Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET)

1. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Es un instituto de investigación, educación y desarrollo de tecnología con sede en la ciudad de Bahía Blanca, dependiente de la Universidad Nacional del Sur (UNS) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

2. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Objetivos Básicos* Formación de recursos humanos.* Investigación y desarrollo orientados a la generación de conocimientos y tecnología en el campo de la industria química, petroquímica y alimenticia. * Transferencia de tecnología y asistencia técnica a la industria, efectivizadas a través de acciones de capacitación, prestación de servicios y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e ingeniería. * Articulación y cooperación con universidades, centros e institutos de investigación en áreas del conocimiento afines, tanto nacionales como del exterior. * Transferencia de conocimientos hacia la comunidad a través de acciones de capacitación, divulgación e información. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

3. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) • 29 • Profesionales 47 Investigadores 6 Técnicos Personal • 89 • Becarios • 10 • Administrativos y personal de servicios Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

4. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) • Areas de InvestigaciónTecnología petroquímica y petróleoTecnología de alimentos y agro-recursos. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

5. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) 500 trabajos de desarrollo tecnológico capacitación técnica a más de 3000 profesionales Transferencia y Asistencia Técnica. * Agroalimentaria y oleoquímica* Química y petroquímica* Gas y petróleo* Medio ambiente y calidad de vida 3500 servicios de asesoramiento técnico Asistencia a más de 370 empresas del país y del exterior Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

6. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) EMPRESAS E INSTITUCIONES • ADINEC S.A. • ADVANTA SEMILLAS S.A. • AGA S.A. • AKAPOL S.A.C.I.F.I.A. • ALUAR S.A.I.C. • ASPEN TECH ARGENTINA • ANAEROBICOS S.A. • BAGLEY S.A. • BAKER HÜGHES CENTRILIFT • BADESUL (Brasil) • CEMENTOS AVELLANEDA S.A. • CINI-FUDETEC • CONVERFLEX • COFIC/CEPED (Brasil) • COMPANIA MEGA S.A. • CONSORCIO DE GESTION DEL PUERTO DE BAHÍA BLANCA • CROWN PACKAGING ARGENTINA S.A. • DOW QUIMICA ARGENTINA S.A. • DOW AGROSCIENCES • DUPERIAL S.A. • ENARGAS • FATE S.A. • FOMICRUZ S.E. • GENERAL MOTORS ARGENTINA • ICI ARGENTINA S.A.I.C. • INPLEX VENADOS • INDUSTRIAS OLEAGINOSAS (Bolivia) • INFRUTSA (México) • INVAP • ISAMAR S.A. • JUGOS DEL SUR S.A. • KLÖCKNER PENTAPLAST DE ARGENTINA • LABORATORIO PHÖENIX S.A. • LABORATORIOS PHARMATRIX S.A. • LOMA NEGRA S.A. • METALCENTRO/SIDERCA TENARIS • MOLINOS RIO DE LA PLATA S.A. • NALCO S.A. • NIDERA S.A. • NOREN-PLAST S.A. • OMHSA • PBB-POLISUR S.A. • PETROBRAS S.A. • PETROKEN S.A. • PETROLERA PEREZ COMPANC S.A. • PETROPACK S.A. • PETROQUIM (Chile) • PETROQUIMICA TRIUNFO (Brasil) • PETROQUIMICA CUYO S.A. • PFÖRTNER CORNEALENT S.A.C.I.F. • PILLSBURY COMPANY (EEUU) • PRAXAIR ARGENTINA S.A. • PROFERTIL S.A. • PVC TECNOCOM S.A. • RECAT TECHNOLOGIES INC. (Canadá) • REPSOL (España) • REPSOL-YPF S.A. • SADE S.A. • SANCOR S.A. • SGS ARGENTINA S.A. • SOLVAY-INDUPA S.A. • SUN CHEMICAL INK S.A. • TECPETROL/TECHINT • TECHINT S.A. • TRANSPORTADORA DE GAS DEL SUR S.A. • VITOPEL S.A • VIRGILIO MANERA S.A. • VYSY PULP AND PAPER (Australia) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

7. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica • Procesamiento y caracterización de aceites vegetales y sus derivados. • Desarrollo tecnológico para la elaboración de jugos, pulpas y purés de frutas y vegetales. • Recuperación de subproductos (lecitinas, ceras, tocoferoles, pectinas, aromas). • Secado convencional y con vapor sobrecalentado de productos alimenticios. • Calidad y deterioro durante el procesamiento y almacenamiento. Efecto de antioxidantes. • Servicios analíticos de alta complejidad. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

8. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica PERSONAL Investigadores: 8 Profesionales: 3 Técnico: 1 Becarios: 13 Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

9. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica AREAS ProductosOleaginosos ProductosFrutihortícolas Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

10. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS OLEAGINOSOS • Líneas de investigación • Caracterización, evaluación y modificación de aceites vegetales • Modelado y simulación de procesos de la industria oleaginosa • Procesamiento y recuperación de subproductos • Uso de enzimas en el procesamiento de aceites Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

11. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) LINEAS FUTURAS PRODUCTOS OLEAGINOSOS • Procesamiento de las corrientes secundarias de la industria aceitera, a fin de convertirlas en un subproducto útily/o inocuo para el medio ambiente • Emulsiones alimenticias y formulación de alimentos nutracéuticos • Incorporación de compuestos bioactivos en alimentos de consumo general. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

12. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Líneas de investigación • Procesamiento de frutas y vegetales para la obtención de jugos, pulpas, deshidratados y otros subproductos. • Determinación de propiedades físico-químicas y reológicas de alimentos de orIgenfrutihortícola. • Envasado de alimentos en atmósferas modificadas • Diseño y simulación de equipos de la industria frutihortícola. • Estudio microbiológico y sanitización de equipos de proceso. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

13. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Proyectos • PIP 2009 00669/09 (CONICET). • “Extracción de pectina por métodos alternativos y su aplicación en productos alimenticios estructurados” • PICT-2011-0680 (FONCYT- MINCyT) • “Productos frutales reestructurados con inclusión de partículas. estudio de estructuras y propiedades mecánicas”. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

14. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) OTRAS LINEAS PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS • Extracción y caracterización de inulina a partir de tubérculos de topinambur, parasu posterior utilizacióncomoaditivo en panificados. • Desarrollode biosensoresparamonitoreo continuo de los jugos de frutaindustriales. • Desarrollode biofilmsmicrobianos en equipos de procesamiento de jugoconcentrado de fruta. • Desarrollode envasesparaatmósferamodificada. • Sector Industrial • Simulador a medida y control de procesos para planta productora de jugo de manzanas Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

15. Gracias Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de 2012 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires