1. BACILOS GRAM NEGATIVOS ANAEROBIOS FACULTATIVOS Presentado por: Johanna Ramírez Duque Mayo del 2002

2. Bacilos Gram Negativos Anaerobios Facultativos • Grupo de bacterias en forma de bacilos, • Tinción Gram negativa, • Capaces de fermentar azúcares, • Anaerobias facultativas. • A este grupo pertenecen dos familias: • Enterobacteriaceae. • Vibrionáceas.

3. Bacilos pequeños No esporulados Movilidad por flagelos perítricos. Sin capsula Crecen facilmente en los medios de laboratorio. Fermentan carbohidratos y alcoholes. Quimiorganotróficos. Catalasa positiva Oxidasa negativa Familia Enterobacteriaceae

4. Géneros más importantes • Escherichia • Shigella • Salmonella • Klebsiella • Proteus • Yersinia • Citrobacter • Enterobacteriar • Hafnia • Serratia • Erwinia • Edwardsiella www.biosun.bio.tu-darmstadt.de/ infekt/Entero1/sld023.htm

5. ESCHERICHIA • Hábitat: Casi universal del intestino humano • Sintetiza vitaminas (K) • Gran anaerobio intestinal • Fermenta la Lactosa • Su fuente de carbono y energía son los azúcares, aminoácidos, ácidos orgánicos. • Fuente de Nitrógeno: Amoniaco • Comensalismo con el ser humano. • Raras veces patógena. • Género más importante E.Coli. www2.mf.uni-lj.si/~mil/ bakt2/bakt2.htmE.Coli

6. E. Coli • Hábitat: flora intestinal • Se transmite por alimentos contaminados, agua y contacto personal. • Presenta varias especies patógenas - ECEP - ECET - ECEI - ECEH • Ampliamente estudiada por lo sencillo y rápido de su cultivo • Es un indicador de contaminación • E. Coli 0157:H7 http://commtechlab.msu.edu/sites/ dlc-me/zoo/zah0700.html

7. SALMONELLA • Patógena • Amplia distribución en la naturaleza y animales • Habita en el tubo digestivo (pollos y huevos) • Principales Especies: - S. Typhi (Fiebre Tifoidea) - S. Cholerae.suis - S. Enteritis • Fuente deenergía y carbono Glucosa. • Es Parásito intestinal. • No fermenta la Lactosa pero si la Glucosa. • Enfermedades: Fiebre Tifoidea, Enterocolitis leves y Gastroenteritis www.eiu.org/experiments/dispersion/ pathogens.html

8. YERSINIA • Distribuida ampliamente en la naturaleza (ovejas, puercos y perros) • Habita principal es el suelo en los animales en descomposición. • Tiene Gran Movilidad • Fermenta la Glucosa • Es patógena • Es un parásito • Especies principales: • - Y. pestis (Peste bubónica) • - Y. enterocolitica (diarreas) • - Y. pseudotuberculosis Yersinia pestis www.eiu.org/experiments/dispersion/ pathogens.html

9. PROTEUS • Habita principalmente en el agua y suelo. • Es un parásito • Rápida movilidad • Producción de ureasa • Enfermedades como: - Enteritis - Enf. del tracto urinario • Compuestos de azufre como aceptores de electrones. Proteus vulgaris http//fig.cox.miami.edu/Faculty/ Dana/monera.html

10. KLEBSIELLA • Asociación con las hojas de plantas tropicales como algodón, café, gramíneas, aportando N2 (1 kg. por hectarea al año) www2.mf.uni-lj.si/~mil/ bakt2/bakt2.htm

11. SHIGELLA • Homología de 70 a 100% con E. Coli. • Es patógena • Hábitat: ambientes sin saneamiento básico • Su principal fuente de energía es el hombre. • Requiere vitaminas y aminoacidos para su crecimiento. • Enfermedades como la disentería bacilar.

12. FAMILIA VIBRIONACEA • Bacilos cortos, rectos o curvos • Gram negatvos • Generalmente móviles • Quimiorganotróficos • Con metabolidmos fermentativo • Hábitat: aguas dulces, marinas y ocasionalmente peces y humanos. • Algunas especies son patógenas • Oxidasa positiva • Generos importantes: - Vibrio (vibrio cholerae: cólera) - Aeromonas - Plesiomonas - Photobacterium - Lucibacterium

13. IMPORTANCIA SANITARIA • La mitad de la población de los países en desarrollo padece de enfermedades transmitidas a través del agua. (son la principal fuente de mortandad infantil “diarreas”) • Universalidad de sus hábitats. • El agua debe permanecer libre de microorganismos y mas si son patógenos, por lo que es importante hacer tratamientos adecuados antes del consumo.

14. FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA PROPAGACIÓN DE ENFERMEDADES • Temperatura inadecuada de refrigeración • Falta de higiene en los utensilios • Mal coción de los alimentos • Ingestión de alimentos sin adecuada limpieza. • Recalentamiento – descongelación... • Fraccionar alimentos y no consumirlos inmediatamente.

15. BIBLIOGRAFIA • PELCZAR, Michael J. Microbiologia. 4 edición. Mc GrawHill, 1982, Mexico. • MILLER, William. Diccionario Enciclopedico de Veterinaria. Ed.Corona Barcelona • ROLIM Mendoca, Sergio. Sistemas de lagunas de estabilización. Mc GrawHill, Bogota 2002, pp 91 – 93. • STAINER/DOUDOROFF, Microbiología. Aguilar S.A Ediciones 1965, Madrid. • Revista Mundo Cientifico # 222. Art. Una Salmonella puede sustituir otra. pagina 35 –37. • Revista Investigación y Ciencia, marzo 1999. Art. Escherichia Coli: genoma al desnudo. Págians 44 y 45.

16. (Aspectos de la Yersinia) www.seime.org/control/revi_Bacte/yersinia.htm • (enfermedades de transmisión hídrica) http://bvs.sld.cu/uats/rtv_files/rtv0597.htm • (Salmonella) www.cof.es/pam226/revisionsalmonella.htm