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Typical and Traditional Italian agro-food products

Typical and Traditional Italian agro-food products. Wine Pasta Oil Cheese. Vino Pasta Olio Formaggio. The top four most exported italian products I quattro prodotti italiani più esportati. Source: Ismea - Federalimentare, 2004. 6,860 the companies with more than 9 employees

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Typical and Traditional Italian agro-food products

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Presentation Transcript

  1. Typical and Traditional Italian agro-food products TCA DEEP ID 4330

  2. Wine Pasta Oil Cheese Vino Pasta Olio Formaggio The top four most exported italian productsI quattro prodotti italiani più esportati Source: Ismea - Federalimentare, 2004 TCA DEEP ID 4330

  3. 6,860 the companies with more than 9 employees 105 billion Euro was the turnover in 2003 of the Italian food industry 110-115 billion Euro the estimated turnover for 2006 400 thousand employees 6.650 le imprese con più di 9 addetti 105 miliardi di euro il fatturato dell’industria alimentare italiana nel 2003 110-115 miliardi di euro la stima del fatturato nel 2006 400 mila gli addetti Some figures to give a picture of the italian agro-food industryI numeri dell’industria agro-alimentare italiana Source: Ismea - Federalimentare, 2004 TCA DEEP ID 4330

  4. dairy products: 13.5 billion Euro: confectionery: 10.1 million Euro: meat processing: 7.2 million Euro: wine industry: 5.2 million Euro: lattiero caseario: 13,5 miliardi di euro dolciario: 10,1 miliardi di euro trasformazione della carne: 7,2 miliardi di euro vinicolo industriale: 5,2 miliardi di euro The top four sectors of the italian food industryI primi quattro settori dell’industria alimentare italiana Source: Ismea - Federalimentare, 2004 TCA DEEP ID 4330

  5. inspections during production inspections of raw materials confidence that the products are fresh information on the packaging strictness in certifying quality information through the mass media and advertising controlli nella produzione controlli sulle materie prime sicurezza sulla freschezza informazioni sulle confezioni severità sulla certificazione di qualità informazioni attraverso i mass media e la pubblicità What consumers expects of the food industry and at the points of saleCosa chiedono i consumatori alle industrie alimentari e ai punti vendita Source: Censis - Federalimentare, 2003 TCA DEEP ID 4330

  6. brand date for best use price ingredients familiarity with the product production zone marca data di scadenza prezzo ingredienti conoscenza del prodotto zona di produzione Criteria underlaying the purchase of agro-food productsI criteri di acquisto dei prodotti agroalimentari Source: Ismea - Federalimentare, 2004 TCA DEEP ID 4330

  7. The three dimensions of typicalnessLe tre dimensioni della tipicità Historical dimension Dimensione storica Geographic dimension Dimensione geografica Cultural dimension Dimensione culturale TCA DEEP ID 4330

  8. Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI)/ Traditional Speciality Guaranteed (TSG) in EuropeDOP, IGP e Specialità Tradizionali Garantite in EuropaNovember 2006 TCA DEEP ID 4330

  9. The attributes of typicalnessGli attributi della tipicità Source: Nomisma. Survey on typical products. 2000 TCA DEEP ID 4330

  10. 157 i prodotti italiani Dop, Igp e Stg 157 Dop, Igp and Tsg Italian products The numbers of certified products sets a record at European levelNumeri da primato per i prodotti certificati a livello europeo Source: Ministry of Agricultural and Forestry Policies, November 2006 TCA DEEP ID 4330

  11. 38 cheeses 2 types of meat 28 types of salame and cold pork meats 45 fruit, vegetables and cereals 2 vinegars other than wine vinegars 3 bakery products 38 olive oils 1 essential oil 2 products of animal origin 2 spices 460 veryfied wines 343 Doc and Docg wines 117 Igt wines 38 formaggi 2 carni 28 salumi 45 tra ortofrutticoli e cereali 2 aceti diversi da aceti di vino 3 prodotti di panetteria 38 oli di oliva 1 olio essenziale 2 prodotti di origine animale 2 spezie 460 vini riconosciuti 343 i vini Doc e Docg 117 i vini Igt Certified italian products at European levelProdotti italiani certificati a livello Europeo Source: Ministry of Agricultural and Forestry Policies, November 2006 TCA DEEP ID 4330

  12. Typical and Traditional agro-food products in Italy, specially in Campania regionProdotti tipici e tradizionali in Italia, con particolare riferimento alla regione Campania TCA DEEP ID 4330

  13. 3 1 Sardegna 10 5 Sicilia 9 0 Calabria 1 2 Basilicata 9 1 Puglia 7 7 Campania 3 1 Molise 5 1 Abruzzo 8 5 Lazio 4 3 Marche 3 3 Umbria 10 9 Toscana 14 11 Emilia Romagna 2 0 Liguria 12 9 Veneto 4 0 Friuli Venezia Giulia 6 3 Trentino Alto Adige 14 6 Lombardia 10 2 Piemonte 5 0 Valle d'Aosta 0 5 10 15 20 25 DOP IGP Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI) in Italian regionNovember 2006 Note: The sum of the values is different national total because some products have been considered in more regions TCA DEEP ID 4330

  14. Typical and traditional agro-food products in Italy. July 2006.Prodotti agro-alimentari tipici e tradizionali in Italia. Luglio 2006 TCA DEEP ID 4330

  15. Kind of italian traditional and typical agro-food products. July 2006Tipologia dei prodotti tipici e tradizionali italiani. Luglio 2006 TCA DEEP ID 4330

  16. Kind of traditional and typical agro-food products in Campania Region. July 2006Tipologia dei prodotti tipici e tradizionali campani. Luglio 2006 TCA DEEP ID 4330

  17. art towns quality food products cuisine and gastronomy high fashion figurative arts great music sport landscape cinema literature città d’arte prodotti alimentari di qualità cucina e gastronomia alta moda arti figurative grande musica sport paesaggi cinema letteratura What Italy means in the worldCosa significa Italia nel mondo Source: Censis - Federalimentare, 2003 TCA DEEP ID 4330

  18. importance attributed to food sacred ritual of sitting around a table to dine regional characteristics of Italian cuisine attention to and search for quality products l’importanza attribuita all’alimentazione la sacralità di sedersi a tavola il carattere regionale della cucina l’attenzione e la ricerca di prodotti di qualità What foreigners apreciate about italian foodChe cosa apprezzano gli stranieri dell’Italia a tavola Source: Censis - Federalimentare, 2003 TCA DEEP ID 4330

  19. 13,945 million Euro: worth of exports in 2003 61% is exported to the European Community 13% is exported to the US 3% is exported to Japan 13.945 milioni di euro: il valore dell’export del 2003 61% del nostro export è verso la Comunità Europea 13% è l’export verso gli Usa 3% è l’export verso il Giappone ExportsI numeri dell’export Source: Ismea - Federalimentare, 2004 TCA DEEP ID 4330

  20. 13,945 million Euro the value of export 53,500 million Euro the estimated consumption value of imitation products 13.945 milioni di euro il valore dell’export 53.500 milioni di euro il valore stimato del consumo di prodotti imitativi The value at worldwide level of the consumption of italian imitation productsQuanto vale il consumo dei prodotti di imitazione italiana nel mondo (dati 2003) Source: Ismea - Federalimentare, 2004 TCA DEEP ID 4330

  21. What in Italy happen to protect and valorize the typical and traditional products (1) Cosa si fa in Italia per la protezione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali (1) TCA DEEP ID 4330

  22. What in Italy happen to protect and valorize the typical and traditional products (2) Cosa si fa in Italia per la protezione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali (2) TCA DEEP ID 4330

  23. Three Good Experiences (1)Tre buone esperienze (1) TCA DEEP ID 4330

  24. Three Good Experiences (2)Tre buone esperienze (2) TCA DEEP ID 4330

  25. Three Good Experiences (3)Tre buone esperienze (3) TCA DEEP ID 4330

  26. Thank You for your attention Grazie per l’attenzione TCA DEEP ID 4330

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