1 / 26

BIOENERGETICA E ENZIMI

rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Antoine Lavoisier 1743 – 1794 . BIOENERGETICA E ENZIMI. Capitolo 6: Energia, enzimi e metabolismo. H = entalpia : energia totale. G = energia libera di Gibbs: energia utilizzabile per compiere un lavoro

tilly
Télécharger la présentation

BIOENERGETICA E ENZIMI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Antoine Lavoisier 1743 – 1794 BIOENERGETICA E ENZIMI Capitolo 6: Energia, enzimi e metabolismo

  2. H = entalpia: energia totale. G = energia libera di Gibbs: energia utilizzabile per compiere un lavoro S = entropia: disordine del sistema H = G + TS Ad una trasformazione chimica è associata una variazione di energia libera (DG) misurabile : DG = DH - TDS In Biochimica, DG’0 indica la variazione in condizioni standard: - 298 °K (25 °C) - 1 atm. - pH=7 - [ ] =1 M

  3. DG < 0 DG > 0

  4. A B Relazione tra DG e equilibrio di una reazione K’eq= [prodotti] / [substrati] K’eq= [B] / [A] DG’0 = - R T lnK’eq R = Costante dei gas = 8, 315 J/(mol * K) T = 298 K

  5. Glucosio 6P Glucosio 1P K’eq= [Glucosio 6P] / [Glucosio 1P] = 19 mM / 1 mM = 19 DG’0 = - R T lnK’eq = - (8,315 J/(mole K)) (298 K) ln 19 = - 7,3 kJ/mole

  6. Trasformazioni di forme diverse di energia

  7. Adenosintrifosfato (ATP) Moneta energetica della cellula

  8. Energia di attivazione

  9. ENZIMI • Catalizzatori biologici • (quasi) tutti gli enzimi sono proteine • Sono altamente specifici • Permettono lo svolgersi di reazioni in condizioni fisiologiche • Agiscono abbassando l’energia di attivazione

  10. Abbassamento dell’energia di attivazione nella catalisi enzimatica

  11. Meccanismi per l’abbassamento dell’enegia di attivazione Orientamento dei substrati Destabilizzazione del substrato Modificazioni chimiche

  12. Specificità e complesso enzima-substrato S + E → ES → P + E

  13. Effetto della concentrazione del substrato S + E → ES → P + E

  14. Cinetica di Michaelis-Menten KM = Concentrazione di substrato alla quale si ha metà della Vmax

  15. Nomenclatura degli enzimi Nomi degli enzimi sono basati su: - reagenti / prodotti - tipo di reazione - si aggiunge il suffisso “-asi” Esempi: Peptidasi idrolizza i legami peptidici Piruvato decarbossilasi rimuove un gruppo carbossilico dal piruvato

  16. Classificazione ufficiale degli enzimi • Ossidoreduttasi – reazioni redox • Transferasi – trasferimento di gruppi • Idrolasi – reazioni di idrolisi • Liasi – traserimento di gruppi su doppi legami • Isomerasi – reazioni di isomerizzazione • Ligasi – formazione di legami con uso di ATP Ad ogni enzima viene assegnato un numero a 4 cifre dalla Enzyme Commission

  17. Gli enzimi possono utilizzare - cofattori (metalli) - coenzimi (molecole complesse)

  18. Effetto della temperatura sull’attività dell’enzima

  19. Effetto del pH sull’attività dell’enzima

  20. Proteasi del virus dell’HIV con molecola di inibitore

More Related