1 / 8

Evian & Badoit b ā rme ņ u sacens ī bu bezalkoholisko kokteiļu konkursa nolikums

Evian & Badoit b ā rme ņ u sacens ī bu bezalkoholisko kokteiļu konkursa nolikums. Evian & Badoit bārmeņu sacensības bezalkoholisko kokteiļu pagatavošanā SACENS Ī BU M Ē R Ķ I Paaugstin ā t b ā rme ņ u profesionalit ā ti;

forbes
Télécharger la présentation

Evian & Badoit b ā rme ņ u sacens ī bu bezalkoholisko kokteiļu konkursa nolikums

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Evian & Badoitbārmeņu sacensību bezalkoholisko kokteiļu konkursanolikums

  2. Evian & Badoitbārmeņu sacensības bezalkoholisko kokteiļu pagatavošanā SACENSĪBU MĒRĶI Paaugstināt bārmeņu profesionalitāti; Atzinība, ka Evian un Badoit dabīgos mineralūdeņus var izmantot oriģinālu un veselīgu kokteiļu pagatavošanā; Popularizēt bezalkoholiskos kokteiļus. Popularizēt Evian un Badoit zīmolus

  3. SACENSĪBU FORMĀTS UN NOTEIKUMI Konkursanti sacentīsies bezalkoholisko kokteiļu pagatavošanā. Aizpildītu anketu jāaizsūta ne vēlāk par 2013.gada 02.septembri uz raitis@bartender.lv tālrunis informācijai 26221355 Sacensības notiks 2013.gada 06. septembrī Ķīpsalas Hallē izstādes Riga Food ietvaros: 12:00 – dalībnieku ierašanās; 12:30 – izloze; 13:00 – konkursa sākums. Konkursantam būs jāpagatavo savu pašizdomāto, speciāli šim pasākumam kokteiļa recepti saskaņā ar šiem noteikumiem par ingredientiem, dekorācijām un oficiālo prezentāciju. Konkursantam kokteiļa receptē obligāti jāizmanto ne mazāk kā 10cl Evian vai10cl Badoit ūdeņiemKatram konkursantam uz skatuves būs jāpagatavo 4 (četras)porcijas sava kokteiļa.Katrs konkursants tiks vērtēts individuāli.

  4. KOKTEIĻA NOVĒRTĒJUMS Dotais laiks uz skatuves lai pagatavotu 4 porcijas sava Kokteiļa ir 7 minūtes no starta brīžaKokteili vērtēs profesionāla žūrija 3 cilvēku sastāvā. Maksimālais punktu skaits par kokteili ir 42 punkti. Vērtēšanas lapas būs pieejamas pēc pieprasījuma. TEHNISKAIS NOVĒRTĒJUMSMaksimālais punktu skaits par tehniku ir 32 punkti.Īpašas prasības jāiesniedz žūrijai uzreiz pēc uzstāšanas. Vēlākas sūdzības netiks ņemtas vērā. Tiesnešu lēmums ir neapstrīdams. Tehnisko vērtējumu laikā tiks vērtēts arī konkursanta apģērba atbilstība klasisko konkursu nolikumam. Vērtēšanas lapas būs pieejamias pēc pieprasījuma.

  5. SAGATAVOŠANAS KONKURSAM Ierodoties uz sacensībām, konkursants var sagatavot uz paplātēm sev nepieciešamos instrumentus un sastāvdaļas, bet nav atļauts griezt vai pagatavot kokteiļa dekorācijas.Konkursants sagatavojas konkursam priekštelpā.Konkursantam būs 10 minūtes lai pagatavotu kokteiļu dekorācijas. Tikai ēdamas dekorācijas ir atļautas.Iepriekš sajaukt sastāvdaļas nav atļauts. Piemērs: sajaukt sīrupu ar putukrējumu.tiesnesim ir tiesības pārbaudīt sastāvdaļas un konfiscēt tās, ja tās neatbilst noteikumiem.Putukrējums ir atļauts, ja tas ir uzputots uzstāšanās laikā Uz skatuves.Sacensību koordinators uzraudzīs vērtēšanu un sacensību gaitu atbilstoši noteikumiem uz skatuves un sagatavošanas telpās.

  6. KOKTEIĻA PAGATAVOŠANA Kokteilī var izmantot ne vairāk par 7 (septiņām) sastāvdaļām.Kokteilī jāizmanto ne mazāk par 10 cl Evian vai Badoit. Kokteiļa nosaukumam ir jāasociējas ar Franciju – tas var būt Franču valodā vai arī kaut kādā veidā jābūt asociācijai par Franču kultūru vai Franciju kā tādu... Pašpagatavoti produkti (sīrupi, biezeņi, vai citi sajaukumi) nav atļauti. TikaiMoninsīrupiunCidosulas ir atļautas kokteiļu pagatavošanai. Aizliegts izmantot konkurējošus analogus produktus.Kokteiļa receptei jābūt oriģinālai ,nedrīkst kopēt nevienu no klasiskajiem kokteiļiem.Kokteiļu pagatavošanas veidi: sakratīt šeikerī, samaisīt Mix glāzē vai sajaukt pasniegšanas glāzē. Blendera izmantošana ir aizliegta!Ja kokteilī tiek izmantoti augļi vai ogas, tad katrs augļu vai ogas veids tiek uzskatīts kā sastāvdaļa.Uzkarsētas sastāvdaļas , kā arī atklāta uguns lietošana ir aizliegta.Tikai tie produkti, kādi ir veikalu pārdošanā var tikt izmantoti kokteilī.Kokteiļa dekorācijai jābūt ēdamai, ziedu izmantošana ir aizliegta!Saskaņā ar IBA noteikumiem visi rotājumi kokteilī un uz tā, tiek saukti par dekorācijām.Aizpildot pieteikuma anketu jānorāda ingredientu daudzumu vienai kokteiļa porcijai.Ņemiet vērā visus tehniskos noteikumus pagatavojot kokteili!

  7. DARBARĪKI INSTRUMENTI UN SASTĀVDAĻASOrganizātori nodrošinās visus dalībniekus ar naturālajiem minerālūdeņiem Evian un Badoit Kā arī Monin sīrupi un Cido sulas kuras būsnorādītas receptēs būs pieejamas sacensībās. Visus pārējos nepieciešamos ingredientus dalībniekam jānodrošina sev pašam! Organizatori nenes atbildību par citiem trūkstošiem ingredientiem . Glāzes kokteiļu pagatavošanai konkursants nodrošina sev patsKonkursantam jānodrošina pašam sevi ar nepieciešamajiem instrumentiem un darbarīkiem.Organizatori nodrošinās dalībniekus ar ledu un ledus spaiņiem. APRĪKOJUMS Uzstāšanas galdi uz skatuves. Galdi sagatavošanās telpā Skatuves aprīkojums: Fona mūzika/ notikumu pārraudzība auditorijai.

  8. Rīga Food 2012 BALVASI vieta – Evian dāvina ceļojumu un iespēju pagarināt vasaru Turcijā, vienai personai!!!II vietaKauss + suvenīri;III vietaKauss + suvenīri.Bērnu simpātijas spec. Balva. PAPILDUS Bērnu stūrītis – darbavieta, kur bērni paši var mācīties taisīt kokteiļus.

More Related