18,4% ARG 0,5% *IDR:Porcentajedeimportaciónparaatenderlademandainternadecerealesen 2009 Fuente:FAOStat 7
Peroalgunospaíses producenmásalimentos de losqueson necesarios para elconsumointerno,suficienteparaexportar MEX -3bi Superávit* Déficit* VEN -6bi COL 2bi BRA 53bi ARG 31bi *Diferenciaentrelaexportacióneimportaciónparalaagriculturaen 2010 8 Fuente:FAOStat
Desafíos Globales:Incremento de la demanda 3.000 2.500 +28% +102% +125% MillionMetricTons 2.000 Rice Cotton Soybeans Wheat Corn 1.500 +40% 1.000 +76% 500 0 2000 2010 2015 2020 2030
Desafíos Globales:Trigo andMaíz
MAIZE WHEAT RICE
Conclusión:tenemosqueproducirmás ymás rápido Hastael2050,lademandaglobalporagricultura creceráaunatasaanualde1,6%a.a; Fuente:FAO *Incrementosagregadosenproductividady áreacultivada 15
Conclusión: tenemos que producir más y más rápido Ylaproducciónglobalcreceráaunatasa anualde1,2%a.a; Fuente:FAO *Incrementosagregadosenproductividady áreacultivada 16
Conclusión:tenemosqueproducirmás ymás rápido 0,4 %a.a. Creandoundéficitde0,4%a.a.entreofertay demandaglobalmente. 16
Superficie, Producción, y rendimiento de diferentes cultivos en El Salvador Año agrícola 2011-2012 Fuente: Encuesta primera de propósitos múltiples 2011/2012 DGEA –MAG
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador • Existen ventajas en diferentes enfoques: • Agrícola • Nutricional • Social • Económico
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Agrícola
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Agrícola • Rotación de cultivos • Romper ciclos de plagas y enfermedades • Interferir en resistencia e incidencia de malezas • Mejorar calidad de suelos • Disminuir agotamiento de suelos • Uso eficiente de agua • Mejor utilización de horas luz
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Agrícola • Utilización de condiciones propicias ecológicas • Favorece la Biodiversidad Ecológica • Producción y utilización de subproductos agrícolas diversos • Disminución de la degradación genética de variedades de cultivos
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Nutricional
Porcentaje de los ingresos anuales usados para compra de alimentosFood +Ratios de Malnutrición
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Nutricional • Diversidad de nutrientes en diferentes cultivos • Balance nutricional alimenticio humano y animal • Diversidad de gustos alimenticios de la población
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Social
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Social • Generación de Mano de Obra directa e indirecta, principalmente en zonas rurales del país • Cultivos extensivos vrs cultivos intensivos • Mejorar las economías rurales • Disminuir la migración de la población rural a ciudades o el extranjeros
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Económico
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Económico • Diluir riesgos de inversión en varias líneas de negocios • Café----- Roya • Azúcar--- Precios internacionales • Insertar cosechas en diferentes líneas agroindustriales • Competitividad económica ante otros países • Quién tiene información=tiene el poder • Quién tiene comida=tiene sustentabilidad alimenticia de la población
Ventajas de la diversificación Agrícola en El SalvadorEnfoque Económico • Ayudar a mejorar la balanza comercial agrícola del país • Evitar alza discriminada de precios • Aprovechar oportunidades nacientes de exportación • Incentivar eslabones de las diversas cadenas productivas • Servicios • Industrias • Comercio • Insumos
ELAGUA…UN FACTOR CRÍTICO DISPONIBILIDADDELAGUA:-30%DE LA PRODUCCIÓNEN RIESGOPARA EL2025 FUENTEUNEP(ProgramadeNacionesUnidasparael MedioAmbiente) 10
Desafíos Globales:El Calentamiento Up to 23%ofSouth Asia’smaizecropwillbelostdue to highertemperaturesby2050. Krechowicz,et. al.,“Weeding Risk:FinancialImpactsofClimate Changeand WaterScarcityonAsia’Foodand BeverageSector”,WorldResourcesInstitute,2010.
UNNUEVO RETO… (FAOPERSPECTIVAS 2009-2018) Laproducciónmundialde alimentosdebeaumentar más del 40%para elaño2030y el 70%parael 2050... y el 100% en lospaíses en desarrollo Necesarioaumentarlas inversiones en el sector agropecuario… Serequiereunnuevomarcode políticapública…
Agricultura de Precisión y Alianzas público - privadas para aumentar la productividad de los cultivos y permitir que los sistemas agrícolas sean sostenibles. Smart Nutrition Smart Mechanization Smart Resource Management Smart Communication
RECOMENDACIÓNDELAFAO …Es recomendable que los países se abastezcaninternamenteporlomenosenun75%de su demandatotaldealimentos.
La seguridad Alimentaria enfrenta grandes desafíos, pero ofrece grandes oportunidades de la mano con la tecnología y precios justos
Gracias!!!!!!!!
