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QUÍMICA ENERGÍA Y ALIMENTOS

QUÍMICA ENERGÍA Y ALIMENTOS. ¿QUÉ ME CONVIENE COMER?. Aporte energético de los alimentos, Balance nutrimental, Alimentos básicos, ácidos y neutros. OBJETIVO DEL PROYECTO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO.

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QUÍMICA ENERGÍA Y ALIMENTOS

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Presentation Transcript

  1. QUÍMICA ENERGÍA Y ALIMENTOS

  2. ¿QUÉ ME CONVIENE COMER? Aporte energético de los alimentos, Balance nutrimental, Alimentos básicos, ácidos y neutros.

  3. OBJETIVO DEL PROYECTO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO Describir y analizar QUÍMICAMENTE las necesidades energéticas de nuestro cuerpo, dando solución a una necesidad concreta: LA ALIMENTACIÓN

  4. RETOS • ¿De dónde viene la energía para respirar, hablar y pensar? • ¿Química de los alimentos? .

  5. RETOS • Diseño de la dieta ideal. • Selección de los alimentos neutros, ligeramente ácidos o básicos

  6. Energía La que necesitamos para cualquier actividad, proviene de los alimentos. 1 gr. de carbohidrato produce 4 cal 1 gr. de proteína produce 4 cal 1 gr. de grasa produce 9 cal

  7. NECESIDADES ENERGÉTICAS 1445

  8. QUÍMICA DE ALIMENTOS Para una alimentación completa necesitamos: • PROTEINAS • CARBOHIDRATOS • GRASAS • AGUA • VITAMINAS • MINERALES

  9. Es indispensable incluir en nuestras comidas los aminoácidos esenciales. Ejemplos : • Isoleucina • Leucina

  10. DIETA PARA YOLANDA • EDAD: 14 AÑOS • SEXO: FEMENINO • PESO: kg

  11. DIETA PARA YOLANDA • EDAD: 14 AÑOS • SEXO: FEMENINO • PESO: 51 kg • ESTATURA: m

  12. DIETA PARA YOLANDA • EDAD: 14 AÑOS • SEXO: FEMENINO • PESO: 51 kg • ESTATURA: 1.64 m • PESO IDEAL: ENTRE 50 Y 54 kg • EN CALORIAS 1 500 DIARIAS.

  13. PH Número que representa la acidez de una solución acuosa. • Valores entre 0 a 14. • Menor a 7 es acida. • Mayor a 7 es básica. • pH= a 7 es Neutro.

  14. ACIDO - BASE • ÁCIDO: Sustancia que puede liberar iones hidrogeno • BASE: Sustancia química que produce iones hidroxilo • INDICADOR: Es una sustancia que Cambia de color al cambiar el pH del medio.

  15. INDICADORES

  16. COL MORADA

  17. DIETA DE UN DIA

  18. Quiéretecuídatecome ricoaliméntate sanamentepractica un deporte

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