KJØKKENINSTRUKS Sandefjord Tennisklubb Formiddagsvakt (0900-1200)

1. KJØKKENINSTRUKS Sandefjord Tennisklubb Formiddagsvakt (0900-1200) Sett i gang kaffetrakter – (7 skjeer kaffe pr. kanne). Ha alltid en kanne i bakhånd. Lag vaffelrøre av pose, bruk flytende margarin i røren, spray vaffeljernet før hver steking. Sett frem på disken: Kaffekanne Kanne med tevann Brett med kopper, sukkerskål, suketter, teskjeer, te osv. Frukt Syltetøy (bruk glasskålene) Servietter. Sjokolade. Hold disken ren og ryddig! Tenn lys på disk og på bordene. Hold bordene ryddige og rene – sjekk også utebordene innimellom. Lag rundstykker: Stekes i ca 10 min. Skjæres og fylles med litt salat, to osteskiver, 1 skinke, agurk og paprika. Legges på fat, dekkes med plastfolie og settes på disken. (Ikke for mange om gangen). Sett ut kioskskilt ved gangstien utenfor hallen. Pølser selger vi etter kl 1200. Ettermiddagsvakt (1200-1600) Sett i gang kaffetrakter – (7 skjeer kaffe pr. kanne). Ha alltid en kanne i bakhånd. Sett på vann og varm pølser (ca 5 stk. om gangen, fyll på etter behov). Sett frem på disken: Ketchup, sennep og liten skål med stekt løk. Lag vaffelrøre av pose, bruk flytende margarin i røren, spray vaffeljernet før hver steking. Hold disken ren og ryddig! Hold bordene ryddige og rene – sjekk også utebordene innimellom. VED DAGENS SLUTT: Sett all mat tilbake i kjøleskap, tøm skåler osv, og sett alt brukt utstyr i oppvaskmaskin og sett den i gang. Sjokolade og tyggegummi settes inn i skap. Tøm og skyll kaffekanner, tørk av benker, disk osv. Slukk lys, gi beskjed til Espen el. Jan Erik når du går så de kan låse kioskdøren. Trekk for gardiner. Ta inn kioskskilt. NB! Pga. maur er det viktig at benk osv. holdes rent og fritt for smuler og søl. Siste vakt må huske å tømme søppel! Lunsj serveres til deltakere på TE fra ca kl 13-15. Dette kan bli litt hektisk, og de som går på vakt kl 12 bør starte med tilbereding med en gang. Lunsjliste for hele uken finner du på oppslagstavlen på kjøkkenet. Vi tar fortrinnsvis kun i mot betaling i norske kroner i kiosken – Euro kun i nødtilfeller. NB! KUN KIOSKVAKTER SKAL OPPHOLDE SEG PÅ KJØKKENET! Spørsmål: Ring Tone-Christin 928 15 990 eller 33 46 03 17 eller Unn 950 13 417

2. NB! VED DAGENS SLUTT: Sett all mat tilbake i kjøleskap, tøm skåler osv, og sett alt brukt utstyr i oppvaskmaskin og sett den i gang. Sjokolade settes inn i skap. Tøm og skyll kaffekanner, tørk av benker, disk osv. Slukk lys og trekk for gardiner. Gi beskjed til Espen el. Jan Erik når du går så de kan låse kioskdøren. Tøm søppel! Ta inn kioskskilt. NB! Pga. maur er det viktig at benk osv. holdes rent og fritt for smuler og søl. NB! KUN KIOSKVAKTER SKAL OPPHOLDE SEG PÅ KJØKKENET! Kiosken skal alltid bemannes av en voksen. HYGIENE: Bruk engangshansker ved matlaging – og klype ved servering av vafler og pølser. Dersom noe mangler i kiosken – ring Inger. Spørsmål: Ring Inger Skalleberg – 901 37 968