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Università degli Studi di Parma

Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Ingegneria Industriale. La certificazione a tutela della ristorazione di Qualità e dei consumatori. Prof. Davide Barbanti Area di Ricerca in Tecnologie Alimentari Parco Area delle Scienze 181/A 43100 – Parma

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Presentation Transcript

  1. Università degli Studi di Parma Dipartimento di Ingegneria Industriale La certificazione a tutela della ristorazione di Qualità e dei consumatori Prof. Davide Barbanti Area di Ricerca in Tecnologie Alimentari Parco Area delle Scienze 181/A 43100 – Parma e-mail : davide.barbanti@unipr.it

  2. Università degli Studi di Parma Dipartimento di Ingegneria Industriale Qualità degli alimenti Igienico-sanitaria Sicurezza (Food Safety) Nutrizionale Organolettica Prodotto tipico Prodotto genuino

  3. Università degli Studi di Parma Dipartimento di Ingegneria Industriale Garanzie per il consumatore Garanzie di qualità degli alimenti Tracciabilità Schema di certificazione

  4. Università degli Studi di Parma Dipartimento di Ingegneria Industriale La certificazione a tutela della ristorazione di Qualità e dei consumatori Prof. Davide Barbanti Area di Ricerca in Tecnologie Alimentari Parco Area delle Scienze 181/A 43100 – Parma e-mail : davide.barbanti@unipr.it

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