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Contents. 1. 재미있는 돼지이야기 2. 고대 그림 속의 돼지 3. 돼지와 우리민족 4. 알고 먹자 ! 맛있는 우리돼지 , 한돈. 재미있는 돼지이야기. 세계 여러 나라 돼지의 대표 고유명칭. 대한민국 [Republic of Korea] 한돈. 미국 [United States of America] 또 다른 백색육 돼지고기 (Pork The Other White Meat). 덴마크 [Denmark]  데니시크라운 (Danish Crown). 칠레 [Chile]

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Presentation Transcript

  1. Contents 1.재미있는 돼지이야기 2. 고대 그림 속의 돼지 3. 돼지와 우리민족 4. 알고 먹자! 맛있는 우리돼지, 한돈

  2. 재미있는 돼지이야기 세계 여러 나라 돼지의 대표 고유명칭 대한민국 [Republic of Korea] 한돈 미국 [United States of America] 또 다른 백색육 돼지고기 (Pork The Other White Meat) 덴마크 [Denmark]  데니시크라운(Danish Crown) 칠레 [Chile] 아그로수퍼 (Aguro Super)

  3. 재미있는 돼지이야기 세계 여러 나라 돼지의 품종 한국 – 흑돼지 덴마트– 랜드레이스종 미국 – 햄프셔종 영국 – 버크셔종 영국 – 요오크셔종

  4. 재미있는 돼지이야기 세계 여러 나라 돼지의 울음소리

  5. 고대 그림속의 돼지 울산 반구대 암각화 울산 반구대 암각화(신석기시대) “오랜 옛날부터 돼지는 사람에게 중요했던 동물로 풍요와 다산을 기원하는 의미로 멧돼지를 조각”

  6. 고대 그림속의 돼지 수렵도(조선시대) 수렵도 (조선시대) “조선시대 수렵도에는돼지를 사냥하는 장면이 꼭등장 " 오래 전부터 돼지는 사람들의 먹을 거리로 애용되었다는 것을 의미

  7. 고대 그림속의 돼지 스페인 알타미라 동굴벽화 스페인 알타미라 동굴벽화(기원전1~2만년전) “인류 최초의 그림, 사냥감 돼지가 묘사” 동물을 벽화로 남기면 그 동물을 잡을 수 있다고 믿음. 구석기 시대에도 돼지가 최고의 사냥감이었다는 역사적 자료.

  8. 돼지와 우리민족 우리민족과 돼지의 인연은 2000년 전 부터 신화에서 돼지는 신통력을 지닌 동물로, 재산이나 복을 가져오는 역할을 하기도 했고 집안의 재물을 상징 ● 돼지 희생 그림 ● 복을 부르는 돼지 그림 ● 시정 ● 정해기 종묘제례때 사용될 돼지의 삶은 내장을 담았던 제기 조선시대 의장기의 돼지그림

  9. 돼지와 우리민족 복(福)과 부(富)의 상징, 한돈

  10. 알고먹자! 맛있는 우리돼지, 한돈 한돈이란? 한돈은 국산 돼지고기의 새 이름이예요

  11. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 한돈을 맛있고 좋은 고기로 인증해주는 마크! 한돈의 유통 소요 기간 , 단 7일! 전국 방방곳곳으로 유통되는 소요시간이 1주일로 짧은 기간이다. 하지만 수입산은 한달 가량으로 길다.

  12. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 돼지의 성장과정

  13. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 • 좋은 단백질과 필수지방산, 무기질이 • 많이 들어있어 우리 몸을 건강하게 • 해주고 어린이 성장에 좋아요. • 비타민 B₁(티아민)이다른 고기에 비해 • 10배 정도 많아 쌀밥과 함께 먹으면 좋아요 • - 티아민 : 피로회복 비타민 • 부족하면 의욕이 없어지고, • 집중력이 떨어져요. 한돈은 좋은 영양소를 많이 가지고 있어요.

  14. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 그 밖에도 다양한 역할을 해요. 1.빈혈 예방에 도움을 줘요. - 우리 몸에서 흡수가 잘되는 철분(헴철)이 풍부해요. 2. 나쁜 공해 물질을 몸 밖으로 내보내는 역할 (해독작용)을 해요.

  15. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 등심: 운동량이 적은 부위로 가장 부드럽고 지방이 적은 것이 특징. 다이어트가 필요하다면 꼭 먹어야 하는 부위 돼지의 부위 목심: 소금구이, 보쌈, 주물럭에 적합한 부위 여러 근육과 지방층으로 구성돼 있어 맛이 좋고 육질이 부드럽다. 안심: 등심 보다 더 부드럽고 지방이 적다. 장조림, 돈가스, 꼬치구이, 탕수육에 잘 어울리는 부위 뒷다리– 앞다리와 마찬가지로 지방이 적어 다이어트에 적합. 수육과 보쌈, 햄, 장조림에 주로 사용 갈비: 감칠맛이 일품, 갈비구이나 갈비찜으로 많이 사용 삼겹살: 살과 지방이 겹겹이 층을 이루고 있어 삼겹살이라 함. 한마리 당 약5.9kg 앞다리: 다소 거친 부위지만 지방이 적고 불고기, 찌개, 수육, 보쌈 등에 사용

  16. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 돼지고기의 대표음식

  17. 알고먹자! 우리돼지, 한돈 세계적인 대표 돼지고기요리 독일의 학세(Haxe) 돼지고기를 사랑하기로 유명한 독일의 굽거나 튀긴 돼지 족발 요리 그리스의 켑떼데스(Keftedhes) 그리스인들이 먹는 일종의 미트볼 요리 돼지고기를 잘게 다져서 채소 다진 것과 함께 반죽해서 그릴에 구운 요리 스페인의 하몽(Jamon) 돼지 뒷다리를 소금에 절여 약 2년간 공기 중에 말린 햄 (다른 햄과 달리 훈제를 하지 않은 특이한 햄) 브라질의 페이조아다(Fijoada) 페이조아다는 원래 흑인 노예들이 돼지꼬리, 족발, 귀 등의 부위를 콩과 함께 끓여 먹었던 것이 오늘날의 맛있는 음식으로 유명 미국의 포크빈스(Forkbeans) 흰 강낭콩을 돼지고기에 넣고 끊인 포크빈스가 미국에서는 1850년대 부터 현재까지 많이 먹는 음식

  18. 오늘 무엇을 배웠나요? 1. 신선한 우리 국산 돼지를 무엇이라 부르나요? 한돈

  19. 2. 돼지고기 부위의 이름을 적어보세요. 등 심 뒷 다 리 삼 겹 살

  20. 뒷다리 삼겹살

  21. 신선 영양소

  22. 우리 모두 신선하고 맛있는 한돈을 사랑합시다

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