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I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS FOZ DO IGUAÇÚ - PR

I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS FOZ DO IGUAÇÚ - PR 22 A 24 DE SETEMBRO DE 2004 Wilmar Sachetin Marçal Universidade Estadual de Londrina. NÍVEIS DE METAIS PESADOS EM SUPLEMENTOS MINERAIS PARA BOVINOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO PARANÁ. PROJETO XENOBIÓTICOS

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I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS FOZ DO IGUAÇÚ - PR

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Presentation Transcript

  1. I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS FOZ DO IGUAÇÚ - PR 22 A 24 DE SETEMBRO DE 2004 Wilmar Sachetin Marçal Universidade Estadual de Londrina

  2. NÍVEIS DE METAIS PESADOS EM SUPLEMENTOS MINERAIS PARA BOVINOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO PARANÁ

  3. PROJETO XENOBIÓTICOS UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA DESDE 1996

  4. Al Pb Hg Cd As Cr METAIS PESADOS SAL MINERAL ?

  5. BRASIL 170.000.000 cabeças PARANÁ 10.000.000 cabeças GADO DE CORTE GADO DE LEITE EFETIVO PECUÁRIO BOVINO

  6. Justificativas • Grande número de formulações minerais no mercado. • Recente liberação da Portaria SDR-MAA nº20 • Preocupação da comunidade científica com os contaminantes nas formulações minerais. • Riscos para a saúde animal e consequentemente podendo atingir o homem.

  7. SAL MINERAL OBJETIVOS

  8. SAL MINERAL CONTAMINADO QUAIS SÃO OS METAIS PESADOS?

  9. CHUMBO ALUMÍNIO MERCÚRIO CÁDMIO VANÁDIO CROMO NÍQUEL ZINCO

  10. Al Pb Hg Cd As Cr FONTES ALTERNATIVAS DE MACROMINERAIS PODEM SER MUITO PERIGOSAS ! MACROMINERAIS ?

  11. Al Pb Hg Cd As Cr COBRE, COBALTO, MOLIBDÊNIO, MANGANÊS, ZINCO, IODO, SELÊNIO. MICROMINERAIS ?

  12. METODOLOGIA

  13. 48 MUNICÍPIOS VISITADOS

  14. 36 MUNICÍPIOS SELECIONADOS PARA COLHEITA

  15. 68 DIFERENTES AMOSTRAS COLHIDAS

  16. Apucarana Borrazópolis Cambé Carambeí Cascavel Castro Catanduva Colombo Cornélio Procópio Curiúva Faxinal Goio erê Ibaiti Jaguariaiva Jandaia do Sul Jataizinho Joaquim Távora Lindópolis Londrina Lunardelli Manoel Ribas Maringá Nova Santa Bárbara Paranaguá Paranavaí Pirai do Sul Ponta Grossa Rio Bom Rolândia Santa na do Itararé São Jerônimo da Serra São José da Boa Vista Sapopema Toledo Umuarama Ventania

  17. SAL MINERAL Colheita de amostras de sal mineral Várias Fazendas Várias Revendas A A B B C C D D

  18. SAL MINERAL SAL MINERAL Análises das amostras Laboratório Rodes Química Cajati – SP

  19. METODOLOGIA PARA ANÁLISE • Equipamento: • Marca: Jarrel-ASH • Modelo: 975 • Espectrofotometria de emissão atômica por plasma acoplado indutivamente (ICP-AES) Inductively Coupled Plasma - Atomic Emission Spectrometry

  20. RESULTADOS

  21. SÍNTESE DOS RESULTADOS • CHUMBO • DAS 68 AMOSTRAS JÁ ANALISADAS: • 43 TIVERAM VALORES ACIMA DE 30 ppm • menor valor = 2 ppm • maior valor = 625 ppm

  22. SÍNTESE DOS RESULTADOS • CHUMBO • menor valor = 2 ppm (Lunardelli) • maior valor = 625 ppm (Cascavel)

  23. SÍNTESE DOS RESULTADOS • CÁDMIO • DAS 68 AMOSTRAS JÁ ANALISADAS: • TODAS TIVERAM VALORES • ACIMA DE 0,5 ppm • menor valor = 2 ppm • maior valor = 57 ppm

  24. SÍNTESE DOS RESULTADOS • CÁDMIO • menor valor = 2 ppm • Maringá, Umuarama, Londrina, Ponta Grossa, Sapopema • maior valor = 57 ppm • Londrina

  25. SAL MINERAL SAL MINERAL SAL MINERAL SAL MINERAL QUAIS SÃO AS REPERCUSSÕES PARA A SAÚDE DOS ANIMAIS?

  26. EFEITO DOMINÓ

  27. SAL MINERAL CONTAMINADO

  28. Riscos à sanidade animal • Performance alterada, crescimento prejudicado, ganho peso comprometido, anemia (McDOWELL, 1985) • Intoxicação severa (BALLIO, 1986). • Morte animal (BALLIO, 1986). • Disfunções testiculares (BRITO, 1993). • Deposição de metais pesados em ovários e muco cervical (MARACEK, 1998)

  29. PROBLEMAS REPRODUTIVOS • ESTERILIDADE • TUMOR DE TESTÍCULOS • NECROSE TESTICULAR • PROBLEMAS RENAIS

  30. PROBLEMAS REPRODUTIVOS • ACICLIA • CIO SILENCIOSO • AUMENTO INTERVALO ENTRE-PARTOS • ABORTAMENTO • PROBLEMAS RENAIS

  31. PODEM ATINGIR REBANHOS DE ANIMAIS DE PRODUÇÃO

  32. ALTERAÇÕES DE DESENVOLVIMENTO

  33. ANTAGONISMOS • CHUMBO versus CÁLCIO • CÁDMIO versus CÁLCIO • CÁDMIO versus ZINCO

  34. PROBLEMAS DE SAÚDE PÚBLICA

  35. PROBLEMAS DE SAÚDE PÚBLICA

  36. OUTROS SINTOMAS • Desconforto abdominal • Náuseas • Cefaléia • Mal estar

  37. OUTROS PROBLEMAS ORIGINADOS

  38. Repercussões sociais

  39. REPERCUSSÕES ECONÔMICAS!

  40. EXPORTAÇÕES DE CARNE BRASILEIRA!

  41. CADEIA PRODUTIVA DO LEITE

  42. Repercussões sócio-culturais e econômicas

  43. RISCOS AMBIENTAIS ???

  44. ATINGE MANANCIAIS HÍDRICOSE LENÇOIS FREÁTICOS

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