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Samose Banane Ki Vidhi

This ppt is about cooking delicious samose at home with full ingredients details.

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Samose Banane Ki Vidhi

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Presentation Transcript

  1. SamoseBanane Ki Vidhi A samosa is a South Asian fried or baked lentils. It may take different forms, including triangular, cone, or half-moon shapes, depending on the region.Samosas are often accompanied by chutney, and have origins in medieval times or earlier.Samosas are a popular entrée, appetizer, or snack in the local cuisines of South Asia, Western Asia, Southeast Asia, the Mediterranean, and Africa. Due to emigration and from these areas, samosas today are often prepared in other regions.

  2. SamoseBanane Ki Vidhi Ingredients – • Maida - half kg • Kasoorimethi - 1 spoon • Amchoor powder - 1 spoon • Garam masala - 1 spoon • Ajwaain seed – 1 spoon • Raisin & cashew nuts - half bowl • Coriander seed - 1 spoon • Green pea - 1 bowl • Green chilli chopped- 2,3 • Ginger chopped- 1 small piece • Boiled potato - 8 – 10 • Turmeric powder- half spoon • Coriander powder - 1 spoon • Red chilli powder & salt - according to taste • Refined- oil - approximate 1/4 liter

  3. SamoseBananeki Vidhi • First of add ajwaain seed, salt & half bowl oil in dry maida, mix them properly. Take a glass lukewarm water, make a soft dough. • Keep a pan on gas, put 2,3 spoon oil in it. Put coriander seed in it. Mix chopped green chilli & ginger. • Mix kasoorimethi, turmeric powder, Coriander powder, red chilli powder &salt. • Add garam masla & amchoor powder. Make the peas in a cooker for 2,3 minutes to make soft. Mix peas & half bowl of water. Mix all the things properly, masala is ready. • Now make a chapati from dough, cut it into two halves. Make a cone in a triangle shape fill masala in it. Put a pan on the gas, when oil is heated fry samose in it. • Enjoy it with green chatni & tea.

  4. समोसे बनाने की विधि सामग्री • मैदा - आधा किलो • कसूरी मेथी - 1 चम्मच • अमचूर पाउडर - 1 चम्मच • गरम मसाला - 1 चम्मच • अजवाईंन - 1 चम्मच • किशमिश & काजू - आधा कटोरा • धनिया बीज़ - 1 चम्मच • हरी मटर - 1 कटोरा • हरी मिर्च -2, 3( बारीक कटी हुई) • अदरक - एक छोटा टुकडा ( बारीक कटा हुआ) • उबले हुए आलू - 8 , 10 • हल्दी पाउडर - आधा चम्मच • धनिया पाउडर - आधा चम्मच • लाल मिर्च पाउडर व नमक - स्वाद के अनुसार • रि. तेल - लगभग पावभर

  5. समोसे बनाने की विधि • आटा मलने की तैयारीसबसे पहले अजवाईंन को हथेली पर रगड़ कर मैदे मे मिला लें, साथ मे आधा चम्मच नमक व करीब आधा कटोरा तेल डालकर मल लें l • गुनगुना पानी ले कर मुलायम आटा मल लें l आटे को ढ़ककर रख दें l • मसाला बनाने की विधिउबले हुए आलू को हाथ से तोड़कर छोटे टुकड़े बना लें lएक कड़ाही मे दो, तीन चम्मच तेल डाल कर गैस पर रखें l • तेल गरम होने पर धनिया बीज़ का तड़का लगाएं lकटी हुई हरी मिर्च व कटा हुआ अदरक डाल दें l कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व नमक डाल कर मिला लें l • हरी मटर को कुकर मे आधा कटोरा पानी डाल कर दो सीटी लगा दें lमटर को भी मसाले मे मिला दें l • आलू को मसाले में मिला कर साथ मे गरम मसाला अमचूर पाउडर ,किशमिश व काजू काट कर भी मिला लें l • सभी मसालों को अच्छे से मिला लें lमसाला तैयार हो गया है lगैस पर एक कढ़ाई मे रि. तेल गरम होने के लिए रख दें lअब मैदे की एक पतली रोटी बना कर रोटी को बीच मे से काट कर दो भाग कर लें l • एक भाग का कोन बनाकर उसमे मसाला भर देंथोड़ा पानी लगाकर किनारे अच्छी से बंद कर दें l • इसी प्रकार सारे समोसे तैयार कर लें lगरम तेल मे तल कर समोसे निकाल लें l

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