Portafolio de Capsicum sp Estrategia fitosanitaria y nutricional

1. Portafolio de Capsicum spEstrategia fitosanitaria y nutricional

2. CONTENIDO Introducción Origen e importancia de Capsicum Comercialización mundial de Capsicum Principales insectos y enfermedades de Capsicum Manejo Integrado de plagas de Capsicum Control químico de plagas de Capsicum

3. INTRODUCCIÓN Perú y Bolivia constituyen uno de los centros de biodiversidad del género Capsicum, el cual incluye a los ajíes nativos y similares. Se considera que existen alrededor de 2.000 variedades nativas de ajíes. Algunas de estas variedades se utilizan como ingredientes en platos tradicionales de estos países; sin embargo, la gran mayoría se encuentra subutilizada y en peligro de extinción. Como parte del estudio de mercado de Perú, se aplicó una encuesta a 205 hogares de Lima, cuyo resultado sugiere que casi la totalidad de hogares compra y consume al menos una variedad de ajíes nativos (92%). Por otra parte, las variedades compradas y consumidas regularmente son básicamente cuatro: el ají amarillo (Capsicumbaccatum), rocoto (Capsicumpubescens), el ají panca y el ají limo (variedades que pertenecen a la especie de Capsicumchinense). También tenemos otras variedades como el grupo de los CapsicumannuumL ( los páprikas).

4. TAXONOMIA • Según Hunziker (1979) • Reino : Vegetal • División : Spermatophyta • Línea XIV : Angiospermae • Clase : Dicotelidóneas • Rama : Málvales - Tubuflorae • Orden : Solanáceas • Familia : Solanáceas • Género : Capsicum • Especie : annuum • Nombre científico : CapsicumannuumL

5. COMERCIALIZACIÓN MUNDIAL DE CAPSICUM SP Los mercados más grandes de ajíes y pimientos frescos en base a estadísticas del año 2008 para 15 países de la Unión Europea son España (33%), Italia (21%), Alemania (16%) y el Reino Unido (9%). El mercado de mayor crecimiento en promedio ha sido el británico, el cual ha crecido en 7% desde del año 2000, mientras que el mercado alemán le sigue con 2%.   Información de FAO. 

6. COMERCIO MUNDIAL DE PIMIENTOS DEL G. CAPSICUM O PIMIENTA, SECOS, TRITURADOS O PULVERIZADOS

7. COMERCIO MUNDIAL DE PIMIENTOS DEL G. CAPSICUM O PIMIENTA, SECOS, TRITURADOS O PULVERIZADOS

8. EXPORTACIONES PERUANAS DE CAPSICUM, VARIAS PRESENTACIONES ( EN MILLONES DE US$)

9. VOLÚMENES EXPORTADOS DE AJÍES PIMIENTOS(%) Y MERCADOS PREFERENTES

10. PIMIENTO PIQUILLO PRODUCIDO POR DEPARTAMENTOS,2005-2007(TM).

11. CULTIVARES DE CAPSICUM Ancho Toriosos Anaheim Páprika Chile Árbol Cuajillo Pimiento Kappia Pimiento Lamuyo Pimiento Blocky Jalapeño

12. CULTIVARES DE CAPSICUM Abanero Cherry Peppers Cayenne Ancho Super Nova F1

13. CULTIVARES DE CAPSICUM Papriking PapriQueen

14. CULTIVARES DE CAPSICUM

15. PLAGAS POR FASES FENOLÓGICAS DEL CAPSICUM SP FASE DE MADURACIÓN FASE REPRODUCTIVA FASE VEGETATIVA “ Mosca blanca” “Prodiplosis” “Perforadores de fruto ” “Comedores de follaje” “ Phytopthtora” “Malezas” “ Mosca blanca” “Pulgones” “Prodiplosis” “Perforadores de fruto ” “Comedores de follaje” “ Phytopthtora” Malezas “Gusanos cortadores” “ Mosca blanca” “Prodiplosis” “Rhyzoctonia” “ Phytopthtora”

16. Principales insectos del cultivo de Capsicum en el Perú

17. Principales Insectos Plagas del cultivo de Capsicum

18. Principales enfermedades de los Capsicum

19. Gusano de tierra (Agrotis ipsilon) (Lepidoptera. Noctuidae ) DESCRIPCIÓN Huevos : Circular con perfil subcónico Larvas : Color gris brillante, de 45 mm Hembra: Marrón con rayas claras de 22- 26 mm. BIOLOGÍA , TOTAL: 40 - 50 DIAS Huevo:3 - 6 días Larva :25 – 35 días Adultos: 10-15 días. HÁBITOS: Son migratorios y vuelan de un lugar a otro. Requiere de temperaturas templadas. Se ubican en el suelo cerca de las plántulas Ovipositanen las hojas o grietas del suelo, de 1,500 – 2,000 Hv. Causan daños en plantas tiernas. DAÑOS: Directo: Cortan plantas tiernas y causan la muerte. Indirecto: Si las larvas están en los primeros estadios causan heridas y son puerta de ingreso para otros patógenos.

20. CONTROL INTEGRADO DE GUASANOS DE TIERRA • CULTURAL • - Limpieza del campo: Eliminación de residuos de la cosecha anterior y las malezas. • - Buena preparación del terreno. • BIOLÓGICO • Enemigos naturales: Apanteles bourgini y Colosoma sp • QUÍMICO • - Lorpifos : Controla larvas y adultos. • - Karate Zeon: Controla larvas y adultos.

21. LORPIFOS GENERALIDADES

22. MODO DE ACCIÓN DE LORPYFOS 480 EC Lorpyfos 480 EC actúa por contacto, ingestión y efecto fumigante. MECANISMO DE ACCIÓN DE LORPYFOS 480 EC • Lorpyfos 480 EC Inhibe la enzima acetilcolinesterasa (SCh), responsable de la destrucción de la actividad biológica del neurotransmisor acetilcolina (AC). Al estar inhibida esta enzima la acetilcolina se acumula en el puente sináptico, alterando el funcionamiento normal del impulso nervioso en los ensectos.

23. VENTAJAS DE LORPYFOS 480 EC • Lorpyfos 480 EC es un insecticida de amplio espectro y penetrante en las primeras capas del suelo. • Lorpyfo 480 EC es efectivo contra un amplio rango de insectos. • Lorpyfos 480 EC tiene un excelente efecto fumigante. BENEFICIOS DE LORPYFOS 480 EC • Excelente eficacia biológica • Amplio espectro • Alto efecto fumigante • .

24. USO Y DOSIS DE LORPYFOS 480 EC

25. Perforador del fruto (Symmetrischemacapsicum)(Lepidóptera: Gelechiidae) DESCRIPCIÓN Huevos : De color blanco amarillento Larvas : Color verde amarillento con bandas transversales de color rosado a rojo con 9 segmentos abdominales. Hembra: Son color gris ceniza con manchas de color gris oscuro de 3.0 a 3.5 mm BIOLOGÍA , TOTAL: 22- 75 Huevo: Larva : Adultos: HÁBITOS: Los adultos son de actividad nocturna y se desarrollan mejor en clima cálidos. Ponen sus huevos en los brotes más jóvenes cerca de la yemas florales y empupan en el suelo DAÑOS: Directo: Comen los brotes y perforan los frutos Causan fuertes pérdidas de frutos y de la cosecha.

26. CONTROL INTEGRADO DE LA POLILLA DEL CAPSICUM • CULTURAL • - Eliminación de residuos de la cosecha anterior y las malezas. • Buena preparación del terreno. • Realizar cosechas oportunas. • Rotación de cultivos. • BIOLOÓGICO • Enemigos naturales: Copidosoma koehleri ( parásito de huevos) QUÍMICO • - Match : Controla larvas en los primeros estadios. • - Karate Zeon: Controla larvas y adultos. • - Proclaim : control especifico de larvas de lepidópteros

27. MATCH GENERALIDADES

28. MODO DE ACCION MATCH 50 EC Match 50 EC actúa por ingestión ypor contacto solo en huevos recién colocados. Evitan que las larvas eclosionen apropiadamente. MECANISMO DE ACCION DE MATCH 50 EC Match 50 EC actúa por inhibición en el crecimiento de los insectos interfiriendo la síntesis de la quitina. Es activo contra las larvas en los primeros estadios de desarrollo, evita que muden de un estadio a otro. El producto no es eficaz sobre adultos.

29. VENTAJAS DE MATCH 50 EC • Match 50 EC es un insecticida especifico para el control de larvas de lepidópteros. • Match 50 EC no afecta a los controladore biológicos. • Match 480 EC es una herramienta útil para el MIP. . BENEFICIOS DE MATCH 50 EC • Excelente eficacia biológica • Actividad especifica para larvas de lepidópteros • Respeta los controladores biológicos • Bajo impacto al medio ambiente.

30. USO Y DOSIS DE MATCH 50 EC

31. Karate Zeon GENERALIDADES

32. MODO DE ACCION KARATE ZEON Karate Zeon tiene efecto sobre el insecto por contacto, ingestión y repelencia de los adultos. MECANISMO DE ACCION KARATE ZEON Karate Zeon actúa sobre el sistema nervioso de los insectos, produciendo una modificación de la membrana de las fibras nerviosas, lo que causa el bloqueo de la trasmisión del flujo nervioso, como consecuencia el insecto queda paralizado y muere.

33. VENTAJAS DE KARATE ZEON • Karate Zeon es un insecticida con tecnologíazeon, el cual le confiere mayor tiempo de protección de los cultivos • Karate Zeon es efectivo contra un amplio rango de insectos. • Karate Zeon tiene un margen de seguridad para los aplicadores. BENEFICIOS DE KARATE ZEON • Excelente eficacia biológica • Amplio espectro • Mayor tiempo de control

34. USO Y DOSIS KATE ZEON

35. Mosca blanca (Bemisiatabaci) (Hemiptera: Aleyrodidae) DESCRIPCIÓN Huevos : De color blanco cremoso y se tornan marrón próximo a la eclosión. Ninfas : De color amarillo brillante Hembra: Alas, patas de color blanco y el resto del cuerpo de color amarillo. BIOLOGÍA , TOTAL: 20 -28 DIAS Huevo:4 - 6 días Ninfa :10 – 14 días Pupa : 6 -8 días Longevidad. Hembra : 1-3 semanas. HÁBITOS. Requiere de temperaturas templadas a altas. Ovipositan en el envés de las hojas tiernas de 100 – 160 Hv. Causan daños succionando la savia y formando mielecillas que atraen al hongo de la fumangina DAÑOS: Directo: Succionan la savia de las plantas causando debilitamiento, destrucción de las células y mal formación de hojas y frutos. Indirecto: Propician la formación de la fumangina y son vectores de virus

36. CONTROL INTEGRADO DE LA MOSCA BLANCA • CULTURAL • - Eliminación de residuos de la cosecha anterior y las malezas. • Buena preparación del terreno. • Control de malezas. • Uso de insecticidas específicos. • BIOLÓGICO • Aranek: Insecticida y ácaricida biológico • QUIMÍCO • - Applaud • - Actara

37. APPLAUD GENERALIDADES

38. MODO DE ACCIÓN DE APPLAUD Applaud , es un insecticida que actúa por contacto e ingestión con buen efecto residual. MECANISMO DE ACCIÓN DE APPLAUD Applaud, inhibe la síntesis de quitina en las ninfas de los Hemípteros (queresas, mosca blanca) produciendo la muerte de los insectos al momento de la muda.

39. VENTAJAS DE APPLAUD • Applaud, es un insecticida de acción especifica y penetrante en los tejidos de las plantas. • Applaud, es efectivo contra un amplio rango de insectos. • Applaud, tiene un excelente efecto de control. BENEFICIOS DE APPAUD • Excelente eficacia biológica • No afecta los controladores biológicos • Bajo impacto contra el medio ambiente • .

40. USO Y DOSIS DE APPLAUD

41. ACTARA GENERALIDADES

42. MODO DE ACCIÓN DE ACTARA Actaraes un insecticida sistémico y actúa por contacto e ingestión. Los insectos quedan paralizados y posteriormente mueren. MECANISMO DE ACCIÓN DE ACTARA Actaraimita la acción agonista de la acetilcolina en el receptor, provocando hiperexcitación. La acetilcolina es el principal neurotransmisor excitador en el sistema nervioso central del insecto.

43. VENTAJAS DE ACTARA • Actara, tiene un modo de acción diferente a los insecticidas fosforados, carbamatos y piretroides, que le permite controlar aquellos insectos que han desarrollado resistencia a esos insecticidas. • Es altamente sistémico, controla aquellos insectos ubicados en lugares difíciles . • Novedoso mecanismo de acción BENEFICIOS DE ACTARA • Excelente eficacia biológica • Rápido y persistente control de la plaga • Amplio espectro • Flexibilidad en el uso • Bajo impacto al medio ambiente.

44. USOS Y DOSIS DE ACTARA RECOMENDACIÓN: Aplicar tan pronto se observen los primeros insectos de plagas a controlar.

45. Caracha del fruto (Prodiplosislongifila)(Díptera: Cecidomydae) DESCRIPCIÓN Huevos : Es alargado de color blanco cremoso mide entre 02 a 0.5 mm. Larva: Es achatada dorsalmente recién ovipositado, de color trasparente y después blanco cremoso. Adultos: Es una mosquita diminuta de aspecto delicado y frágil : El macho mide 1.4 mm y la hembra 1.68 mm BIOLOGÍA , TOTAL: 9 -16 DIAS Huevo:1 - 2 días Larva : 3– 7 días Pupa : 5 – 7 días Longevidad. Adultos : 1-2 días. HÁBITOS. Ovipositan cerca a los brotes o zonas protegidas Tienen una capacidad de ovoposición de 40 a 60 por hembra y empupan en el suelo entre 1 a 3 cm de profundidad. DAÑOS: Directo: Deforman los brotes y raspan los frutos. Afectan el crecimiento apical de las plantas atacadas

46. CONTROL INTEGRADO DE LA MOSQUILLA DE LOS BROTES • CULTURAL • Deshierbas oportunas y frecuentes • En terrenos con riego, efectuar riegos pesados para provocar la • muerte de los estados larvales y pupales. • Rotación de cultivos con aquellos que no son hospederos alternantes, • como tomate, espárragos. • BIOLÓGICO • Enemigos naturales: • Aranek: Controla adultos y larvas de la mosquilla • QUIMÍCO • Engeo. Control en todos los estadios de mosquilla.

47. ENGEO GENERALIDADES

48. MODO DE ACCION DE ENGEO Engeo es un insecticida sistémico y de contacto, con acción residual . Tiene acción repelente. MECANISMO DE ACCION DE ENGEO TIAMETOXAM Tiametoxam se considera que actúa por interferencia del receptor acetil colina nicotínico del sistema nervioso. LAMBDACIHALOTRINA Lambdacihalotrina penetra rápidamente la cutícula de los insectos y trastorna la conducción nerviosa mediante la demora del cierre de los canales de sodio en los axones nerviosos. Esto inicia un impulso repetitivo y causa pérdida del control muscular resultando en un derribe rápido de los insectos.

49. VENTAJAS DE ENGEO • Engeo tiene un modo de acción diferente a los insecticidas fosforados y carbamatos, que le permite controlar aquellos insectos que han desarrollado resistencia a esos insecticidas. • Engeo es altamente sistémico, controla aquellos insectos ubicados en lugares difíciles. • Engeo tiene dos mecanismo de acción. BENEFICIOS DE ENGEO • Excelente eficacia biológica • Rápido y persistente control de las plagas • Amplio espectro • Flexibilidad en el uso

50. USOS Y DOSIS DE ENGEO