Odběr a vyšetřování vzorků v rámci programů tlumení salmonel v chovech drůbeže

1. Odběr a vyšetřování vzorků v rámci programů tlumení salmonel v chovech drůbeže • MVDr.Tomáš Černý • SVÚ Praha • NRL pro salmonely

2. Odběr vzorků Vzorky jsou odebírány v rámci programů: • Národní program pro tlumení výskytu salmonel v chovech nosnic produkujících konzumní vejce • Národní program pro tlumení výskytu salmonel v reprodukčních chovech kura domácího (Gallus gallus) • Národní program pro tlumení výskytu salmonel v chovech kuřat chovaných na maso • Národní program pro tlumení výskytu salmonel v chovech krůt

3. Druhy a typy vzorků odebírané v rámci Národních programů • Trus • Trus na gázových stíracích manžetách • Prach • Stěry z přepravek jednodenních kuřat • Uhynulá jednodenní kuřatapo transportu • Krmivo • Napájecí voda

4. Typy vzorků odebírané v rámci Národních programů • Vzorky odebírané chovatelem odebírá proškolená osoba, kterou může být chovatel, veterinární lékař nebo jiná chovatelem pověřená osoba. • Úřední vzorky odebírá úřední veterinárním lékařem příslušné KVS

5. Odběry vzorků v chovech nosnic produkujících konzumní vejce • Jednodenní kuřata - 10x stěry z krabic + kadávery kuřat uhynulých při přepravě (max.60 ks) • 2 týdny před vstupem do snáškové fáze nebo snáškové jednotky • První odběr ve věku 24±2 týdnů stáří hejna nosnic • Následně každých 15 týdnů • + Úřední vzorky

6. Odběry vzorků v reprodukčních chovech kura domácího Jednodenní kuřata 10x stěry z krabic + kadávery kuřat uhynulých při přepravě(max.60 ks) • 2 týdny před zahájením snášky • Každé 2 týdny v produkčním období (snášce) • + Úřední vzorky

7. Odběry vzorků v chovech kuřat chovaných na maso • Odběr v ve lhůtě tří týdnů před odvozem kuřat na porážku, tak aby byl výsledek vyšetření znám před vlastním přesunem na jatka (KVS může povolit odběr vzorků v posledních šesti týdnech před okamžikem porážky, jsou-li brojleři chováni déle než 81 dní, nebo vztahuje-li se na ně ekologická produkce brojlerů podle nařízení Komise (ES) č. 889/2008.) • Úřední vzorky

8. Odběry vzorků v chovech krůt na výkrm • Odběr vzorku ve lhůtě tří týdnů před odvozem ptáků na porážku, tak aby byl výsledek vyšetření znám před vlastním přesunem na jatka. (KVS může povolit odběr vzorků v posledních šesti týdnech před datem porážky, jsou-li krůty chovány déle než 100 dní nebo jedná-li se o ekologickou produkci krůt podle nařízení Komise (ES) č. 889/2008.) • Úřední vzorky

9. Odběry vzorků v reprodukčních chovech krůt • Jednodenní kuřata -10x stěry z krabic • Ve věku 4 týdnů • 2 týdny před zahájením snášky • Každé 4 týdny v produkčním období (snášce) • + Úřední vzorky

10. Způsob odběru a typy souprav pro jednotlivé druhy vzorků Výběr odběrových souprav a provedení odběru vzorků závisí na použité technologii chovu a druhu vzorku: • U zvířat chovaných v halách, kójích nebo volných výbězích se odebírají dva (chovy nosnic produkujících konzumní vejce) nebo pět párů stíracích manžet (reprodukční chovy) - souprava B /B1 nebo 2 x150g trusu • U zvířat chovaných v klecích se odebírá 2 x 150g trusu - souprava A • V případě návozu jednodenních kuřat odebíráme 10ks stěrů z přepravek, ve kterých byla kuřata umístěna (ještě na autě dodavatele) a kuřata uhynulá během přepravy (max. 60 ks v jenom dni z jednoho hospodářství) • Pro úřední vzorek v produkčních chovech se odebírá v závislosti na technologii chovu 3 x 150 g trusu nebo tři páry manžet. Odběr vzorku provádí pracovníci příslušné KVS - souprava C/1,C/2 • Pro případné konfirmační vyšetření v chovech nosnic pro produkci konzumních vajec se odebírá 5 x 200-300 g trusu a 2 x100g (250ml) prachu. Odběr vzorku provádí pracovníci příslušné KVS - souprava K1/K2.

11. Pomůcky a materiál pro odběr vzorků • Desinfikované holínky • Kombinéza • Igelitové pytle na holínky • Instrukce pro odběr vzorků • Psací deska s klipsem a žádanka pro odběr vzorků • Pero, tužka • Voděodolný značkovač • Odběrové soupravy č. A,B,C,K • Krabice/bedna na přenos vybavení • Vybavení pro balení a odeslání vzorků

12. Odběrová souprava A obsahuje Souprava pro odběr trusu v hospodářství s klecovou technologií: • Samolepící štítky (2ks) • Mikrotenové sáčky (3ks) • Jednorázové sterilní rukavice (2 páry) • Žádanka Vše zataveno ve fólii

13. Odběrová souprava B1 obsahuje Souprava pro chovy nosnic produkujících konzumní vejce s hlubokou podestýlkou nebo volným výběhem: • Samolepící štítky (2ks) • Mikrotenové sáčky (3ks) • Jednorázové sterilní rukavice (2 páry) • Návleky na holínky (2 páry) • Mulové manžety (2 páry) • Zvlhčovací roztok (1ks) • Žádanka Vše zataveno ve fólii

14. Odběrová souprava B2 obsahuje Souprava pro reprodukční chovy s hlubokou podestýlkou nebo volným výběhem: • Samolepící štítky (2ks) • Mikrotenové sáčky (6ks) • Jednorázové sterilní rukavice (2 páry) • Návleky na holínky (2 páry) • Mulové manžety (5 párů) • Zvlhčovací roztok (1ks) • Žádanka Vše zataveno ve fólii

15. Odběrové soupravy pro úřední vzorky v chovech nosnic produkujících konzumní vejce obsahují C/1 souprava pro hospodářství s klecovou technologií: Samolepící štítky (3ks) Mikrotenové sáčky (4ks) Jednorázové sterilní rukavice (dva páry) Návleky na holínky (2 páry) Žádanka Vše zataveno ve fólii C/2 souprava pro hospodářství s hlubokou podestýlkou nebo volným výběhem: Samolepící štítky (3ks) Mikrotenové sáčky (4ks) Jednorázové sterilní rukavice (dva páry) Návleky na holínky (2 páry) Mulové manžety (3 páry) Zvlhčovací roztok (1ks) Žádanka Vše zataveno ve fólii

16. Odběrové soupravy pro konfirmační vyšetření v chovech nosnic produkujících konzumní vejce obsahují K/1 souprava pro konfirmační vyšetření v hospodářství s klecovou technologií: • Samolepící štítky (8ks) • Mikrotenové sáčky (8ks) • Jednorázové sterilní rukavice (dva páry) • Návleky na holínky (2 páry) • Ústní rouška • Žádanka Vše zataveno ve fólii K/2 souprava pro konfirmační vyšetření v hospodářství s s hlubokou podestýlkou nebo volným výběhem : • Samolepící štítky (8ks) • Mikrotenové sáčky (8ks) • Jednorázové sterilní rukavice (dva páry) • Návleky na holínky (2 páry) • Mulové manžety (5 párů) • Zvlhčovací roztok (1ks) • Ústní rouška • Žádanka Vše zataveno ve fólii

17. Postupy používané při odběru vzorků • Do prostoru, kde budete provádět odběr vzorků vstupujte pouze oblečeni v ochranném overalu, včetně jednorázových rukavic, holínek, návleků, případně s ústní rouškou (zvláště při odběru prachu) • Před vzorkováním vyplňte také veškeré údaje v předepsané žádance o laboratorní vyšetření

18. Žádanka o laboratorní vyšetření – www.svscr.cz Šipkamijsou označeny nejdůležitější údaje Šipkami jsou označeny nejdůležitější údaje http://www.svscr.cz/index.php?art=1783 www.svscr.cz http://www.svscr.cz/files/generator_cisla_hejna.pdf

19. Odběr vzorků stíracími manžetami 1 • Praktikujeme v hospodářství s hlubokou podestýlkou nebo volným výběhem • Používáme odběrové soupravy B/2, C/2 příp. K/2 • Do hospodářství vstupujeme v ochranném oděvu • Na holínky nasaďte igelitové pytle a jednorázové návleky

20. Odběr vzorků stíracími manžetami 2 V závislosti na typu vzorku a příslušném národním programu použijeme k odběru vzorků rozdílný počet párů manžet: • Chovy nosnic produkujících konzumní vejce běžné vzorky- dva páry • Chovy nosnic produkujících konzumní vejce úřední vzorky- tři páry manžet • Reprodukční chovy- vždy pět párů manžet nebo 2x150g trusu • Chovy kuřat chovaných na maso – 2 páry

21. Odběr vzorků stíracími manžetami 3 • Pracujeme vždy v jednorázových rukavicích • Z odběrové soupravy vyjmeme první pár stíracích manžet zabalený v lukasterikového sáčku • Vyjmeme ze sáčku • Navlhčíme regeneračním roztokem • Nasadíme stírací manžety na obuv • Vstoupíme do odebíraného prostoru • Obdobně pracujeme i s dalšími páry manžet

24. S nasazenými manžetami se pohybujte takovým způsobem, aby byl vzorek reprezentativní a pokrýval celý vzorkovaný objekt včetně oddělených částí prostoru, kotců, roštů atd. Po dokončení odběru opatrně sejmeme stírací manžety z obuvi tak, aby se zabránilo opadu materiálu, který na nich ulpěl a vložíme je do připraveného lukasteriku a zabalíme do mikrotenového sáčku. Popsaný postup opakujme i s dalšími páry manžet. Trasu odběru si rozvrhneme tak, aby jedním párem manžet byla pokryta její polovina, třetina případně pětina. Odběr vzorků stíracími manžetami 4

25. Rozdělte si podlahu vzorkovaného prostoru tak, aby byl odběr reprezentativní Rozdělte si podlahu vzorkovaného prostoru tak, aby byl odběr reprezentativní

26. Odběr vzorků trusu v klecových chovech 1 • V klecových chovech se vzorky trusu odebírají v závislosti na technologii odklízení trusu tak, aby bylo odebráno 2x150g trusu • V případě úředních vzorků 3x150 g trusu

27. Odběr vzorků trusu v klecových chovech 2 • U technologií s trusnými pásy a škrabáky odebereme reprezentativní vzorky po předchozím uvedením systému do provozu a odstranění starého hnoje. • Odebíráme fekálie ulpělé na koncích škrabacích tyčí a pásových dopravnících. • U kaskádových klecí bez škrabáků a pásů je nutno odebrat vzorky z 60 různých míst z trusných jímek pod klecemi.

28. Konfirmačnívyšetření v chovech nosnic produkujících konzumní vejce1 • Konfirmuje se pouze vyšetření odebrané chovatelem nebo pověřeným soukromým veterinářem • Úřední vzorky nejsou konfirmovány • Pro konfirmaci odebíráme 5x200-300 g trusu • 2x100g (250ml) prachu • První vzorek prachu z pásu na dopravu vajec • Druhý vzorek prachu z vytypovaných místech v haly • Jiná možnost konfirmace není možná

29. Konfirmační vyšetření v chovech nosnic produkujících konzumní vejce2 Odběr vzorků prachu • Při odběru prašných vzorků používejte vždy roušku, která je obsažena v odběrové soupravě K/2. • Pro odběr prachu vyberte v součinnosti s chovatelem nejvhodnější místa v hospodářství. • Obvyklá místa odběru jsou v blízkosti odvodu vzduchu, na přilehlých lištách, trámech, přepážkách a trubkách, dopravnících vajec atd.

30. Konfirmační vyšetření v chovech nosnic produkujících konzumní vejce3 Trus a prach odebíráme tak, abychom zachovávali výše uvedená doporučení zaručující adekvátní reprezentativnost odebraných vzorků

31. Množství odebraného vzorku • 150 g trusu jsou cca dvě vrchovaté hrsti • 100 g prachu je asi 250ml (při odhadu množství doporučujeme použít např. jednorázový plastový kelímek) • Při vzorkování je nutné z důvodů balení, přepravy a následného vyšetřovánídodržovat předepsanou velikost vzorku 150-300 g trusu a 100g prachu

32. Balení a identifikace vzorků • Stírací manžety, vzorky trusu, prachu, stěry, kuřata atd. zabalené do mikrotenových sáčků označených samolepkami spolu s vyplněným formulářem vložíme do fólie v níž byla souprava před otevřením a zalepíme lepící páskou tak, aby vzorky nemohly být kontaminovány během přepravy • Každý vzorek musí být označen jedinečným číslem (doporučujeme označovat vzorky kódem hejna označením haly a pořadím vzorku)

33. Balení a identifikace vzorků

34. Přeprava vzorků • Vzorky se odešlou v den odběru jako expresní zásilka nebo svozovou linkou • Vzorky laboratoř udržuje do provedeného vyšetření při teplotě +2 až +8oC • Vyšetření vzorku musí být provedeno do 48 hod. po jeho obdržení laboratoří

35. Laboratoře vyšetřující vzorky Vzorky vyšetřuje: SVÚ Praha - NRL pro Salmonely - provádí konfirmace SVÚ Praha pracoviště SVÚ Hradec Králové SVÚ Jihlava SVÚ Jihlava pracoviště SVÚ České Budějovice SVÚ Olomouc

36. Laboratorní vyšetření vzorků • Všechny laboratoře vyšetřující vzorky v rámci národních programů jsou akreditovány podle ČSN EN ISO/IEC 17025:2005 • V laboratořích se provádí vyšetření podle modifikované ISO 6579-Annex D, Amendment 1 2007-07-15

37. Sledované sérotypy Salmonella spp. • Salmonella enteritidis • Salmonella typhimurium • Salmonella infantis* • Salmonella virchow* • Salmonella hadar* *pouze v reprodukčních chovech drůbeže

38. Doporučený obsah odběrové soupravy pro odběr chovatelem v chovech kuřat chovaných na maso a krůt na výkrm • stírací manžety (2 páry) z materiálu dostatečně pevného a savého (mul, tkanina atd.) • Obalový materiál zabraňující křížové kontaminaci • Jako zvlhčující roztok lze použít pitnou vodu, destilovanou vodu, fyziologický roztok, peptonový roztok