1 / 24

Compostos Carbonilados II

Compostos Carbonilados II. Ácidos Carboxílicos e Derivados. Estrutura. Carbonila ligada diretamente a átomos eletronegativos. -COX (-COOH, -COCl, -CONH 2 , -COOR) Carbono sp 2 – Planar Altamente polares – Altos p.f. e p.e. Em geral são sólidos a T amb. Estrutura.

melinda-rowe
Télécharger la présentation

Compostos Carbonilados II

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Compostos Carbonilados II Ácidos Carboxílicos e Derivados

  2. Estrutura • Carbonila ligada diretamente a átomos eletronegativos. • -COX (-COOH, -COCl, -CONH2, -COOR) • Carbono sp2 – Planar • Altamente polares – Altos p.f. e p.e. • Em geral são sólidos a Tamb.

  3. Estrutura • Carbonila é estabilizada por ressonância. • Carbono tem caráter positivo.

  4. Nomeclatura

  5. Aplicações Bioquímicas • Lipídeos (Ácidos Graxos e Fosfolipídeos) • São os principais constituintes da membrana plasmática. Gorduras Saturadas Gorduras Insaturadas Gorduras insaturadas são todas cis

  6. Reatividade Acidez relativa de ácidos carboxílicos São compostos ácidos, pois o ânion carboxil é estabilizado por ressonância

  7. Reatividade Acidez relativa de ácidos carboxílicos Quanto mais estável o ânion, mais ácido o composto. Grupos retiradores de elétrons aumentam a acidez Grupos doadores de elétrons diminuem a acidez.

  8. Reatividade Saponificação Apolar Polar Em geral, o grupo R tem de 15 a 30 carbonos

  9. ...saponificação Micelas Grupamentos polares e apolares se organizam de acordo com o solvente. Solventes Polares Interior Apolar Exterior Polar Solventes Apolares Interior Polar Exterior Apolar

  10. ...saponificação Micelas

  11. Membranas Bilipídicas

  12. Reatividade Substituição no carbono carbonílico.

  13. Reatividade • Reações são processos de equilíbrio. • Nucleófilos fortes tendem a deslocar nucleófilos mais fracos. • CH3COOH + NH3 CH3COONH2 • CH3COOH + HCl  Não ocorre • CH3COOH + CH3COOH  CH3COOOCH3 • CH3COOCl + H2O  CH3COOH • CH3COCl + CH3-NH2  CH3CONH-R

  14. Reatividade Anidridos

  15. Reatividade Amidas e Imidas

  16. Aminoácidos Zwitterion

  17. Aminoácidos

  18. Aminoácidos Extremidade N- terminal (5`) Extremidade C- terminal (3`)

  19. Proteínas • Seqüência de AA ligados em cadeia • Vários níveis organizacionais • Estrutura Primária: Ordem dos AA. • Ala-Gli-Val-Cis-Ala-Thr-Lis-Val... • Estrutura Secundária • a-helice ou folha-b • Estrutura Terciária • Domínios • Estrutura Quaternária • Junção de Vários Domínios

  20. ...estrutura secundária a-hélice

  21. ...estrutura secundária

  22. ...estrutura secundária Folha b

  23. ...estrutura terciária e quaternária

  24. Proteínas

More Related