Introducción a la Hospitalidad

1. Introducción a la Hospitalidad

2. Historia Razones del viaje: comercio , conquista y religioso • Griegos y Romanos • (A.C.-D.C.) • * Cerca de oráculos y templos • *s.IV A.C. Vía Apia • Vías o caminos • Casas particulares o templos paganos en ciudades y fuera de ellas acampaban. • A fines de la época: posadas y tabernas • *Cristianismo: dar mejor trato al prójimo convirtiéndolo en huésped distinguido. • Edad Media • (1000-1450) • Cruzadas o Guerras Santas *1137 Orden de Sn Juan de Jerusalén y surgen los hospitales (ancianos y enfermos) latín hospes= huésped • Monasterios e iglesias (dan alojamiento a peregrinos) • Carlo Magno alojamiento gratis por deber cristiano y decreta máximo 3 noches en el mismo lugar • *A final de esta época aparecen los mesones y ventas. • Persia (A.C.) • *Caravanas • Khans • Postas o yams • 1282-Florencia • NEGOCIO • Primer gremio de prestadores de servicio de hospedaje. • *Proteger intereses y unificar criterios para el manejo. • La ciudad dueña y concesión a posaderos • Venta de vino Hospedaje gratuito Hospedaje como negocio

3. Historia • XIX • Crecimiento de la Industria Hotelera • 1829- 1er Hotel de 1ª clase: Boston`s Tremont House (170 hab,cerraduras, jabón, agua, maleteros,cocina francesa) Nacimiento de la industria hotelera. • *1834- Tubería interna-Astor • *1853- Elevadores de vapor. • 1841-1er viaje organizado- Thomas Cook-Padre del turismo organizado. • *1874 César Ritz padre de la hotelería • *1845- Inicio de las agencia de viajes • *1867- Creación de los cupones de viaje. • 1878- 1ª Asociación de Hoteles • 1894-Teléfono en las habitaciones • XX • 1901- 1er motel-demanda del automovilista-negocios • 1908- Ellsworth Statler- Hotel Buffalo Statler- cadena hotelera • 1922-Cornell School of Hotel Management • 1950- boom de los moteles, vuelos comerciales, • franquicias, los hoteles refuerzan servicios de A&B • XVI-XVIII • Inglaterra: en rutas de diligencias *Posadas y tabernas de mejor calidad para personas adineradas, se vuelven punto de reunión de políticos, sacerdotes, nobles. • *Aparecen barcos de vapor, ferrocarril, aumenta el número de viajes por placer. • *Surgen los primeros hoteles. • * Hotel Enrique IV Nantes 1788 • Establecimientos de hospedaje en EUA • *1770 primeras posadas en rutas marítimas. • *1794- USA, NY - City Hotel Agencias de viajes- Moteles Líneas Aéreas- Servicios

4. ÉPOCA ANTIGUA *Deber sagrado, no había lugares públicos para alojarse. *1500 Coacallis-un solo piso-alojamiento cerca de mercados o entrada de poblaciones. Clase superior y pueblo. Colonia (México 1521) *Nobleza –casa de amigos y familiares o conventos.- Mercaderes en mesones. *Ventas (afueras de las ciudades+servicios) Mesones 1525 (Pedro Hdez. Paniagua-primer mesón) Francisco Aguilar Únicos tipos de alojamiento durante 350 años DESARROLLO DE LA HOTELERÍA EN MÉXICO • *1818 Hotel de la Gran Sociedad- Cd. De México • * Porfirio Díaz. Ferrocarril, aumento de hospedaje. • *1921- de los primeros hoteles en México después de la Rev. Mex. Hotel de Gante • *1922 Asociación de Administradores y propietarios de hoteles= Asociación de Hoteles • 1936- Industria hotelera moderna en México- Hotel Reforma 380 hab.(sencillas, dobles, personal uniformado, baño privado y jabón)

5. Historia • + TIEMPO LIBRE • JORNADA LABORAL • + TIEMPO PARA VIAJAR • XX • HOTEL MODERNO • Hotel de temporada (balnearios, playa) • Hotel de convenciones • HOY • La Industria de la Hospitalidad • la conforman todos los negocios • que brindan servicios al viajero como: • Restaurantes • Líneas Aéreas • Hoteles y sus variantes • Cruceros • Agencias de viajes • Agencias de autos