1 / 31

PAKAN IKAN DAN SUPLEMENNYA

PAKAN IKAN DAN SUPLEMENNYA. DR. Ir. Agoes Soeprijanto ., MS. Pemberian Pakan dan suplemennya.

adora
Télécharger la présentation

PAKAN IKAN DAN SUPLEMENNYA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PAKAN IKAN DAN SUPLEMENNYA DR. Ir. AgoesSoeprijanto., MS

  2. PemberianPakandansuplemennya Pemberian pakan / suplemen , yang bersifat melengkapi dari keanekaragaman bahan makanan yang telahdiberikan kepada ikan atau biota yang telahadaperairan, akanmerupakan bahan/zatsuplemen yang akan sangat berguna di dalam memenuhi kebutuhan gizi.

  3. FormulasiPakan Nutrisimakananbuatan/tambahan yang lengkapperludigunakanapabilamakananalamitidaktersediaatausaatmakananalamihanyamemberikankontribusikeciluntukgizi Ketikajumlahzatsubstansialuntukproduksialamitersediamencukupi, makamakanantambahanhanyasebagaipelengkapsaja Fokus yang diuraikandisinipadapakannutrisi-lengkapuntukpakanbuatan

  4. Sifat-SifatFisikPakan • Bahanmakanan yang bentuktepungkurangsesuaiutkpakanikan/ krustacekarenasulitdicerna, nilaikonversipakannyarendah & dapatmemperburukkualitas air • Peletharusstabildalamair sampaidikonsumsiolehhewantarget • Stabilitaspelet yang baikdiperlukanuntukmemberimakanspesieslambatsepertiudang. Ukuranpartikel/ pellet pentinguntukmemastikankonsumsiygcukup Berbagaiukuranpakan

  5. Sifat-sifatFisikPakan • Teksturpakan Pentingutkbbrpspesies: beberapalebihsukapakanbasahvskering (misal: belut, salmon)kadang-kadangpetanilebihmemilihpeletmengapung, karenamemungkinkankonfirmasikonsumsi (petanidptmenebakbrpbanyakpakanygtelahdikonsumsiikan) • pakanapungdapatmerugikansehubungan dg konsumsiolehhewankompetitor • udangwindu/galah sukapelettenggelam.

  6. Bahan-2 Pakan • Bahan2 ygseringdigunakan u/ pakanikan/udang a/l: • sumber protein (asam amino) • sumberenergi (COH) • Sumberlemak (trmskamaslemakesensial) • Supplement vitamin • Supplement mineral • growth/pigment enhancers • Bahanutkmeningkatkanpalatabilitaspakan • Bahanutkmeningkatkandayasimpan (shelf life)

  7. Bahan-bahanuntukformulasipakanikan : 1. Fish Meal (FM/TepungIkan) • Jikaterbuatdariikanutuhdankualitasbaik & diprosesdgnbenar, dptmjdsumber protein kualitasterbaik, ygjugakayasumberenergidan mineral • mudahdicerna, enakdandisukaiolehikan (palatability), jugaberfungsisebagaiattractan (bauikan) • biasanyamengandung protein sekitar 65%, dan 80% ygdptdicerna

  8. Fish Meal (tepungIkan) lanjutan • Tepungikanjugamengandung 1-2,5% asamlemak n-6, pentinguntukikan & semuajenisudang • jikadibuatdariproduksampingan, kualitasnyatidaksebagushasiltangkapan • Masalahygditemui: kadarabutinggi. kadang-kadangdapatmenyebabkanketidakseimbangan mineral • Penggunaannyaseminimalmungkinkarenabiaya yang tinggisebagiandapatdigantidenganbungkilkedelai & tepunghewanilainnya • Bilamenggunakan FM, hrs diingatbahwa FM tidakdptdisimpanselamanya kadarlemakygtinggi  ketengikan • lebihlanjut, tidak FM semuadiciptakansamakualitasnya • bbrpjenis (menhaden) kualitasnya > bagusdibandingikan lain (tpgsardin)FM harusdigiling dg baik & disaringutkm’hilangkan bagian2 ygsulitdicerna • negara-negaraprodusenbesaryaitu USA, Peru, Meksiko, Ekuador

  9. 2. Soybean Meal (SBM/TepungKedelai) • Tepungkedelaimemilikisalahsatuprofilasam amino esensialterbaikdarisemuabahanpakantumbuhan yang kaya protein , SBM mencukupikebutuhan EAA (Essential Amino Acids) padajenisikanLele,. Namunpd belutdptmengalamidefisiensikarenakebutuhan MET / CYS adalahdua kali ikanLele, bbrpikantdkmenyukai SBM (unpalatable) shgpenggunaannyamemilikibatasmaksimum soy protein

  10. Soybean Meal (SBM/TepungKedelai)lanjutan • Tpgkedelaiumumnyadigunakanutkpenggantitepungikan, tetapihanyabatastertentu • Namuninihanyaberlakuutkbbrpjenisikan (salmonid) sedgkanikan catfish (Lele) tdkbisa • udangdptmengkonsumsipakan dg kandungantpgkedelaitinggi, namuntetap hrs diberitepungikandalamjumlahygmencukupi • masalahygtimbuldlmpenggunaan T. kedelai: high loss on energi, lipid & mineral. • Pd kadartepungikanygtinggi (sbgpenggantitepungikan) dpttjdkerugianenergi, mineral danlemak • jenis lain tpgkedelaidikenalsebagai “bungkilkedelai"bungkilkedelaiberasaldrkedelaiygdikulitimengandung 25% ME, 85% P dan 90% asamlemak n-3 lebihsedikitdrpdikanteri • kedelaijugamengandungtripsin-inhibitor tripsin inhibitor mengurangikecernaan protein kedelaiolehenzimtripsin • solusi: kedelaidipanggangsebelumpenggilingan (menghancurkan inhibitor)

  11. 3. Grains (biji2an) Biji2an terutamadigunakansebagaisumberCOH. Biji2an utuh, memberikankontribusisekitar 62% -72% pati paticukupbaikdicernaolehwarmwaterspesies (tropis) (60-70%), tetapitidakutkikan temperate (dingin) pemanasanmelaluiekstrusimeningkatkankecernaan 10 - 15%, jugadapatdigunakansebagaiagenpengikat (binding agents) Jagungumumnyadigunakandi AS, tetapitinggixanthophyll (pigmen), memberikanwarnakuningpdmjaringanikan (tidakbaikuntukpenjualanikan!)

  12. Grains (biji2an) • gluten tepungjagungmengandung protein tinggi (60%) danberisi MET tingkattinggi (sangatbaikuntukformulasi) • bekatulseringdigunakandinegara-negaraberkembangkarenalimbahproduksiberaslokal • dedakpadimerupakansumber COH ygbaik, namuntinggiseratdanlemak • gandumadalahsumber protein yang baik, tapiterlalumahal, seringdigunakansebagaibahanpengikat (binder)

  13. 4. Animal By-products (limbahproduksihewani) • Tepungdaging & tepungtulangadalahproduksampingandarirumahpenyembelihan • mengandung protein kasar 50-55% • kualitasproteinnyarendah, shghanyasedikitberguna & bervariasitergantung pd sumber & kualitasdaging • Dptmjdsumberenergi yang baik • masalah: kadarabutinggi • Dayacernadptditingkatkan dg pengeringan • by-products unggas (Poultry By-products Meal) seringdigunakanolehpabrikygjugamemproduksipakanayam • tepungbuluayamtinggi protein, tapisulitdicerna

  14. It might not look appetizing, but the parts of fish that are not processed into fillets provide essential nutrients like omega-3 fatty acids as part of fish food.

  15. 5. Crustacean Meals (tepungCrustacea) • limbahudangdptmjdsumberpkanygcukupbaik (keoala • Karapas/shell terutamakitin, dayacernanyarendah • amoniakdalamkitinsekitar 10-15% drseluruh N (total N) dlmtepung • jugamerupakansumberasamlemak n-3, kolestrerol & astaxanthin (karotenoid)sangatcocok & seringberfungsi • sebagaiatraktandalam feed, sekitar 1-2% • jenis lain: tepung krill, tepungArtemia krill meal

  16. 7. LemakdanMinyak • Sbgsumberenergi, asamlemakesensial, atraktan, dansbgpelais pellet utkmengurangiabrasi • baiklemakhewan & tumbuhandptdigunakan, lemakhewanlebihmurah & dayaatraktantinggi • Lemakhewanilautseringditambahkansbgsumberasamlemak (jktdktdkadasumberasamlemaklaut) • sumber: menhaden, hiu, mnykhatiikan cod, lemuru, layang, cumi, dll • harusberhati-hatidalampenyimpananminyak, krnmudahteroksidasi tengik (rancidification)

  17. 8. Bahanpakanberserat • Kebanyakanhewanmonogastric (misalikan) tidakdptmencernabahanpakanberserat dg baik • Kandunganseratdlmpakanmaksimal 3-5%. Penambahanserattdkakanmemberikankeuntungan • kadarserattinggimengurangikapasitaspengikatanpakan, menghambatasupan (karenapalatabilitasdikurangi), meningkatkanlaju & produksilimbah (faeces) • sumber: dedak rice kernel

  18. 9. Binding Agents (bahanpengikat) Binding agenbenar-benardiperlukanutkpakanpelet, tetapibelumtentuutkpakanekstrusi feed (kamimendiskusikanhalininanti)pd pakanekstruksi, semuabahandigelatinasiolehsuhutinggishgsalingmengikat /menempelsatusama lain Tabel 5.4 menunjukkan most organic binders are good for about 30 min of submergence starch is often used at over 10%, however it will hydrate and swell the pellet chemical binders (e.g., Basfin) have good binding potential, form cross-linkages with COH and PRO, but are toxic pengikatorganikadlyg paling baikutk k sekitar 30 menitdayaapung patiseringdigunakanlebihdari 10% dlmformulasipakan, namunakanmeghidrasi & memperbesarukuran pellet (mengembang) Pengikatkimia (misal, Basfin) memilikipotensi yang mengikatbaik, tetapiberacun

  19. Non-nutrient Diet Components/feed supplement Pertemuan II

  20. Faktadasar Selainnutrisipenting, pakanjgberisibahan-bahanorganikdananorganik yang memilikiberbagaiefekpadaspesiesakuatik:menguntungkan, merugikanataudptdiabaikan Bahan2 tsbdptmempengaruhipertumbuhan, kesehatanatauprodukolahan tersediascralami, sengajaatautidaksengajaditambahkandapatdiproduksimelaluipertumbuhanmikroba

  21. a. MinyakIkan, Serat Minyakikanlautmengandung 20-25% PUFA's(Poly Unsaturated Fatty Acids) “autooksidasi" PUFA menghasilkanpembentukanradikalbebas & senyawaperoksida iniberacunkarenareaksidengannutrisi lain, shgjumlahdlmpakan hrs dibatasi jugamenyebabkankerusakanselular / subselular EfekdptdikurangidenganpenambahanVit E (sbgantioksidan) seratjugadapatsedikit "beracun" krnmeningkatkanlajukerjaususyaitumenyebabkanpenurunanketersediaannutrisi

  22. b. Diet Additives: Hormones kontrol hormonal yang digunakanuntukbudidaya mono-seks Tujuan: mengurangireproduksi & meningkatkanpertumbuhanex. Steroid androgenik (ethyltestosterone) pd ikannila = jantan 90%efektdksamauntukjenisikan lain 17-alpha-methyltestosterone meningkatkanpertumbuhandankelangsunganhidup pd salmonids Andorgeniclebihbaikdaripadaestrogenikdigunakansbgimplanpadasapi

  23. c. Pellet Binder (bahanPengikat) • Pakan pellet ygdikukus, terutamautkudang, mengandungpengikat • Inidigunakanutkmeningkatkanstabilitas air (mengurangidayalarut & giziyghilang) • Ada 2 jenis : matriksorganik (lignosulfonatataupolisakarida) & senyawakimia (hexametaphosphatenatrium) • tidakadabuktipengaruhburukspesiesperikananbudidaya

  24. d. Antibiotics Beberapapakandptdiformulasi dg penambahanantibiotikutkperawatanvibriosis & infeksibakteri lain Tigaantibiotikygdisetujuidi AS adlsulfadimethoxine, sulfamerazinedanterrymycin (oxytetracycline, OTC) OTC komersialtersediasebagai “obatikan" (udang) pakan, dosis 1.5 mg / kg pakan Penggunaanantibiotikharusdihentikan 14-21 harisebelumpanen (atautergantungperaturannegarapengimpor)

  25. e. Attractants Atraktanadlbhnygditambahkandlmpakanutkstimulan/perangangnafsumakanikan (udang) hematbiayakarenamenyebabkanudang / ikanuntukmakan meningkatkan palatability Memfasilitasimasuknyaproduksampinganbiasanyadicampurdalampakansebanyak 0,5-1,0%, terutamakarenabiayaygmahalContoh: tepung krill, Artemiatepung, minyakikan, tepungikan Kadang-kadangdigunakanuntukmengurangikandungan protein pakan

  26. f. Antioxidants Oksidasi lipid dalampakanataubahanpakandapatmenyebabkanpenurunannilaigiziterutamabbrpjenislemaktertentudan vitamin Hal inijugadapatmenyebabkanproduksiradikalbebasdanperoksidaberacun Potensiuntukpembentukansenyawa-senyawaberacundikurangidengansenyawasintetisseperti BHA (hydroxyanisolebutylated, BHT (hydroxytoluenebutylated), jugamelaluisenyawaalam (Vit E)

  27. terimakasih, …W.W.W.

More Related