Metiers & opportunites en tourisme durable

1. Ingénierie Marketing & Tourisme Durable g.cromer@id-tourisme.fr www.id-tourisme.fr ID-Tourism – Guillaume Cromer Metiers & opportunites en tourisme durable

2. Sommaire • Qui sommes-nous? • Les bonnes questions à se poser • Quel type d’emplois dans le tourisme? • Le tourisme responsable: états des lieux • De nouveaux métiers dans le tourisme responsable? • Et pourquoi pas créer son propre emploi?

3. Sommaire • Qui sommes-nous? • Les bonnes questions à se poser • Quel type d’emplois dans le tourisme? • Le tourisme responsable: états des lieux • De nouveaux métiers dans le tourisme responsable? • Et pourquoi pas créer son propre emploi?

4. Qui sommes-nous? • ID Tourism • Cabinet d’ingénierie, de conseil et de formation en tourisme spécialisé sur le développement durable • Prestations: • Conseil développement durable du tourisme • Ingénierie en développement touristique & marketing • Etudes des tendances et des prospectives en tourisme • Conseil micro-projets de tourisme solidaire et écotourisme • Formation professionnelle et étudiante • Appui à la promotion

5. Qui sommes-nous? • Guillaume Cromer • Trésorier de la Coalition Internationale pour un Tourisme Responsable depuis 2007 • Membre actif de Acteurs du Tourisme Durable depuis 2012 • Membre de “The International Ecotourism Society” depuis 2008 • Membre du Comité Français pour le Développement Durable du Tourisme depuis 2010 • Membre du Jury des Trophées du Tourisme Responsable Voyages-sncf.com depuis 2011

6. Sommaire • Qui sommes-nous? • Les bonnes questions à se poser • Quel type d’emplois dans le tourisme? • Le tourisme responsable: états des lieux • De nouveaux métiers dans le tourisme responsable? • Et pourquoi pas créer son propre emploi?

7. Les bonnes questions à se poser • Bonnes questions • Pourquoi je souhaite entrer dans les métiers du tourisme? • Qu’est-ce qui m’intéresse dans le secteur du tourisme? • Quel type de personne je suis? Animateur? Gestionnaire? Manager? Opérationnel? Leader? Innovateur? Chercheur? • Suis-je à l’aise pour travailler en groupe? Pour parler en public? • Faire un bilan de compétences et de connaissance de soi (MBTI - www.16-types.fr) • N’essayez pas de transformer vos faiblesses en forces. Valorisez vos forces.

8. Les bonnes questions à se poser • Bonnes questions • Le tourisme est une industrie très large qui représente plus de 12% du PMB avec plus de 250 millions d’emplois directs à travers le monde. • Le tourisme durable est « potentiellement » tout aussi large. • Réfléchissez au secteur dans lequel vous voulez travailler: tour operating, hôtellerie, développement territoriale, ministères - institutions, coopération, etc. • Regardez loin devant vous avec un véritable Projet Personnel et Professionnel.

9. Les bonnes questions à se poser • Bonnes questions • Ne vous dites jamais: « J’aimerais travailler dans le tourisme / tourisme durable ». Ca ne veut rien dire! • Dites vous plutôt: « J’aimerais être le responsable DD de cette entreprise / ce territoire ». • Soyez pro-actif et force de proposition en tapant à la porte d’entreprises et de territoires. • Soyez intéressés par le tourisme et le développement durable, suivez l’actualité afin de pouvoir faire des propositions aux entreprises et territoires. (voyageons-autrement.com, www.tourisme-durable.org, L’Echo touristique rubrique tourisme responsable) • Développez votre réseau. Soyez présent aux évènements professionnels, cartes de visite en poche.

10. Sommaire • Qui sommes-nous? • Les bonnes questions à se poser • Quel type d’emplois dans le tourisme? • Le tourisme responsable: états des lieux • De nouveaux métiers dans le tourisme responsable? • Et pourquoi pas créer son propre emploi?

11. Métiers dans le tourisme • Les métiers du voyage • Les métiers de l’hôtellerie • Les métiers du marketing / communication

12. Métiers dans le tourisme • Les métiers du voyage • Les métiers de l’hôtellerie • Les métiers du marketing / communication

13. Métiers du Voyage • Agent de développement touristique • Mise en valeur d’un territoire en vue d’un développement touristique • Mise en place d’une stratégie territoriale • En collaboration avec les collectivités locales (région, département, CDC, pays, ville) • Possible travail en collaboration avec d’autres parties prenantes et les médias • Environ 250 collectivités emploient un agent en France • Qualités demandées: connaissance du territoire, gestion de projet, personnalité – caractère, recul par rapport à son projet) • Salaire: entre 1800€ et 2500€ selon la taille du territoire et votre expérience • - http://emploi.trovit.fr/offres-emploi/agent-de-développement-touristique

14. Métiers du Voyage • Chef de produit / chef de marché • Métier rêvé des étudiants en tourisme • Spécialiste d’une destination ou d’un segment de clientèle au sein d’un tour opérateur • Définit des nouveaux produits touristiques en fonctions du marché et de la stratégie du TO • Se rend sur place pour tester, négocier et trouver des nouveaux partenaires, activités, hébergements. • Remet à jour les anciens produits touristiques. • Qualités demandés: Curieux, négociateur, grande connaissance du marché, des destinations et de la géopolitique, voyageur, etc. • Salaire: entre 1800€ & 2400€ selon l’expérience et la taille du TO. • Offres sur l’Echo touristique, le Quotidien du tourisme, www.revue-espaces.com

15. Métiers du Voyage • Forfaitiste: • Poste en dessous de celui de chef de produit • En charge de la conception des produits touristiques dans la brochure • Réalisation des produits touristiques à la carte (en augmentation ces derniers temps) • Réalisation des cotations des prix de revient des voyages et des prix de ventes • Voyage beaucoup moins que le chef de produit • Qualités demandées: organisation dans le travail, négociateur, gestion du temps, connaissance du marché et des offres des opérateurs locaux. • Salaires: entre 1300€ et 1600€ • Offres sur l’Echo touristique, le Quotidien du tourisme, www.revue-espaces.com

16. Métiers du Voyage • Agent de voyages – Conseiller vendeur: • Le métier pour démarrer dans une agence après le diplôme de BTS ou même sans diplôme. • Avant, 70% du temps pour la billetterie mais ce chiffre diminue avec Internet. Aujourd’hui, crise économique des agences de voyage classiques. • Connaissance d’un programme pour la billetterie aérienne type Amadeus. • Métier de conseil auprès du client pour lui trouver le voyage qu’il recherche – Voyage à la carte • Crise des agences de voyage avec Internet et la création de sites d’intermédiation • Qualités demandées: organisation dans le travail, à l’écoute, souriant. • Salaires: entre 1100€ et 1400€ • Offres sur l’Echo touristique, le Quotidien du tourisme

17. Métiers du Voyage • Consultant • Accompagne les opérateurs privés (hôtels, agences de voyage, tour opérateurs, compagnie des travaux publics, etc.) ou le secteur public (Etat, régions, départements, villes, institutions internationales, etc.) • Résolution des problèmes, diagnostic, planifie, guide, montre les options, étudie, recherche, plède, définit les objectifs, diffuse les informations et clarifie les malentendus. • Etudes de marché, de faisabilité, diagnostic territorial, schéma de développement, etc. • Qualités requises: curieux, grande connaissance du marché, être à l’écoute, travail individuel, activité volatile avec des délais courts parfois. • Salaire: de 1500€ (junior) à plus de 3000€ (senior)

18. Métiers du Voyage • Directeurd’Office de Tourisme • Met en valeur et vend la ville / la région en fonctions des ressources locales (financières, humaines, culturelles et naturelles) • Directeur présent uniquement dans les offices 3* et 4* • Mission: superviser l’équipe de l’Office, responsable de l’information (brochure, plaquettes, DVD, etc.) et de la documentation de la région. Organisation de l’animation. Gestion de la communication. Prospection auprès des agences de voyages. Gestion financière. • Qualités requises: Communiquant, réseaux, polyvalence, organisation dans le travail, gestion de projet, connaissance du marché et des innovations. • Salaire: de 2270€ à 3178€ brut selon la station et l’expérience. • Offres sur revue-espaces.com

19. Métiers dans le tourisme • Les métiers du voyage • Les métiers de l’hôtellerie • Les métiers du marketing / communication

20. Métiers de l’hôtellerie • Directeurd’établissement • Peut-êtreaccompagné d’un directeurd’hébergement et d’un directeur de la restauration pour les grandshôtels • Responsabilitésdiffèrent entre un hôtel familial et l’hôtelMeridienEtoile à Paris (1025 #) • Missions: centralise les informations, coordonne les différents services, gestionhumaine, marketing et financière de l’établissement, stratégie marketing, fixe les objectifs et budgète les investissements. • Qualitésrequises: polyvalence, connaissance technique dans les différents services, expérience, réseau et professionnalisme, fort caractère. • Salaire: entre 1600€ à plus de 4000€ • Offresurwww.lhotellerie-restauration.com/

21. Métiers de l’hôtellerie • Directeur d’hébergement • Gestion des chambres • Gestion des coûts et des recettes. Budgets prévisionnels. Yield management. • Mission: suivre le taux d’occupation des chambres. Gère la qualité des services proposés. Gère la politique tarifaire. • Qualités requises: gestion financière, polyvalence, experience, pro-actif, etc. • Salaire: entre 1800€ et 3000€ selon l’expérience et la taille de l’hôtel. • Offres sur www.lhotellerie-restauration.com/

22. Métiers dans le tourisme • Les métiers du voyage • Les métiers de l’hôtellerie • Les métiers du marketing / communication

23. Métiers du marketing • Chargé d’études • Recherched’informationssur un marchéspécifique • Enquêtesur des secteurs de marchés ou de clientèle • Enquêtesurl’image de produits, de destinations, de services ou sur les consommations des touristes. • Rapport à écrire • Travail au sein des grands tour opérateurs, au sein des agences de communication spécialisées Tourisme, de cabinet de conseil ou de structures nationales (Odit France) • Qualitésrequises: Recherchessur Internet, travail efficace, gestion du temps, etc. • Salaires: de 1300€ à 2000€

24. Métiers du marketing • Chargé de communication • Fait le lien entre l’entreprise/le territoire et les médias • Met en place unestratégie de communication pour l’entreprise et organise la campagne de communciation des produits et services • Travaille en réseau avec un directeurartistique, uneagence de communication ou un webmaster pour créer les plaquettes, brochures et sites Internet. • Qualitésrequises: important réseaudans les médias, connaissanced’Internet et des TIC. • Salaires: entre 1200€ et 2000€

25. Sommaire • Qui sommes-nous? • Les bonnes questions à se poser • Quel type d’emplois dans le tourisme? • Le tourisme responsable: états des lieux • De nouveaux métiers dans le tourisme responsable? • Et pourquoi pas créer son propre emploi?

26. Origine du Tourisme DurableHistorique • Dès les années 50, début d’un tourisme alternatif – Militants souhaitant se rapprocher des réalités socio-politiques des pays d’accueil. • Années 60, premiers actes mêlant tourisme & solidarité – tourisme intégré au Sénégal • Années 70: tourisme d’immersion en Inde • 1980: l’IUCN propose le concept de Développement Durable • 1987: Rapport Brundtland – Rapport du PNUE – SustainableDevelopment: « un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la possibilité, pour les générations à venir, de pouvoir répondre à leurs propres besoins ». • 1992: Sommet de la Terre à Rio – Première apparition du thème « Tourisme Durable » au sein de l’Agenda 21.

27. Origine du Tourisme DurableHistorique • 1995 : Charte du tourisme durable élaborée à Lanzarote (îles Canaries) par plusieurs organisations internationales dont l’UNESCO et l’OMT. • 1997: Charte Éthique du Voyageur® par Atalante – LonelyPlanet • 1999 : le code mondial d’éthique du tourisme établi par l’Organisation Mondiale du Tourisme. • 2000 : la charte d’éthique du tourisme en France conçue par le ministère délégué au tourisme. • 2002 : la charte du tourisme équitable rédigée par quatre associations au sein de la PFCE. • 2002: Année Internationale de l’Ecotourisme • 2004: Principes du tourisme durable redéfinis par l’OMT

28. Origine du Tourisme DurableHistorique • 2004: Création de l’ Association des Tours Opérateurs Thématiques (ATT), origine du label ATR • 2006: 1ère réunion de travail de la Task Force Internationale sur le tourisme durable menée par la France • 2006-2007: Travail de ATT pour le référentiel ATR • 2007: Lancement de la 1ère journée mondiale pour un tourisme responsable (2 juin) • 2007: Déclaration de DAVOS: Changement climatique et tourisme • 2007: Lancement des Trophées Voyages-sncf.com du Tourisme Responsable • 2008: Premiers audits de certification ATR • 2008: Lancement de la campagne de sensibilisation « Green Passeport » par l’UNEP • 2009: Lancement de l’auto-évaluation des membres de l’ATES • 2009: 5ème réunion de la Task Force organisée au Maroc

29. Origine du Tourisme DurableHistorique • 2010: Relance du Comité Français pour le Développement Durable du Tourisme par le Secrétariat d’Etat au Tourisme • Janvier 2011: AG du Partenariat Mondiale pour un Tourisme Durable (UNEP, Rainforest, Task Force, etc.) • 2011: Mise en place du Global Sustainable Tourism Council sur la base du Sustainable Tourism Criteria

30. Origine du Tourisme DurableEffet amplificateur • Rôle des médias & peoplisation de la protection de l’environnement • Crise écologique majeure • Spéculation pétrolière & hausse du prix de l’essence • Grenelle de l’environnement en France • Médiatisation du bio et du commerce équitable

31. Origine du Tourisme DurableLes limites actuelles • Un marché à double vitesse • La crise économique pousse les consommateurs et les entreprises vers des solutions lowcost. • Peu de pays du Sud ont des priorités en faveur du développement durable (problèmes du Nord pour eux) • Faible visibilité du marché, manque de moyens des opérateurs et mauvaise information pour les consommateurs - Greenwashing

32. Origine du Tourisme DurableDéfinition • 2004: O.M.T • Les principes directeurs du développement durable et les pratiques de gestion durable du tourisme sont applicables à toutes les formes de tourisme dans tous les types de destination, y compris au tourisme de masse et aux divers créneaux touristiques. Les principes de durabilité concernent les aspects environnementaux, économiques et socioculturels du développement du tourisme. Pour garantir sur le long terme la durabilité de ce dernier, il faut parvenir au bon équilibre entre ces trois aspects».

33. Origine du Tourisme DurableDéfinition • Le tourisme durable doit : • exploiter de façon optimum les ressources de l'environnement qui constituent un élément clé de la mise en valeur touristique, en préservant les processus écologiques essentiels et en aidant à sauvegarder les ressources naturelles et la biodiversité ; • respecter l'authenticité socioculturelle des communautés d'accueil, conserver leurs atouts culturels bâtis et vivants et leurs valeurs traditionnelles et contribuer à l'entente et à la tolérance interculturelles ; • assurer une activité économique viable sur le long terme offrant à toutes les parties prenantes des avantages socioéconomiques équitablement répartis, notamment des emplois stables, des possibilités de bénéfices et des services sociaux pour les communautés d'accueil, et contribuant ainsi à la réduction de la pauvreté.

34. Sommaire • Origine du Tourisme Durable • Concept & Formes appliquées • Visibilité & Attractivité de marché

35. Applications à tous les niveaux • Applications: • Gouvernance à tous les niveaux • International (OMT – Partenariat Mondiale pour un Tourisme Durable– Coopération Internationale) • Continent (Europarc – Chartes Européennes du Tourisme Durable) • Etats (Directives – Agenda 21, Coopérations) • Territoire (Agenda 21 local du tourisme – Chartes, Coopération décentralisée) • Entreprises (RSE & certification) • Société civile (Lobbying – ONG)

36. Concept & Formes appliquéesUn concept • Le tourisme durable est un concept large qui peut-être appliqué à toutes les formes de tourisme, qu’elle soit de masse ou de niche. • C’est une approche méthodologique afin de faire évoluer une stratégie, de développer un nouveau projet. • C’est le développement durable appliqué au secteur du tourisme.

37. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Ecotourisme • Notion très répandue dans les pays anglo saxons (TIES a été créée en 1990) • Forme de voyage responsable dans les espaces naturels qui contribue à la protection de l'environnement et au bien-être des populations locales • 2002: Année Internationale de l’Ecotourisme • Concept largement repris par les professionnels du tourisme de nature

38. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Tourisme solidaire • Relation de solidarité entre le voyageur et les populations d’accueil • Notion née très tôt aux lendemains de la colonisation • Développement & médiatisation ces dernières années par le travail de l’UNAT, puis de l’ATES • Aujourd’hui, le lien de solidarité est un % du prix du voyage redistribué à un projet de développement de la communauté d’accueil.

39. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Chantiers & Eco-volontariat • Forme de solidarité active • Soutien dans tous les domaines (aide à l’enfance, construction, environnement, santé, etc.) • Chantiers de jeunes, Gap Year Student, Congés solidaires, etc. • Planète Urgence • Wwoofing

40. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Tourisme équitable • Se réfère au Commerce Equitable • En opposition au marché mondiale du tourisme – volonté d’une juste rémunération des producteurs, traçabilité et maitrise de la chaîne de production • En Angleterre avec Tourism Concern, FTTSA en Afrique du Sud • Difficulté de certification car produit non tangible, non unique, etc.

41. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Tourisme communautaire ou indigène • Forme touristique proposée et gérée par les populations locales elles-mêmes • Héritier du tourisme intégré au Sénégal • Concept assez technique largement utilisé dans la coopération internationale comme outil de lutte contre la pauvreté. • Projets intéressants en Asie Centrale, en Namibie, etc. • Guide des destinations indigènes, Sylvie Blangy

42. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Tourisme créatif • Originaire des pays germanophones • Objectif de valoriser les patrimoines & les savoir-faire locaux (gastronomie, bâti, langue, art floral, écriture, musique, etc.) par la mise en situation des touristes lors d’un séjour • Des réceptifs à Paris aujourd’hui

43. Concept & Formes appliquéesPlusieurs formes appliquées • Tourisme participatif • Notion d’échange, de rencontres et d’apports mutuels entre visiteurs et visités • Participation active des visiteurs au développement du territoire d’accueil • Douce Banlieue (balades urbaines) et Et voilà le travail! (visites d'entreprise) en Seine Saint Denis • « Ca se Visite! » à Belleville. • Développement du Couchsurfing • Dispositifs habitants – ambassadeurs: Les Greeters, impliquer les populations dans la promotion de leur territoire

44. Sommaire • Origine du Tourisme Durable • Concept & Formes appliquées • Visibilité & Attractivité de marché

45. Visibilité et Attractivité de marchéEn France • Etude TNS SOFRES – de 2007 à 2011 – Trophées du Tourisme Responsable – Voyages-sncf.com • Notoriété du tourisme responsable passe de 27% à 67% de 2007 à 2011 • 83% des personnes se disent mal informées par le tourisme responsable en 2011 (contre 84% en 2007) • Après avoir citée la définition, 70% des personnes serait prêt à voyager en tourisme responsable (contre 68% en 2007 et 72% en 2008) • Un voyage inoubliable pour pas plus cher, en toute sécurité, en connaissance de cause et avec un label. • 70% serait prêt à compenser leurs émissions de CO2 mais 2% seulement le font! • En 2011, 22% se disent être déjà partis en tourisme responsable contre 23% en 2010, 16% en 2009 et 7% en 2008 et 2% en 2007.

46. Visibilité et Attractivité de marchéEn France • Etude TNS SOFRES – 2012 – Trophées du Tourisme Responsable – Voyages-sncf.com • Notoriété: 84% • 19% a déjà participé à un voyage responsable (22% en 2011) • 64% se disent mal informés sur le sujet • 71% considèrent l’offre actuelle comme cher. 53% estiment que cela revient plus cher de partir en « voyage responsable » • 51% pensent qu’elle n’est pas adapté à leurs attentes • 46% jugent l’offre attractive, seulement 9% tout à fait attractive, 50% non-attractive.

47. Visibilité et Attractivité de marchéEn France • Autres chiffres intéressants: • Etude 2009 pour la Revue Management & Avenir:

49. En France • Etude TourMag Novembre 2010 • Tourisme durable, qu’en pensez-vous? • 24% pensent que c’est incontournable • 26% pensent que c’est un effet de mode • 30% pensent que le client s’en fout • 8% n’ont pas de produits de tourisme responsable • Qu’en pensez-vous?

50. Visibilité et Attractivité de marchéEn France • Attention au Greenwashing!! • Des études récentes montrent de plus en plus que les gens en ont assez de la publicité avec des messages liées au DD: • 43% des Français ne supportent plus les messages des marques sur l’environnement • 53% pensent qu’il y a trop de pubs sur la consommation durable. • Leur irritation les pousse même vers des consommations déraisonnables voire irresponsables… • Montée de l’écoloscepticisme auprès des consommateurs