Service de santé de la jeunesse

1. Alimentation et écoleMardi 17 janvier 2012VersoixSidonie FABBI, diététicienne dipl. Unité alimentation et mouvement Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

2. Service de santé de la jeunesse Promouvoir le bien-être et prévenir les atteintes à la santé des enfants et des jeunes du canton de Genève Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

3. Objectifs généraux SSJ Promotion de la santé • Participation à la création d'environnements favorables à la santé dans les lieux de vie collective • Renforcement des compétences individuelles et sociales en matière de santé, des jeunes et des personnes en charge d'éducation Prévention primaire • Réduire les risques d'atteintes à la santé • Prévenir les comportements à risques Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

4. Objectifs généraux SSJ Prévention secondaire • Identifier précocement les atteintes à la santé • Orienter et accompagner vers une prise en charge Prévention tertiaire • Participer à l'intégration des enfants et des jeunes en milieu scolaire ou institutionnels Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

5. Historique de l’action…. • Besoins ressentis par nos collègues, nos partenaires (éducateurs du jeune enfant, enseignants) • Besoins ressentis et exprimés également par certains parents. • Collaboration avec la CDJ: harmonisation essentielle de nos recommandations de prévention des caries et de promotion d’un poids corporel sain. • Revue de littérature sur les actions efficaces • Propositions aux institutions et réactions Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

6. Acteurs SSJ Sidonie Fabbi, diététicienne dipl. - Unité Alimentation et mouvement Infirmière scolaire Per Malher, médecin - Unité Alimentation et mouvement CDJ Bernard Ciucchi, médecin dentiste - directeur Marie-Dominique Dayer-Métroz, médecin Educatrice en santé dentaire Ecole Directeur de l’école Enseignant(s) référents de l’action Educateurs sociaux dans les écoles REP Membres du conseil d’établissement: parents, concierge, élus communaux, etc. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

7. Ecole « Ce qu’offre le milieu scolaire peut constituer un facteur de risque ou, au contraire, avoir un caractère préventif. Cette importance capitale de l’école en fait le centre des stratégies d’intervention destinées aux enfants. » SCHOPPER D, 2005, "poids corporel sain: comment enrayer l'épidémie de surcharge pondérale ? Bases scientifiques. PSS • Nourriture et boissons offertes à l’école durant les récréations ou à midi • Conseils pour un mode de vie sains, p.ex.…, collations saines pendant les récréations. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

8. Ecole SCHOPPER D, 2010, "Poids corporel sain: comment enrayer l’épidémie de surcharge pondérale ? Qu'avons-nous appris depuis 2005" Recommandations pour créer un milieu ambiant plus sain • Réglementation de la publicité visant les enfants. • Interdiction dans les écoles des boissons sucrées et aliments hautement énergétiques. • Accès à l’eau potable • Réduction de la teneur en sucre et en graisse des mets préparés • Equilibrer le prix des denrées alimentaires en augmentant le prix des aliments hautement énergétique et en baissant celui des fruits et légumes. • Taxation sur les boissons sucrées. • Information et étiquetage simplifiés. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

9. Actions - Ecoles - Un exemple… STOPP (Etude suèdoise sur 4 ans) Promotion alimentation saine et activité physique • Alimentation réglementée à l’école: sans sucre et peu grasse. • 30 minutes de plus d’activité physique • Pas d’écran au parascolaire • Lettres aux parents Résultats Baisse de la prévalence du surpoids Plus chez garçons que chez les filles Augmentation des bonnes habitudes alimentaires Plus de bénéfice dans les classes populaires Activité physique difficilement mesurable Réf.: C Marcus and coll, « A 4-year, cluster-randomized, controlled childhood obesity prevention study: STOPP », International Journal of Obesity (2009) 33, 408-417 Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

10. Actions - Ecoles - Exemple Européen Commissaires européens à la Santé, à l’Education et à l’Agriculture (mars 2009) - programme de distribution de fruits à l’école Contexte: consommation insuffisante, particulièrement chez les jeunes et personnes de milieux défavorisés (inégalité alimentaire). Redonner l’habitude et le plaisir aux enfants de consommer des fruits en proposant un accompagnement pédagogique à une distribution hebdomadaire à l’école, en dehors de la restauration scolaire. Dès la rentée 2010, élargissement aux collèges, lycées et centre de loisirs Objectifs - contribue au bon équilibre nutritionnel des enfants (à long terme) • gage d’une consommation durable qui continuera au delà de l’enfance • permettra une meilleure connaissance des modes de production et des terroirshttp://agriculture.gouv.fr/un-fruit-pour-la-recre-inscrivez Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

11. Alimentation Office fédérale de santé publique: Programme national alimentation et activité physique 2008–2012 Promotion santé suisse: Stress, alimentation et activité physique Société Suisse de Nutrition Société Suisse de Pédiatrie Fédération Fourchette verte Suisse République et canton de Genève: Plan cantonal de prévention et de promotion de la santé ….une application dans les écoles: le PER. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

12. Plan d'Etudes Romand Domaine disciplinaire: Corps et Mouvement / Education nutritionnelle Société Suisse Nutrition: http://www.sge-ssn.ch/fr/info-ecoles.html Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

13. Définitions Collationà l'école = récréation de la matinée Complément du petit-déjeuner Goûter de l'après-midi = après l'école, vers 16h 1er message: pas de goûter à la récréation de l’après-midi à l’école. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

14. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

15. Propositions aux écoles Promotion de la santé Création d’environnements favorables à la santé: Directives sur les collations à la récré Actions dans l’école avec des aliments proposés selon les recommandations. Renforcer les compétencesdes enfants: en lien avec les objectifs du PER Cohérence entre ce qui est enseigné en classe et ce qui est vécu dans l'environnement de l'école. Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse

16. Ensemble de recommandations sur la commercialisation des aliments et des boissons non alcoolisées destinés aux enfants (OMS 2010) "Partout dans le monde, les enfants sont exposés à la commercialisation d’aliments et de boissons non alcoolisées à forte teneur en graisses, en sucre ou en sel. Il faut s’employer à faire en sorte que, partout, les enfants soient à l’abri de ce marketing et puissent grandir et se développer dans un environnement alimentaire favorable, qui incite et aide à faire des choix alimentaires sains et à conserver un poids normal." Dr Ala Alwan, Sous-directeur général Maladies non transmissibles et santé mentale, OMS Département de l'instruction publique de la culture et du sport Office de la Jeunesse Service de Santé de la Jeunesse